Eleyi jẹ elegede apẹrẹ elegede ti o jẹ pipe bi ipilẹ oju-iwe. Calabaza (Ile elegede West India) ni a ri ni gbogbo awọn erekusu ati ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn oyinbo elegede. Awọn ohun tio wa ni Kariba ni itanna ninu ọṣọ oyinbo nla bisiki. O jẹ ifarahan nla kan si aṣa oyinbo Karibeani tabi ṣe itọju akọkọ kan. Ti o ko ba le ri elegede Oorun West ni ọja rẹ, lo awọn adiro otutu ti o dara gẹgẹbi butternut, Hubbard, tabi elegede elegede.
Ohun ti O nilo
- 4 1/4 agolo adie adie
- 1 ẹru lobster
- 4 tablespoons bota
- 1 alubosa nla (ge)
- 2 cloves ata ilẹ (itemole)
- 1 1/4 poun elegede (peeled, deseeded, ge)
- 4 Awọn tomati Romu (ti o ṣagbe, deseeded, ge)
- 1 sprig alabapade thyme
- 1/2 ago gbogbo ipara
- 1 tablespoon olifi epo (tabi bi o ti nilo, fun brushing)
- iyo ati ata funfun lati lenu
- Garnish: 1 tablespoon alabapade cilantro (tabi parsley, ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni igbadun, mu ọja naa wá si sise, fi igbọnwọ lobster, ati simmer fun iṣẹju 10 si 15. Maṣe ṣe atunṣe ẹja lobster naa; o yoo di roba.
- Yọ kuro ni ẹfọ lobster lati iṣura ati ki o gba o laaye lati tutu. Nigbati itura to lati mu, yọ iru kuro lati ikarahun naa ki o si fi akosile sile. Itoju omi iṣura.
- Ni omiiran nla miiran, yo bota naa ki o si fi awọn ata ilẹ ati awọn alubosa rọ si fun iṣẹju 5. Lẹhinna, fi elegede sii ati ki o tẹsiwaju lati jẹun titi elegede yoo jẹ asọ - nipa iṣẹju 15.
- Fi awọn tomati kun, thyme ati ipamọ iṣura. Mu lati sise ati lẹhinna isalẹ lati simmer fun iṣẹju 20.
- Yọ pan kuro ninu ooru ki o si yọ irun rẹmeme. Lilo ẹrọ isise ounjẹ tabi isun ẹjẹ, ṣe atunṣe adalu si inu puree. O tun le lo oluwa ọwọ lati ṣe eyi.
- Pada bimo si pan, ki o si rọra ooru. Nisisiyi, fi ipara ati iyọ ati ata funfun kun lati ṣe itọwo.
- Nikẹhin, ge egungun lobster sinu awọn ege ati irun pẹlu epo olifi. Filasi fry (sear) ni iru lori griddle tabi ni kan frying pan.
- Ṣiṣẹ nipasẹ ẹda ọmọde sinu ekan kan, fi aaye kan ti ẹru nla lo si ọpọn kọọkan, ati dida pẹlu cilantro tabi parsley.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 293 |
| Ọra pupọ | 18 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Iṣuu soda | 475 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 12 g |