Ṣe afihan awọn alejo rẹ pẹlu ọpọn ẹran-ọdẹ yii ti o dara pistachio ti a ti papọ. Dun, nutty pistachios ti wa ni afikun si ẹdinwo Dijon eweko, eyi ti o funni ni ọdọ-agutan ati igbadun nla.
Ohun ti O nilo
- Fun Agutan:
- 2 agbera ti ọdọ-agutan (o kan labẹ 1 1/2 poun kọọkan, ayodanu tabi Taa)
- Tisọ Kosher ati ilẹ dudu dudu ti o ni ilẹ titun lati ṣe itọwo
- 1 teaspoon si dahùn o
- herbes de Provence, tabi awọn gbigbẹ itali eweko Italian
- 1 tablespoon Ewebe epo
- 3 tablespoons Dijon eweko
- Fun Ikuro Nutọ:
- 2/3 ago pistachios (finely ge ati
- toasted )
- 2 tablespoons akara burẹdi akara (toasted)
- 1 tablespoon bota (yo o)
- 1 teaspoon epo olifi
Bawo ni lati Ṣe O
1. Fi ipo ti o wa ni arin ti agbiro ati ipo adiro si 400 ° F.
2. Ṣetan ọdọ-agutan: Akoko ọdọ-agutan na pẹlu awọn iyọ ati ata. Ti o ba ju diẹ lọpọlọpọ ti sanra ti o sanra lori apo, lo ọbẹ didasilẹ lati gee, ti o fi awo kan ti o nipọn. Wọ awọn ewe ti o gbẹ lori ọdọ aguntan ki o tẹra tẹ lati tẹle. Ni iwọn nla, eru skillet, gbona epo epo lori afẹfẹ-giga-ooru. Brown awọn agbeko ẹranko, ọkan ni akoko kan, fun iṣẹju 2 fun ẹgbẹ kan, tabi titi o fi jẹ browned.
Ṣeto awọn agbeka, ẹgbẹ egungun si isalẹ, ni pan pan.
3. Lo kan sibi lati tan Dirari si eweko lori oju ti ọdọ-agutan. Tan awọn diẹ ninu awọn ẹgbẹ ati pari, ṣugbọn julọ ti eweko gbọdọ wa ni oju oke.
4. Ṣe pistachio nut crust: Ni ekan kekere kan, ṣọkan awọn pistachios, awọn ounjẹ akara, awọn bota ti o da, epo olifi, ati iyọ ati ata lati lenu. Wọ omi idapọ lori adalu ọdọ aguntan. Ni kete ti a pin, tẹ ni irọrun pẹlu awọn ika rẹ lati rii daju pe o tẹmọ si eweko.
5. Ṣẹṣẹ ọdọ aguntan fun iṣẹju 18 si 25, tabi titi ti onjẹ thermometer yoo ṣafihan 120 ° si 125 ° F fun ayanfẹ tabi 130 ° si 135 ° F fun alabọde-toje.
6 .. Yọ ọdọ aguntan kuro lati inu adiro, agọ pẹlu bankan, ki o jẹ ki isinmi fun iṣẹju 10. Lati sin, gbe awọn ẹja laarin awọn egungun lati ge sinu awọn ikun.
Awọn akọsilẹ ohunelo
• Awọn ipalara ti ọdọ aguntan, gẹgẹbi awọn ẹyẹ ati awọn ẹlomiran, yẹ ki o wa ni sisun nipa lilo awọn ọna ooru gbigbona, gẹgẹbi awọn roasting, grilling.
• A ṣe iṣeduro pe fun adun ti o dara ju ati ẹya ara rẹ, o sin ọdọ-agutan ti o niyelori tabi alabọde. Lilo kan thermometer ti ounjẹ jẹ ọna ti o dara julọ lati gba eyi - iwọn otutu ti inu rẹ yoo forukọsilẹ 120 ° si 125 ° F fun ṣawari, ati 130 ° si 135 ° F fun alabọde. Ranti pe eran naa yoo tesiwaju lati ṣawari (miiran 5 si 10 iwọn) lẹhin ti a ti yọ kuro lati inu adiro (eyi ni a npe ni sise ikẹkọ).
• Ṣiṣẹ ọdọ aguntan pẹlu eweko ko ṣe afikun adun nikan ṣugbọn aaye fun nut ekuro lati Stick.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1146 |
| Ọra pupọ | 82 g |
| Ọra ti a lopolopo | 32 g |
| Ọra ti a ko peye | 36 g |
| Cholesterol | 326 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 490 mg |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 89 g |