Ọpọlọpọ awọn ilana ilana adie oyinbo fun awọn hens Cornish, pẹlu awọn atunṣe kekere
Awọn oṣupa Rock Cornish dabi awọn adie kekere, ati awọn ohun itọwo kanna nipa kanna-ko ṣe iyalenu niwon, lodi si orukọ nla wọn, wọn jẹ o kan adie. Gegebi Ẹka Ile-iṣẹ Ogbin ti Amẹrika, ọgbẹ korin ti Ọgbẹ gbọdọ ṣe iwọn laarin 1 ati 2 poun, pẹlu boṣewa ni iwọn 1 1/4 poun, ati ki o pa ṣaaju ṣaaju ọsẹ marun. Wọn le jẹ akọ tabi abo abo.
Iwọn kekere ẹran-ọ-egungun ṣe ipinnu ere kan iwọn iwọn iṣẹ pipe fun ọpọlọpọ awọn eniyan. Pẹlu awọn igbimọ pupọ tabi ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ, o le nilo nikan idaji gboo fun eniyan. Awọn egungun egungun yoo jẹ ki o rọrun lati pin ọkan si arin laarin ṣaaju ki o to tabi lẹhin ti o ba n ṣe e.
Itan-ori ti Awọn ere Awọn ere Kọnti
Gbigbọn fun aṣeyọri ti awọn ere koriko Cornish lọpọlọpọ lọ si Jacques ati Alphonsine Makowsky, awọn onigọpọ Connecticut ti o gba adie oyinbo ti Cornish pẹlu Plymouth Rock Hen ati ijagun Malayan ni awọn ọdun 1950. Egan ti o nran naa dagba kiakia, to ndagba awọn ọra ati ọra nla ti o nran ẹran naa, ti o ma n tutu bi o ṣe n ṣeun.
Awọn ọna igbaradi fun Awọn Iyan Ere ere
Ikojọpọ jẹ ọna igbaradi ti o dara ju fun hens Cornish , biotilejepe braising, sauteeing, slow-cooking, ati grilling tun ṣiṣẹ. Awọn ohun elo giblets le ṣee lo gẹgẹbi bii elegede elegede ti o ni irufẹ ati iru bẹ.
Ti o ba lo ounjẹ , gbero lori 1 ago fun ere gboo. Maa ṣe nkan wọn titi di igba ti o to fi wọn sinu adiro lati yago fun eyikeyi agbara fun ijẹ ti onjẹ.
Awọn hens ti o ni igun koriko jẹ eyiti o wapọ bi awọn adie adieye nigbagbogbo ṣugbọn fun akojọ aṣayan rẹ ifọwọkan ifọwọkan. O le ṣatunṣe ohunelo adie oyinbo ti o fẹ julọ fun lilo pẹlu awọn hens ere pẹlu kekere kan.
Nitori iwọn kekere wọn, ere naa ni o ni ṣiṣe nipasẹ diẹ sii yarayara ju adie ti o yẹ. Eyi mu eyi ti o rọrun lati ṣe aṣeyọri awọ ara ati awọn ẹran ti a ṣeun daradara ni nigbakannaa-diẹ sii pẹlu ifarahan pẹlu titobi nla.
Awọn Igba Iyanjẹ fun Awọn Ẹka Ere Ikọlẹ
Ni gbogbogbo, awọn hens roast in a 450 F ni adiro fun 20 si 25 iṣẹju, tabi titi ti thermometer ti o fi sii sinu ọra igbin ti ngba 155 F. Lẹhin ti o fa adie lati inu adiro, tẹ ẹ ni ifọwọkan ki o jẹ ki o sinmi, aibikita fun o kere ju iṣẹju mẹwa 10 lati jẹ ki iwọn otutu ti o wa ni iwọn 5 si 10. Ti o ba gbero lati ṣayẹyẹ eye rẹ, dinku iwọn otutu, mu akoko akoko sise, ki o si lo awọn gbigbona ni iṣẹju mẹẹdogun to koja lati dena sisun. O le lo adiro 350 F ṣugbọn tẹ awọn hens fun wakati kan ati iṣẹju 15 pẹlu ọna yii. Lati ṣe aṣeyọri miiran ti o ni erupẹ ṣugbọn ṣibẹẹ kan, bẹrẹ awọn hens ni adẹnti 450 F fun iṣẹju 25, lẹhinna isalẹ iwọn otutu si 350 F fun iṣẹju 25 miiran tabi bẹ, tun tun fi omi ṣan pẹlu iṣẹju mẹẹdogun 15.