Ko si nkan ti o gbona pupọ ati itunu lori aṣalẹ igba otutu ti o tutu bi ekan ti ipẹtẹ ti o tutu lori simulu lori stovetop tabi woodstove. A ṣe ipẹtẹ malu yii fun iru oru kanna. Ọti naa ni afikun ẹyẹ oyinbo daradara, ati awọn ẹfọ gbongbo ati awọn ewe gbigbẹ fun u ni adun didùn ati igbadun iyanu. Ti o ba ṣee ṣe, ṣawari eran malu ni awọn awakọ ẹran ara ẹlẹdẹ. Awọn adun ẹmu n ṣe igbadun igbadun si ipẹtẹ.
Awọn ẹfọ naa ni awọn poteto, awọn Karooti, ati awọn alubosa, ṣugbọn awọn rutabaga diced, awọn parsnips, tabi awọn iderisi ni awọn ọna miiran miiran. Awọn irugbin le wa ni afikun si ipẹtẹ naa. O kan saare 4 si 8 iwon ounjẹ ti awọn ege wẹwẹ ati fi wọn kun pẹlu awọn ẹfọ naa. Ti o ba yan lati fi awọn eso-ajara tio tutunini, ge awọn ewa alawọ ewe, oka, tabi awọn ẹfọ adalu, fi wọn kun ni iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju ki o to setan. Alabafọrọ tuntun tabi alubosa alẹ a tutunini ṣe ipada ti o dara fun alubosa ti o ge.
Sẹ ipẹtẹ ti o ni erupẹ tabi awọn akara Faranse. Ti o ba fẹ lati beki akara rẹ lati igbadun, gbiyanju eyi ko-knead beer rye loaf.
Ohun ti O nilo
- 2 epo-ayẹpọ tablespoons (tabi apakan awọn awakọ ẹran ara ẹlẹdẹ)
- 2 lbs. ọgbẹ oyinbo (ọgbẹ oyinbo ti o pọ, ge sinu awọn cubes 1-inch)
- 1 teaspoon iyọ kosher (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/4 teaspoon si dahùn o thyme
- 1/4 teaspoon si dahùn o marjoram
- 1/4 teaspoon sibẹ tarragon
- 1/2 teaspoon basil ti o gbẹ
- 1 bunkun bunkun
- 1 (10 1/2-ounce) le ṣe abẹ malu (ti di)
- 1 (12-iwonsii) le ọti
- 4 Karooti alabọde, ge sinu awọn ege 1-inch
- 4 alabọde si nla poteto, ge sinu cubes 1-inch
- 6 alubosa kekere, bó o si ge si awọn merin
- 3 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/4 ago omi tutu
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún epo epo ti o wa ninu ọja iṣura nla tabi adiro Dutch lori ooru alabọde. Fi eran malu kun ati ki o ṣetẹ titi ti o fi ni kikun lori gbogbo awọn ọna, nigbagbogbo ni igbiyanju. Drain excess drippings, ti o ba fẹ.
- Si eran malu, fi awọn teaspoon 1 iyọ ti iyọ, ata, awọn ewebe, ọsin oyinbo, ati ọti. Agbara lati parapo ki o mu si simmer. Bo pan ati din ooru si isalẹ; simmer fun wakati 1 1/2, saropo lẹẹkọọkan.
- Fi awọn Karooti, poteto, ati awọn alubosa ṣe iduro ati tẹsiwaju fun sise fun ọgbọn to iṣẹju 40 si 40, tabi titi awọn ẹfọ ṣe tutu. Ṣeun ati ṣatunṣe awọn akoko, bi o ṣe nilo.
- Ni ekan kekere tabi ago, darapọ iyẹfun ati omi tutu; whisk tabi igbiyanju lati fẹlẹfẹlẹ kan ti o fẹra. Rọpọ sinu adalu iyẹfun sinu ipẹtẹ ki o si tẹsiwaju lati ṣaju titi ti o fi gbona ati thickened, saropo nigbagbogbo.
- Ti ipẹtẹ naa ba nipọn, fi afikun iye omi tabi eran malu.
Awọn italologo
- Fun ipẹtẹ eran malu ti o ni kikun, yan bibi ti o lagbara bi olutọju tabi awo . Ori dudu jẹ igbadun ti o dara. Gbiyanju lati yago fun awọn adiro ti a ko ni kofi ti kofi bi wọn ṣe fẹ jẹ ohun kikorò. Yan ohun ti o fẹ lati mu.
- Yan awọn poteto pupa ti ara rẹ pupa, awọn poteto titun, awọn ika ọwọ, Yukon goolu, tabi ti funfun funfun. Awọn poteto wọnyi jẹ kekere si alabọde ni sitashi ati ki o mu apẹrẹ wọn daradara. Ti o ba lo awọn russets tabi Idaho poteto, yago fun ti o nwaye.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 531 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 890 mg |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 48 g |