Gravy 101
Gbogbo eniyan nifẹ gravy. Ko si ọna ti o dara julọ lati gba agbara ti ẹyẹ tabi agbẹjọ ju nipasẹ ṣiṣe gravy lilo pan drips ati ẹran juices. Ṣugbọn gbogbo eniyan ni o ni irun ti o buru pupọ ti o nipọn ati pasty ati adun. O le sin gravy julọ ni gbogbo igba nipa titẹle awọn imọran wọnyi ati lilo awọn ilana yii.
Nikan iṣoro pẹlu awọn ilana ti irun ti ibile jẹ pe wọn jẹ iṣẹju-aaya. Eyi ni iṣẹ-ṣiṣe idẹ-ṣiṣe ikẹkọ ti ọjọ, niwon o nilo awọn awakọ lati pan panasting turkey ati iṣura lati simmering giblets fun awọn ti o dara ju adun.
Fun awọn esi to dara julọ, gbiyanju lati gba awọn elomiran lati ṣe iranlọwọ pẹlu ipari awọn ounjẹ miiran nigbati o ba ṣokunmọ lori gravy.
Awọn asiri mẹta wa lati ṣe irun pipe .
- Lo whisk waya kan lati mu ki irun jigi lati yago fun lumps.
- Rii daju lati ṣe ipasẹ daradara ni iyẹfun ni sanra (ṣaaju fifi omi pọ) lati yago fun ohun itọwo starchy.
- Iyọ ni bọtini si ohun ti o dara julọ.
Nigbati o ba mu koriko jade kuro ninu adiro, yọ kuro lati inu pan, gbe jade ni nkan ti o ba lo, bo o pẹlu irun ki o jẹ ki o sinmi nigba ti o ṣe awọ.
O nilo nikan 1/4-1 / 3 ife ti sanra lati ṣe ọpọlọpọ gravy. O n ṣe igbasilẹ funfun kan , ayafi ti o yoo jẹ brown nitori awọn awakọ ti turkey. Gbọ gbogbo ọra eyikeyi kuro lati inu pan, ki o ṣọra lati fi gbogbo awọn kekere ti o ni brown ti o ni ayun pupọ.
Bayi o to akoko lati fi iyẹfun kun. Wọ iyẹfun naa lori awọn ipara pupa ati sanra ti osi ni pan. Cook ati ki o muu titi adalu yoo ti fi han ni iṣẹju diẹ.
Lẹhinna bẹrẹ fi kun omi naa.
Awọn iya-nla mi ma n fi iyẹfun sinu iyẹfun kekere pẹlu omi lati ṣe sisẹ, gbigbọn lagbara lati tu, lẹhinna fi kun pe si awọn awakọ. Ti o ba lo ọna yii, iwọ yoo nilo lati ṣan irun gravy fun iṣẹju 10-20 lati yọkuro itọpa iyẹfun. Eyi tun ṣe idaduro idunnu, bi omi ti nyọ kuro lati ọja.
O tun le iyẹfun iyẹfun ni adiro (wo o daradara!), Ki o si fi sisọ pe o wa lori awọn awakọ ati ki o ṣetẹ lati ṣe irun ṣaaju ki o to fi kun ọja ati omi.
Fun omi, Mo fẹ lati lo ọja ti a ṣe lati awọn eleyi ti turkey (ayafi ẹdọ, eyi ti o ṣe afikun ohun adun kikorò), ati omi ti o nlo awọn poteto. Fi si awọn awakọ ati iyẹfun ninu pan ati ki o aruwo ati ki o mu ki o ṣii ati sise.
Iyọ jẹ bọtini si irun ti o dara julọ . Ṣugbọn o ni lati fi kun ati lenu nigbagbogbo. Bẹrẹ pẹlu nipa 1/2 tsp. fun 4 agolo omi. Nigbana ni kí wọn ni kekere bit ni akoko kan, igbiyanju ati ipanu. Iwọ yoo mọ nigbati o ni iye ti o tọ, nitori pe gravy yoo lojiji lapapọ pẹlu adun onjẹ iyanu kan.
Ti gravy rẹ jẹ lumpy laibikita ohun ti o ṣe, ṣe ipalara nipasẹ opo-nla nla kan tabi strainer. Lilo iṣelọpọ kan tabi ẹrọ isise ounjẹ lati gbiyanju lati yọ kekere awọn lumps lati awọ-awọ jẹ fere ṣeeṣe.
Ilana Gravy ti aṣa
- Iyanjẹ Iya mi
- Atijọ Tọki Gravy
Omi Gravy to rọọrun
O le ṣe ẹtan kan diẹ ati ki o ṣe awọn gravy niwaju ti akoko, lilo kan gravy Mix tabi yi ohunelo fun Riiwaju Turkey Gravy . Iwọ yoo yago fun gbogbo iṣoro iṣẹju iṣẹju ni iṣẹju, ati ọpọlọpọ awọn eniyan kii yoo sọ fun pe a ko ṣe irun gravy lati inu koriko ti sisun.
Ninu ohunelo mi fun wiwọ iwaju, diẹ ninu awọn irun lati inu koriko ti a ti ro ti n gbe sinu inu awọ bi o ti n rọ, ti o nfi diẹ sii adun. O tun le ṣe itọpọ ti ara rẹ, ati lo ọja ti a wa fun ọja omi.
Rọrun Gravy
Lo gravy ti a fi sinu akolo! Ṣe itumọ rẹ pẹlu diẹ ninu awọn ọja ọja tabi ọja adie ati ohun itọwo, atunṣe timing ti o ba jẹ dandan. Lẹhinna gbera ninu diẹ ninu awọn awakọ lati inu Tọki, gbe e sinu ọkọ oju omi ti o dara julọ, ko si si ẹniti yio jẹ ọlọgbọn.