Awọn ọna marun lati Lo Kinako (Iyẹfun Bean ti Soy ti a ni irun)

Kini Kinako?

Kinako jẹ ọkan ninu awọn ohun elo Japanese ti a ṣe lati awọn Soybean . O ti wa ni sisun, milled ati iyẹfun soybean iyẹfun. Ti o ni awọ goolu ni awọ ati pe o ni itọlẹ lulú ti o dabi iru iyẹfun gbogbo idi . O ni awọn igbadun ti o gbona, toasted ati nutty, ati awọn eroja rẹ jẹ bakannaa nutty ati die-die ni imọran ti awọn ti o ni irun sisun.

Fun itọkasi, awọn eroja miiran ti a ṣe lati awọn soybean pẹlu obe soy (shoyu) , soybean curd (tofu) , soybean paste (miso) , ati epo-soybean.

Nibo ni Mo ti le Ra Kinako?

Iyẹfun Soybe ti a ti ro ni o wa fun rira ni awọn ile itaja Ile Onje Japanese, tabi o le ra lori ayelujara. Ni ibomiran, ile itaja onjẹ ilera agbegbe rẹ le ta iyẹfun soybe ti ko ni igbẹ. Iyẹfun yii le ni sisun ni ile ni pan lori adiro ati pe yoo di awọ brown ti nmu. Ohunelo kan ti o rọrun fun awọn kinako ti ile ni (iyẹfun soybean sisun) wa nibi.

Bawo ni Kinako ti lo?

Ni aṣa, a lo kinako gẹgẹbi itọju fun awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ati pe o ṣe pataki julọ nigbati o ba darapọ pẹlu mochi (aarọ iresi) tabi awọn miiran wagashi (awọn didun didun ti Japanese). Awọn apejuwe a ma ngbadun nigbagbogbo pẹlu kinako gẹgẹbi o jẹ, fun adun ti ko ni itọsi, sibẹ igbadun nutty, tabi kinako le ṣe adalu pẹlu giramu funfun ti a sọtọ fun profaili ti o dùn.

Eyi ni akojọ kan diẹ ninu awọn ọna ibile ti a lo ninu kinako ni awọn ounjẹ Japanese , ati awọn ohun elo igbalode ti iyẹfun amuaradagba ti o wapọ.

• 01 ti 05

  Kinseweetened Kinako (Giradi Soy Bean Flour) bi Garnish

  Unsweetened kinako ni a lo lati fi igbadun ti o gbona, igbadun nutty lati ṣe igbadun didun oyinbo (iresi akara) tabi awọn miiran wagashi (awọn ounjẹ ounjẹ ti Japanese). O tun le ṣee lo bi eroja ni orisirisi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn ilana.

• 02 ti 05

  Sweetened Kinako (Iyẹfun Soy Bean) fun Mochi (Oje Rice)

  Sweetened kinako le wa ni imurasilẹ pese sile nipa dida awọn ẹya ti o fẹrẹpọ kinako ati granulated funfun suga. Ti a ba yan, a le fi iyọsi iyọ kan kun lati mu awọn eroja ti kinako ati gaari jade. O ti lo lati lo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi mii (iresi iresi) ati awọn miiran wagashi (awọn ounjẹ ounjẹ ti Japanese).

• 03 ti 05

  Awọn Oja ti a ko: Cookies, Cakes, Bread

  Kinako, gẹgẹbi iyẹfun tun le ṣee lo ninu awọn ọja ti a yan. Ti o ba nifẹ lati pa kinako pẹlu iyẹfun idi-gbogbo, ilana opo ti atokun ni lati rọpo 1/4 ti iye owo iyẹfun ti o nilo fun ohunelo kan, biotilejepe o to 1/3 le yipo. Kinako, lakoko ti o jẹ didara ti o dara ju nitori awọn akoonu ti amọri ti o ga julọ, ni o ni agbara ti o lagbara gan bii iyẹfun ti o ni idiwọn ti o jẹ abulẹ, nitorina o yẹ ki o lo diẹ. Akiyesi, afikun ti kinako si awọn ọja ti a yan ni o dinku lati dinku akoonu inu rẹ. Nitorina awọn olomi tabi awọn ọmu yẹ ki o tunṣe ni ibamu.

• 04 ti 05

  Awọn ohun mimu: Shakes, Smoothies, Lattes

  Kinako, nitori awọn ohun elo amuaradagba giga rẹ, ni a le ṣajọpọ sinu sisọpọ tabi igbiyanju lati mu ohun didara rẹ pọ sii. O tun ṣe afikun kan adun nutty si ohun mimu rẹ ti o fẹ ati pe o jẹ iyipo nla si epa peanut tabi iyẹfun ọpa.

• 05 ti 05

  Awọn akara akara tio tutunini: Ice Cream ati Shaved Ice

  Kinako, boya a yanju tabi dun, ni a le lo lati ṣaja yinyin, irun gbigbẹ, tabi awọn itọju ti a fi oju tutu lati yi "iṣesi" ti tọkọtaya pada. Atunkọ ti kinako ṣe afikun ohun ti o dùn, gbona, ati nutty si ohun ti o jẹ didun dun. Pẹlupẹlu, kinako ti wa ni igbapọ pẹlu awọn ounjẹ ajẹkẹlẹ Japanese ati iyipada ti iṣan di onitọri arinrin sinu ohun elo ti o jẹ ẹru Japanese!