Ohun elo oyinbo ti a ṣe ni ile ṣe rọrun lati ṣe pẹlu awọn egungun eran malu ti a gbẹ ati awọn giradi, pẹlu ẹfọ, omi, ati ewebe. Akoko akoko igbasilẹ wa labẹ ọgbọn iṣẹju 30, lẹhinna a fi ọja naa pamọ si pipe fun awọn wakati pupọ.
Iwọ yoo nilo pan ti a ro ati ikoko iṣura kan ti o tobi pupọ lati gba awọn egungun ati ẹfọ, ati ọpa ti o ni iyọọda pẹlu cheesecloth fun sisọ ọja iṣura.
Ti iyẹfun eran malu ti o ni abe tabi omitooro jẹ idi ti o dara lati tọju awọn ẹran trimmings lati awọn ọdẹ ati awọn steaks. Jeki apo apo ipamọ ounje ni firisa fun ounjẹ ti eran ati ọkan fun awọn giramu ti o wa ni imọra.
Wo Bakannaa : Ewebe Ewebe Ile-iwe
Ohun ti O nilo
- 5 si 6 awọn egungun ẹlẹgbẹ ati awọn giramu *
- 2 alabọde alabọde (peeled, quartered)
- 2 Karooti nla (ge sinu awọn ege 2-inch)
- Awọn egungun meji seleri (pẹlu awọn leaves, ge sinu awọn ege 2-inch)
- 2 tablespoons
- afikun opo epo olifi
- 1 tablespoon tomati lẹẹ
- 3 1/2 omi omi
- 1 tobi bunkun bunkun (tabi 2 kekere bay leaves)
- 3 to 4 parsley ti o wa
- 1/2 teaspoon dudu peppercorns
- 1/4 teaspoon si dahùn thyme (tabi kan sprig tabi meji ti titun thyme)
Bawo ni lati Ṣe O
- * Lo awọn oriṣiriṣi egungun eran malu, gẹgẹbi awọn egungun ọrun, awọn ọwọ, awọn egungun, ati be be lo, pẹlu pẹlu awọn malu kan. Mu awọn ege ti o tobi ju egungun kuro ninu egungun ati ki o ge sinu awọn ege 1-inch.
- Ooru adiro si 400 F.
- Fi awọn egungun ati awọn eran malu sinu apo nla ti o ni omi pẹlu awọn alubosa, Karooti, ati seleri. Tún pẹlu epo olifi.
- Roast fun iṣẹju 45, titan igba diẹ ki eran malu browns anilyly.
- Yọ eran malu ati ẹfọ si iṣura ati ṣeto akosile.
- Tú gbogbo girisi ti o tobi julọ ki o si gbe ibi ti o ni panro lori ooru alabọde. Fi 1 tablespoon ti awọn tomati lẹẹ ati ki o Cook, saropo, fun iṣẹju 2. Fi 2 agolo omi kun ati ki o mu si simmer.
- Fi adalu ṣẹẹli tomati kun si stockpot, pẹlu awọn iyokù omi ti o ku diẹ. Ti omi ko ba bo awọn egungun, fi omi diẹ kun sii.
- Fi awọn bunkun bunkun, awọn ajẹlẹ parsley, peppercorns, ati thyme.
- Fi aaye iṣura lori alabọde giga ti o ga julọ ki o si mu sise. Fi agbara kuro ni eyikeyi ikunku foamy lati oke ati lẹhin naa dinku ooru si ipo ti o kere ju ati simmer fun wakati 3 si 4. Awọn iṣura yẹ ki o jẹ flavorful ati ki o dinku die-die. Ti o ba fẹ itara diẹ, diẹ ẹ sii adun ti o dara, ṣeun diẹ lati din diẹ sii.
- Ipa nipasẹ cheesecloth awọ strainer sinu ekan nla kan. Bo ati refrigerate titi chilled.
- Yọ ọra ti o lagbara lati ibada ati ladle sinu awọn apoti tabi awọn ọkọ gilasi 1, 2 tabi 4-lita ti n ṣaṣeyọri ti nlọ nipa iwọn inch ti aaye-aye. Fẹtiyẹ ati lo laarin ọjọ 4 tabi di fun osu mẹta.
- N ṣe nipa iwọn meji ti eran malu ọja.
* Awọn iṣura yoo faagun bi o ti freezes, nitorina ti o ba ti lilo awọn gilasi o jẹ pataki julọ lati fi opolopo ti headpace. Lo idẹ idẹ pupọ ki o fi lọ silẹ fun 1 inch fun aaye akopọ. Lati wa ni ailewu, fi isinmi loke lori awọn ikoko titi ti ọja naa fi tutun si, ki o si da wọn loju, ṣugbọn ko nira ju.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 917 |
| Ọra pupọ | 63 g |
| Ọra ti a lopolopo | 26 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 292 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 267 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 77 g |