Beignets ni awọn Louisiana apẹrẹ titobi. Gẹgẹ bi awọn akara oyinbo funni, awọn adẹtẹ sisun jẹ dun, imole, ati airy-iwọ kii yoo jẹun nikan! Ohunelo mi n fun ọ ni itọju iyankeke chocolate-bourbon, daju lati ṣe iyanu gbogbo awọn ohun itọwo eniyan ni ibi-keta ti o tẹ.
Bourbon tun ṣe ipa pataki ninu aṣa-ilu Louisiana - nibẹ ni ibi ti a mọ pẹlu ti a npè ni lẹhin New Orleans. Nipa fifi ẹmi yii kun si obe, o ni idaniloju lati ni ohun idalẹnu kan ti o kún fun itunu Gusu.
Ohun ti O nilo
- 1 teaspoon 1/8 iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 3/4 ago omi (gbona)
- 1/4 ago ago
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1 ẹyin (lu)
- 1/2 ago wara
- 3 1/2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 1/8 ago kukuru kukuru
- 1 epo-oṣuwọn ọdun mẹwa (fun frying)
- Fun Chocolate Bourbon Sauce:
- 1 ago gaari
- 1/4 ago obe ṣuga oyinbo daradara
- 3 tablespoon omi
- 3/4 ago ipara ipara
- 5 tablespoon bourbon
- 8 ounces bittersweet chocolate (ge)
- 1 teaspoon fanila jade
- Iyanyan fun sisin: awọn ẹlẹgbẹ 'gaari
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣeto awọn beignets, tú omi gbona sinu ekan ti aladapọ imurasilẹ ati ki o wọn iwukara lori oke. Jẹ ki iwukara naa joko fun iṣẹju marun, lẹhinna rọ ọ pẹlu lilo orita.
- Gbe ekan naa sori apẹja ti o duro, ti a fi ṣe pẹlu awọn akara akara ekanfulawa asomọ.
- Fi awọn suga, iyọ, ẹyin, wara, ati awọn agolo meji ti iyẹfun ati ki o dapọ lori iyara alabọde titi gbogbo awọn ohun elo ti wa ni kikun ti dapọ, nipa iṣẹju 5-7.
- Fi kikuru ati ikun iyẹfun 1-1 / 2 ti o ku patapata tẹsiwaju ati ki o tẹsiwaju titi o fi di pipẹ titi o fi jẹ pe awọn irufẹ fọọmu ti o nipọn ati fa kuro ni awọn ẹgbẹ ti ekan naa.
- Yọ ekan naa kuro lati alapọpo, bo ni wiwọ pẹlu fi ipari si ṣiṣu, ati ki o firiyẹ fun wakati 2-3.
- Ṣiṣẹ ni awọn ipele, gbe jade ni esufulawa si 1/4 "-iṣun-igun-ọpa, ki o si ge si awọn igun mẹrin".
- Tú epo naa sinu ikoko obe-isalẹ (tabi fifa-fryer) ati ooru si iwọn 350.
- Gbẹ awọn fifọ ni awọn ipele, titi wọn o fi ṣan soke ki o si tan brown brown, iṣẹju 4-5, fifa wọn ni agbedemeji nipasẹ ilana frying.
- Yọ kuro ninu ikoko ki o si gbe wọn si pẹlẹpẹlẹ kan ti o ni awo-iwe ti o ni titii paarọ lati ṣagbẹ.
- Jẹ ki wọn tutu bii diẹ, ṣugbọn jẹun nigba ti wọn ba gbona.
- Ṣiṣe pẹlu awọn ounjẹ Chocolate Bourbon.
- Lati ṣeto awọn Chocolate Bourbon Sauce, darapọ suga, omi ṣuga oyinbo kan, ati omi ni inu oyun 4-quart.
- Mu adalu si simmer lori alabọde-ooru giga, igbiyanju lẹẹkankan ati lilọ kiri awọn apa mejeji ti o wa pẹlu adẹtẹ tutu bi o ti nilo, titi omi-omi ṣubu ti wura.
- Fi ọwọ jẹ ki pan naa jẹ pan ati ki o tẹsiwaju lati simmer titi adalu yoo di awọ pupa caramel.
- Yọ ayẹyẹ kuro ninu ooru ati ki o fi irọra kun ipara ati eru bourbon, ki o sọ nigbagbogbo. Awọn adalu yoo jinde ki o si foju soke nigba ti o ba fi awọn omi.
- Fi awọn chocolate ati vanilla ti a yan silẹ, ki o si tẹsiwaju titi o fi yo.
Cook's Akọsilẹ: Ti o ba fẹ, o le fi iyẹfun ti 'gaari' fun awọn fifun ti o gbona nigba ti wọn ba jade kuro ninu epo fun adun gidi kan. Frying le dabi ibanujẹ ni akọkọ, ṣugbọn o ko ni lati jẹ! Eyi ni diẹ ninu awọn italolobo fun ailewu ati frying. Ko si agbọnrin ni ọwọ? Ko isoro kan! Lo brandy, scotch, tabi iyipada miiran lati ṣeto awọn obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 724 |
| Ọra pupọ | 38 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 77 digigiramu |
| Iṣuu soda | 303 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 91 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 8 g |