Biotilẹjẹpe kii ṣe ohun ti o ṣe pataki julọ fun awọn ounjẹ ni ounjẹ Amerika, ọdọ-agutan ti pẹ ni ayanfẹ ninu awọn ounjẹ lati gbogbo agbaye, paapaa awọn ti o gbadun ni Mẹditarenia . Rọrun lati ṣetan ati igbadun, ọdọ-agutan nfun itọri ti o dùn julọ si ọpọlọpọ awọn ilana ti o pe fun eran malu. Ọna ti o fẹ julo lati ṣeto ọdọ aguntan ni lati ṣun ni sisẹ diẹ ati ki o ṣe to wulo nitori o jẹ tutu diẹ sii ju ti awọn oyin miiran.
Pẹlu ounjẹ koriko, sibẹsibẹ, braising tabi fifẹ-sise jẹ aṣayan ti o dara julọ, niwon eran n duro lati jẹ kekere diẹ sii. Eyi n lọ fun ọdọ-agutan bi daradara. Akiyesi: Ideri ti o ni ibamu ju lori sopọla braising rẹ tabi sisun kukuru jẹ pataki julọ, lati dena ọdọ aguntan (tabi ẹran miiran ti o le ṣapa pẹlu) lati di sisun kuro.
Ọdun yii ti o lọra-sisun ti o jẹ ohunelo jẹ iru ọna ti o rọrun ati rọrun lati gbadun ọdọ aguntan. Aṣeyọri ọdọ aguntan yi nikan ni awọn eroja diẹ, ṣugbọn ọpẹ si pipẹ, sisẹ fifẹ, awọn esi ti o jẹ ohun ti o dara julọ, ti o dara, ti o ni itanika, ẹran-ara ti o ni.
Iwọ yoo nilo lati gbero awọn wakati diẹ lati ṣetan ohunelo yii, lati jẹ ki ọdọ aguntan naa fa fifalẹ-rosoti, ṣugbọn o jẹ akoko ti o dara.
Ohun ti O nilo
- 4 ọdọ awọn ọmọde
- 2 tbsp epo olifi
- iyo ati alabapade
- ata ilẹ dudu lati lenu
- 6 cloves ata ilẹ, unpeeled, ṣugbọn awọ ti a gun pẹlu awọn ọbẹ ti ọbẹ kan
- 6 sprigs alabapade rosemary
- 1 ago
- adiye adie
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣiyẹ adiro si 450 F.
- Fi awọn iṣiro sinu pan pan, ti o tobi to lati fi ipele ti wọn ṣọkan ni apẹrẹ kan, ki o si ṣe pẹlu epo olifi . Akoko laanu pẹlu iyo ati ata, tabi lati ṣe itọwo. Roast fun iṣẹju 20 lati gba awọ brown to dara. Yọ ọdọ aguntan naa, ki o si tan inala si 325 F.
- Lakoko ti o ti nduro fun adiro lati tutu si isalẹ, dabi jade eyikeyi excess sanra, ki o si tu awọn alawọ cloves ati Rosemary lori ati ni ayika ọdọ aguntan. Fi ipari si gbigbọn tabi fifun ni wiwa pupọ pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ pupọ ti irun idaniloju aluminiomu (ranti: iwọ fẹ bii aami-aaya bi o ti ṣee), ki o si pada si adiro.
- Ṣẹṣẹ ọdọ aguntan fun wakati meji diẹ, ki o si koju idanwo lati ṣii ṣiṣan naa ki o si ṣayẹwo lori rẹ titi awọn wakati meji yoo fi dide nitoripe iwọ yoo mu ki ewu naa di pupọ.
- Yọ wiwọn naa, tú ninu broth adie, ki o si tan ooru soke si 400 F. Roast fun iṣẹju 15, ki o si yọ kuro. Gbe ibisi ọdọ aguntan lọ si ori itẹ-ije, ati sibi lori awọn juices, cloves ata, ati rosemary.
Akiyesi: Awọn cloves ti o lelẹ ni a le fi jade kuro ninu awọn awọ wọn ti wọn si tan lori ọdọ aguntan naa.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 881 |
| Ọra pupọ | 60 g |
| Ọra ti a lopolopo | 24 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 258 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 471 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 71 g |