Ohun elo iṣọrọ (tabi broth) jẹ gidigidi irorun lati ṣe, ati pe o dara lati ni ọwọ fun awọn ẹbẹ tabi stews. Omi broth tun ṣe omi ti o dara julọ fun iresi tabi risotto, grits, polenta, barle, lentils, tabi quinoa. Ati awọn broth oje jẹ kan gbọdọ fun awọn ounjẹ alailowaya.
Ọkan ninu awọn anfani akọkọ ti ṣiṣe awọn ọja iṣura ti ara rẹ ni pe o le ṣe laisi iyọ tabi pẹlu iyọ pupọ. Ati pe nibẹ ni ko si awọn olutọju lati ṣe aniyan nipa. Fi omi ṣan tabi ṣayẹ awọn ẹfọ, ṣugbọn ko ni ye lati pe eyikeyi ninu wọn. Awọn peels yoo ṣe afikun awọ ati adun.
Leeks, parsnips, sprig thyme, bulb bulbs, potato, leaves lettu leaves, tabi tablespoon ti awọn tomati lẹẹ ni diẹ ninu awọn miiran ṣeeṣe fun awọn ẹfọ. Lo o kan nipa eyikeyi Ewebe ti o fẹ lati ṣe adun awọn broth. Jeki apo kan ninu firisa fun awọn ajeku ti awọn ewe tabi awọn ewebe ati awọn ẹfọ ti o ti kọja ipo wọn. Nigbati o kun, ṣe broth!
Ohun ti O nilo
- 1 si 2 tablespoon
- epo olifi (ti o yẹ lati fi awọ isalẹ ti pan)
- 2 alabọde alabọde (unpeeled, quartered)
- 4 si 6 alubosa alawọ (ge)
- 3 Karooti (ge sinu awọn ege 1/2 inch)
- Awọn egungun mẹrin seleri (ge sinu awọn ege 1/2 inch)
- 6 si 8 cloves ata ilẹ (unpeeled, halved)
- 8 ounjẹ olu (scrubbed ati halved tabi ti ge wẹwẹ)
- 1 tomati nla (gbigbeyọ kuro, ge)
- 6 to 8 awọn atokiri ti parsley
- 2 leaves leaves
- 1/2 teaspoon dudu peppercorns
- 3 omi omi
- Eyi je eyi:
- iyo iyo kosher (lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ọja iṣura tabi igbọnwọ Dutch pupọ tabi iyẹfun, gbona epo olifi lori ooru alabọde. Fi awọn alubosa, awọn Karooti, seleri, ata ilẹ ati awọn olu kun. Cook, igbiyanju nigbagbogbo titi awọn ẹfọ bẹrẹ lati fi awọn awọ han. Browning fun ni ijinlẹ adun ti o dara.
- Fi alubosa alawọ ewe, awọn tomati ti a yan, parsley, leaves leaves, ati peppercorns. Tú iwoye omi tutu. Omi yẹ ki o wa ni iwọn 1 to 2 inches loke awọn ẹfọ, nitorina fi sii diẹ sii bi o ba jẹ dandan.
- Mu adalu ọja si sise. Din ooru si kekere tabi alabọde-kekere lati ṣetọju simmer kan. Simmer fun wakati 1 1/2, tabi titi ti o fi dùn.
- Yọ awọn ẹfọ lọ si ekan kan ki o si fa awọn olomi nipasẹ ẹyọ ọti-wara ti o wa ni ọti-waini tabi ti ọpọn ti o fẹrẹẹgbẹ, lẹhinna fi awọn ipilẹ olorin sinu strainer ki o tẹ lati gba omi pupọ bi o ti ṣeeṣe. Ni aaye yii, ti o ba fẹ ki o jẹ ki o fẹ ki o jẹ ki o fẹ ki o ṣe itọju rẹ, fi ọja ti o ni irẹlẹ pada bọ sinu ikoko ki o si mu simẹnti tabi sise lati din diẹ sii.
- Fi iyọ kun, lati lenu, ti o ba fẹ.
- Tú awọn ọja sinu awọn apoti grẹasi. Fúnrati fun ọjọ mẹta si mẹrin tabi tutu ọja naa ki o si di fun osu mẹta.
- Ti o ba di awọn ọja iṣura, lọ kuro ni o kere ju 1 inch ti awọn aaye-ara, paapaa ti o ba lo awọn gilasi-gilasi pupọ. Fi afikun 1/2-inch tabi diẹ ẹ sii ti o ba lo awọn ọkọ ti o kere ju. Awọn olomi npọ sii bi wọn ti din, awọn gilasi gilasi le pin tabi fifun ti o ba wa ni aaye ti ko to. Dara ju ailewu ju binu!
Diẹ ninu awọn Ilana Lilo Ewebe Broth tabi iṣura
Agbon Cory Butternut Squash Soup
Igba Irẹdanu Ewe Igba Irẹdanu Ewe Pẹlu Butternut Squash
Eso Ibẹdi Ero Pẹlu Cheddar ati Andusae Soseji
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 100 |
| Ọra pupọ | 3 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 190 mg |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 3 g |