01 ti 14
Awọn Opo to wọpọ lo fun sise
Awọn ọmọ wẹwẹ, awọn adiro Dutch, awọn sauciers, awọn pipo crepe, awọn agbọn fry, awọn skillets ... Kini wọn ṣe fun gbogbo? Eyi ni diẹ ninu awọn fọto ati awọn apejuwe lati ran ọ lọwọ lati yan eyi ti o lo.
02 ti 14
Saucepan
Diana Rattray Awọn saucepan wa ni ọpọlọpọ awọn oriṣi ati titobi. Won ni awọn ọna ti o ni itawọn ati ti a lo fun ibẹrẹ ati simmering. Awọn alabọde ti o tobi julọ le ni iṣiro to gun julọ ati ohun ti o wa ni "ẹgbẹ iranlọwọ" ni ẹgbẹ, nigba ti o tobi awọn ikoko-obe ni iṣakoso iṣakoso ni ẹgbẹ kọọkan fun gbígbé.
03 ti 14
Saucier
Diana Rattray Awọn saucier ni pan ti o dara julọ fun ṣiṣe awọn iṣọn. Ilẹ oke ti o ṣe fun awọn idinku kiakia ati awọn ẹgbẹ ti o yika jẹ o tayọ fun sisọ ati whisking.
04 ti 14
Bọtini Igba meji
Diana Rattray Igbona lile meji ni awọn apọn meji pẹlu awọn n kapa, pan ti ita ti o ni omi ati pan ti inu ti o jẹ ounjẹ lati wa ni sisun. Bọtini inu ti wọ sinu pan pan, ṣugbọn ko yẹ ki o fi ọwọ kan awọn simmering tabi omi farabale.
Ọna omi omi ti n ṣalaye pese diẹ ninu awọn idabobo lati inu ooru ti o tọ, ṣiṣe awọn ti o ni pipe fun awọn oyinbo daradara, chocolate, tabi elo miiran ti o nilo ọna itanna fifẹ diẹ sii.
05 ti 14
Fry Pan tabi Skillet
Diana Rattray Bọtini pan-fry ti a mọ gẹgẹbi skillet- ni oju-igbẹpo gbigbona ati aijinlẹ, awọn apa ti o ni apa.
06 ti 14
Sise Ohun-elo tabi Casserole
Diana Rattray Awọn ounjẹ gige ṣe wa ni gbogbo awọn iwọn ati titobi, diẹ ninu awọn pẹlu awọn wiwa ati diẹ ninu awọn lai. Eyi jẹ aṣoju casserole kan.
Awọn ounjẹ ti a yan ni a lo lati ṣe apẹrẹ akọkọ ati awọn ẹgbẹ ati awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ.
Ti o ko ba ni sẹẹli panṣaga tabi iwọn ọtun yan satelaiti fun ohunelo kan, pan pan tabi adiro ailewu Dutch tabi saute pan le ṣee lo.
O Ṣe Lè Bọ
07 ti 14
Awọn Ṣiṣẹ Cookie
Diana Rattray Awọn ounjẹ ti o lọra jẹ wulo ati rọrun. Aṣayan ounjẹ lọra jẹ igbadun ti o dara julọ fun fifẹ ni fifẹ, ati pe wọn le lo fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran.
Awọn olutọka ti o lọra maa n ṣiṣẹ ni awọn iwọn otutu lati 200 ° F si 300 ° F, wọn si wa ninu awọn titobi oriṣiriṣi. Diẹ ninu awọn iṣẹ-ṣiṣe ọpọlọ pẹlu iwọn ibiti o ga julọ. Ọpọlọpọ ti kọ ni awọn akoko ati awọn "pa gbona" awọn eto.
Wo eleyi na:
08 ti 14
Dutch Oven
Diana Rattray Awọn adiro Dutch ni a maa n ṣe ni irin iron, a si lo wọn fun awọn iṣẹ ṣiṣe-ori sise lori stovetop ati ninu adiro, ati diẹ ninu awọn ti a ṣe apẹrẹ fun igbẹkẹle.
Awọn adiro Dutch jẹ paapaa ti o yẹ fun sise fifẹ pupọ, gẹgẹbi fifẹgbẹ tabi ẹran ọdẹ, awọn obe ati awọn stews, ati awọn casseroles, ṣugbọn o le ṣinṣo ni ohunkohun ti a le ṣun ni adiro kan.
Awọn adiro Dutch fun ibudó ni a ṣe pẹlu awọn ẹsẹ ati ni igbagbogbo ijade ẹeli. Oke jẹ die-die die pẹlu awọn eefin lati ina le wa ni isalẹ ati lori oke adiro Dutch.
Diẹ ninu awọn ilana fun Dutch Ovens
09 ti 14
Bii Pans, Square ati Atokun
Diana Rattray Awọn pans ti a le yan ni a le lo fun oriṣiriṣi dun tabi awọn ounjẹ ti a yan. Lati lasagna ati awọn ohun ọṣọ si awọn alaṣọ, awọn brownies, ati awọn akara.
Ṣiṣan ni awọn igbọnwọ 9-inch ati 8-inch ati awọn panṣan rectangular 9-x 13-inch.
10 ti 14
Bii Pans ati Jelly Roll Pans
Diana Rattray Jelly roll pan jẹ panetan ti a ti rimmed pẹlu ijinle 1 inch kan. Wọn jẹ deede boya 15 1/2 x 10 1/2 inches tabi 18 x 12 inches. Awọn 18 x 12 tun ni a npe ni pan-pan pan.
A lo pan naa fun ṣiṣe awọn akara oyinbo oyinbo ti a lo fun jelly ṣiyi, ati pe o dara julọ fun awọn kuki cookies, awọn ẹfọ pupa, awọn iyẹ adiro adiro, ati awọn ounjẹ miiran ti o nilo awọn iwe ti o fi oju tutu ti o tutu. Ṣeto ipara kan tabi casserole lori apẹrẹ ti jelly ti o fẹ awọn iṣan.
Awọn jelly ti o tobi julo pan jẹ apẹrẹ fun dani kan agbeko lati Cook meatballs , tabi laini o pẹlu bankanje lati beki ẹran ara ẹlẹdẹ .
Ilana
Akara oyinbo akara oyinbo Pẹlu ọbẹ-wara ọpọn
11 ti 14
Sauté Pans
Diana Rattray Asi pan jẹ pan ti o jinna bakannaa si skillet, ṣugbọn ni awọn ọna ti o tọ ni ipò awọn ẹgbẹ angeli ti skillet. Awọn ọna gígùn fun ni ni agbegbe ti o tobi ju ti o wa ni gigọ, ti o ni iru skillet kanna, ti o ṣe apẹrẹ ti o dara julọ fun sisun, wiwa, ati idinku pan ati awọn koriko.
A le lo pan panyi fun eyikeyi ohunelo ti o nilo skillet. Wọn wa ni ọpọlọpọ awọn titobi ati pe wọn n ta nipasẹ agbara (4-qt, 3-qt, ati be be lo) bakanna bi ayipo.
12 ti 14
Awọn Pila ati awọn Pans
Diana Rattray Awọn apẹrẹ ati awọn ọpa wa ni orisirisi awọn titobi, lati ibiti o jinde ati ti o tobiju si iwọn 9-inch. Awọn paati ti o wa ni gilasi sọ pe o dara fun ani browning.
Fun egungun isalẹ ni pan pan iwọn tabi awo, ṣe eerun ni esufulawa titi o fi fẹrẹwọn inimita 12 ni iwọn ila opin, tabi nipa iwọn inimita to tobi ju iwọn ila opin ti apẹrẹ.
Lọgan ti a ti yika esufulawa, pa ni rọra ni idaji tabi merin. Gbe e si ori apẹrẹ ati ki o ṣi. Tẹ sinu awo lai lalaika, nlọ idibajẹ ti o kere ju 1 inch. Ṣiṣan kọja awọn egbegbe unven. Fun apẹrẹ kan-erupẹ, flute tabi ṣe ọṣọ awọn ẹgbẹ lẹhinna fọwọsi ki o tẹsiwaju pẹlu ohunelo.
Fun ipara meji-egungun, fi awọn kikun kún isalẹ erunrun. Bo pẹlu awọn pastry pastry. Gbadun eti ti o dara julọ labẹ abẹ isalẹ erupẹ, ki o si fọwọsi ati ki o fọwọ si tabi ṣe ẹṣọ eti. Yan awọn afẹfẹ lati jẹ ki atẹfu lati sa fun. Beki gẹgẹbi awọn itọnisọna ohunelo.
13 ti 14
Awọn Iron Skillets Iron ati awọn Pans
Diana Rattray Simẹnti irin ati awọn pans jẹ awọn ọṣọ ti o dara julọ nitori agbara wọn lati mu ooru, ṣugbọn diẹ ninu awọn ounjẹ yẹ ki a yee. Nitoripe irin jẹ "irinṣe" ifọwọkan, awọn eroja ati paapa awọn awọ ti awọn ounjẹ ekikan gẹgẹbi awọn tomati ati kikan tabi ọti-waini ti o waini ti a le yipada.
Ogbologbo, awọn pans ti o dara ni igbagbọ yoo jẹ diẹ ti ko ni ifojusi diẹ ju bii.
Lo irin simẹnti fun pan pan ati sisun, sise cornbread ati awọn akara miiran. Wọn tun jẹ pipe fun awọn fifẹ gigun ati awọn ounjẹ. Awọn irin simẹnti ti a ni ila-ila ti a le sọ ni ila ti a le lo pẹlu awọn ounjẹ awọn egungun diẹ sii.
Wo eleyi na
Akoko, N ṣakoso ati Lilo Iron Iron Ironware
Ilana
14 ti 14
Ibi iṣura
Diana Rattray Bọtini iṣura jẹ pan ti o dara julọ fun ṣiṣe iṣan tabi awọn ọja, tabi eyikeyi bimo ti o wa ni agbọn tabi ipẹtẹ ni titobi pupọ. O tun jẹ igbadun ti o dara julọ fun apẹrẹ koko tabi ẹja-ọja miiran.
Awọn iṣura ni a le ṣe pẹlu irin alagbara, irin, aluminiomu, tabi awọn irin miiran. Diẹ ninu awọn pans le ni awọn igo fi ṣe awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn irin. Ti o ba lo idoti onitun tabi ibiti a ti ṣetan, ṣayẹwo lati rii daju pe pan yoo ṣiṣẹ lori induction.
Ilana