Nigba ti iranran Norman Rockwell ti tabili isinmi ṣe apejuwe kan ti o tobi, koriko ti o ni irun ti a mu jade si awọn igbe ẹwà, igbagbogbo pe a ṣe ounjẹ koriko. Ayafi ti o ba fẹ lati ṣiṣe ounjẹ koriko rẹ ti o tutuju , o nira lati gba ẹran dudu (awọn ẹsẹ ati awọn itan) ti a ti ṣaju ṣaaju ki ẹran funfun (igbaya) bori.
Geometry ti Tọki ni isoro naa. Igbaya naa ti farahan si ooru ati pe o kere si ọra, nitorina o ṣeun ati ki o jẹun diẹ sii yarayara.
Awọn ẹsẹ ati awọn itan, nigbati o ba fi ara mọ eye, ti wa ni ayika nipasẹ awọn ohun ti o ni asopọ ati ti o ni idaabobo diẹ nipasẹ okú. Wọn ṣe itẹ nipa ifasilẹ ooru ni itumọ ju ooru ti o taara, nitorina lo gun lati ṣẹ lori gbogbo eye.
Nítorí náà, nibi ni bi a ṣe le yanju iṣoro yii: gige awọn ẹya Tọki dipo gbogbo eye! Nigbati a ba yọ kuro ninu eye, awọn ese ati awọn thighs ṣeun ni yarayara, nigba ti gbogbo igbaya, ti o tobi pupọ, gba diẹ diẹ lati ṣeun. Awọn ilana yii gbogbo awọn ohun ti o ṣeun ni awọn ọna oriṣiriṣi. O le ṣe eyi ti o ba fe, tabi yan idapọ eweko tabi bibẹkọ ati lo pe lori gbogbo awọn ipele turki.
Ti ẹbi rẹ ba fẹ ẹran dudu ju funfun lọ, yan igbaya kekere (eyi ti yoo ṣetẹ ni akoko kukuru) ati ki o fi awọn itan ati awọn ilu ilu diẹ sii. Ti eran funfun jẹ irawọ naa, yan igbaya ti o tobi ju tabi ṣe apẹrin meji ninu wọn, ki o si ge pada lori ese ati itan. Wo bi o ṣe yẹ ọna yii?
O tun le ni ounjẹ; o kanki igbaya ( wo bi o ), ki o si fi si ori diẹ ninu awọn nkan.
Cook awọn iyokù ti awọn nkan ti o wa ninu crockpot ; ṣafo diẹ ninu awọn awakọ koriko lori rẹ ati ki o dun lati igba de igba lati gba adun ti eye. Tabi, lati fi adun diẹ sii si awọn awakọ (ati nitorina rẹ gravy), fi awọn ẹfọ igi ti ge wẹwẹ gẹgẹbi awọn Karooti, alubosa, ati awọn cloves ata ilẹ gbogbo ni isalẹ ti pan pan.
Ohun ti o dara julọ nipa ilana wọnyi ni pe o ko le ṣe ohun ti ko tọ, bi igba ti o ba jẹ akoko!
Tọki Igba Idẹ Awọn Igba
Gbogbo awọn ilana wọnyi ni ṣiṣe ni iwọn otutu kanna (350 iwọn F), nitorina o le ṣetẹ awọn ẹya ni akoko; ani ninu pan kanna. O kan awọn akoko ibẹrẹ. Fi awọn ẹsẹ turkey sii lẹhin igbati igbaya ba wa ninu adiro fun ọgbọn išẹju 30, lẹhinna lẹhin iṣẹju ọgbọn diẹ miiran fi awọn itan itan ṣe pe wọn ti ṣe ni akoko kanna. Rii daju lati fi yara silẹ ni ayika nkan kọọkan (nipa iwọn inch) ki awọn ẹya naa ni ikunra ni irọrun. Fi 1-1 / 2 agolo Tọki tabi adie broth ni isalẹ ti pan.
Ẹtan nla ni lati gba koriko lati inu adiro nigba ti o ṣe. Mo ṣe iṣeduro nipa lilo awọn iwadii ti otutu adiro otutu, nitorina o ti ṣalaye nigbati ẹran ba de opin iwọn otutu ti inu. Ti o ba ni ọkan, fi sii igbaya ati ki o tọju abala rẹ.
Bi ipari ipari ti sunmọ, ṣe idanwo fun Tọki nigbakugba ti o ba nlo aifọwọyi ti a ka ni kiakia . Gba awọn ẹya jade bi wọn ti de otutu ti o tọ ati bo ni wiwọ pẹlu fọọmu lati pa wọn mọ. Awọn ẹya yẹ ki o ṣee ṣe laarin iṣẹju 20-30 ti ara wọn. Ati pe iwọ yoo ni eran tutu ati tutu fun gbogbo ẹbi.
Ṣe gravy bi o ṣe n ṣe nigbagbogbo, lilo awọn gbigbe ti o ku ninu pan. Tabi lo Ilana Ibẹrẹ Gravy ! Ati ki o gbadun awọn isinmi gbayi pẹlu ebi ati awọn ọrẹ!
Roast Turkey Apá awọn ilana
- Herb Roasted Tọki Igbaya
Yan awọn ohun-elo ayanfẹ rẹ fun ohunelo ti o rọrun. Awọn ewebe titun ni diẹ ẹ sii, ṣugbọn o le lo awọn ti o gbẹ ti o ba rọrun. Lo 1/3 iye awọn ewe ti o gbẹ bi awọn ewebe ti a npe ni fun ohunelo. Bẹrẹ pẹlu ẹgbẹ awọ ara koriko soke lori oke ti ounjẹ tabi ẹfọ. Ṣawari siwaju sii awọn ilana igbasẹ koriko. - Awọn Tọki Tọki
Akoko sise jẹ nipa ọgbọn iṣẹju kere ju igbaya lọ. Nitoripe awọn eegun ti wa ni pipa kuro ni eye, nwọn ṣe yara yarayara. Iyẹn ni ikoko si ilana yii! Ṣeto awọn ẹsẹ ni ayika igbaya, awọ ara lake. Rii daju lati fi aaye diẹ silẹ fun awọn itan ori tpo.
- Tọ Tọki Tọki
Nigbati igbaya ba ti wa fun wakati kan ati awọn ẹsẹ ti wa ninu adiro fun ọgbọn išẹju 30, yọ pan kuro lati inu adiro ki o fi awọn itan rẹ kun. Pada si adiro ati agbọn fun wakati kan ṣaaju ki o to ṣayẹwo eyikeyi awọn ege. Yọ koriko bi o ti pari ounjẹ ati bo ni wiwọ pẹlu bankanje. O le gbe awọn ege naa si ati ṣeto wọn si ori itẹ, tabi mu wọn wọpọ si tabili fun ooh ati aahs!