Opo ẹran ẹlẹdẹ jẹ nkan ti ile-iṣẹ British; a nifẹ wọn. Iwọn ti ibile jẹ ọwọ to dara julọ ti pastry (fun apẹrẹ ti o ṣe deede eyi yoo jẹ egungun omi gbona *) ati ẹran ẹlẹdẹ nigbagbogbo pẹlu jelly laarin. Pies ti wa ni gbigbona tabi tutu, pẹlu tabi laisi awọn atilẹyin (nigbagbogbo pickles, tabi chutney).
Eyi kekere ti ohun-ẹyẹ Pọpínì lati iwe Angela Boggiano Pie jẹ pipe apẹrẹ pipe ati pe o dara fun awọn pikiniki s, ni apoti ọsan kan ati paapaa lori tabili ounjẹ ounjẹ ni awọn ẹni. O ko ni jelly ati pe a ṣe pẹlu pastry pastry bi o ko nilo lati wa ni lagbara. Nitorina, wọn jẹ oriṣiriṣi yatọ ṣugbọn ṣi dara lati jẹun.
Ohun ti O nilo
- 1 opo scallions (finely ge)
- 1 pinch chili flakes
- 8 iwonsi / 225 giramu ẹran ẹlẹdẹ (gegebi finely)
- 3 1/2 iwon / 100 giramu Pancetta (gege finely)
- 1 opo chives (snipped)
- 1 opo parsley (finely ge)
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
- 10 ounces / 300 giramu
- awn pastry shortcrust
- 12 awọn eyin quail (asọ ti a ṣọ ati ti o yẹ)
- 1 ẹyin (lu fun glaze)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 400F / 200C / Gaasi 6
- Fun idapo gbogbo awọn eroja ayafi awọn igi quail ni ekan nla kan, ti o tọ lati ṣagbe daradara.
- Gbe jade ni pastry lori iyẹlẹ ti o ni irọrun ati ki o ge 12 x 4 "/ 9cm awọn iyipo lati fi ipele ti 12-iho muffin Tinah, ati awọn 12 x 3" / 7cm iyipo fun awọn lids.
- Fi ọwọ ṣe awọn iyipo ti o tobi julọ sinu awọn ihò ti muffin ti muffin. Idaji ti o kun ni kikun pẹlu ẹranko ẹran ẹlẹdẹ, oke pẹlu ẹyin ẹyin ti o ni itọlẹ ti o fẹlẹfẹlẹ lẹhinna fi aaye kun miiran ti kikun.
- Fẹlẹ awọn egbegbe ti paii kọọkan pẹlu awọn ẹyin kekere kan ki o si fi ideri kan si ori oke, titẹ awọn igun naa papọ lati ṣe ifisilẹ.
- Ṣe iho ni oke ti paii kọọkan, fẹlẹfẹlẹ loke pẹlu awọn ẹyin lati tan imọlẹ ati beki fun iṣẹju 20. Din iwọn otutu adiro lọ si 325F / 160C / Gas 3 ati ki o ṣe itun fun iṣẹju diẹ si ọgbọn 25-30 titi ti pastry jẹ wura ati pe kikun naa ni a gbin.
- Fi si itura ninu Tinah fun iṣẹju 5 ṣaaju gbigbe si ẹja okun lati dara patapata.
Ojulọ Omi Ipaju Omi Omi
* Pies ti ẹran-ọsin ti wa ni a ṣe pẹlu pastry ti o gbona ti o jẹ agbara ti o lagbara ati ti o lagbara ti dani kan hefty, eran kikun. Awọn pastry jẹ tun ti nhu. Ohunelo yii le ṣe mi nipa lilo ọna omi gbona, botilẹjẹpe o nilo diẹ iṣẹ ati ọna ti o nira diẹ sii.
*** O yoo nilo lati ṣe 1½ igba ti o pọju ninu iwe itọpa pastry Recipe