Nigbami igba ti aṣeyọri ti a ti jinde ati ti o ni jinlẹ ti o jẹ eranrere ti o ni ẹrẹrẹrẹ ni pipe; Awọn igba miiran Mo fẹran ni kikun, ede ti onjẹ ti iyẹlẹ le pese ati ipa diẹ sii bi ẹtan ti o ga julọ, ṣugbọn si tun jẹ titun ati ki o gbona. Fun awọn ounjẹ wọnyẹn, eja ti o ni epo-oyinbo ti wa ni ibere. Ati ibi ti eyi jẹ pipe pipe? Ti o ba ni oju rẹ lori ṣiṣe Salade Niçoise .
Pipọ-epo tabi fifọ-bota jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣagbero n ṣe awọn ẹja ti awọn ẹja ati eja (Cookfish-poached lobster, o mọ?). O ko beere ọja ti o dara fun epo; ṣe idinwo iye iye ti o pọju nipa yan pan ti awọn faili iyasọtọ ṣe ni ibamu ṣugbọn lai fi ọwọ kan ara wọn tabi awọn ẹgbẹ ti pan.
Ohun ti O nilo
- 4
- Pacific albacore oriṣi awọn faili *
- Fun pọ ti iyo iyọ omi okun
- 3 agolo
- afikun epo olifi ti o fẹràn (tabi to lati ni ijinle 1/2-inch)
- 4 ata ilẹ cloves (peeled)
- 1/2 teaspoon dudu peppercorns
- 1 bunkun bunkun
- Eyi je eyi: 2 awọn ila nla osan tabi lemon zest
- Eyi je eyi: 1 gbigbona gbona
Bawo ni lati Ṣe O
- Akoko ẹja naa nipa fifa rẹ pẹlu iyọ; ṣeto ẹja oriṣi naa nigba ti o ba n pese epo (eyi ni anfani ti o gba afikun irun ti o ni itọpa lati ẹhin naa ṣaaju ki o to nipọn.
- Yan ibiti o ti gbin frying tabi nla nla nla lati mu ẹja naa ni awo kan ṣoṣo. Fi epo to to kun lati wa ni iwọn 1/2 inch soke pan.
- Fi awọn ata ilẹ, peppercorns, bunkun Bay, osan tabi lemon zest, ati ti olomi (ti o ba lo).
- Ṣe epo lori epo kekere-kekere ooru titi awọn titi yoo fi fẹlẹfẹlẹ ni awọn ẹgbẹ ti pan. Fi ẹja naa ranṣẹ; lo spatula tabi awọn alamu ibi idana lati rọra si isalẹ kọọkan ninu epo, ki o ma ṣe itọju ki o ma ṣaja ẹja naa tabi ki o ṣabọ epo ti o gbona.
- Opo yẹ ki o bo oriṣi ẹja naa (ti o ko ba tẹle awọn itọnisọna ni awọn ifami). Ṣatunṣe ooru lati ṣetọju awọn idogo diẹ lori awọn ẹgbẹ ti pan. Fipamọ simẹnti titi di igba ti ẹja naa ṣe jinna nipasẹ, iṣẹju mẹẹdogun si mẹwa fun iyẹfun kan ti 1-inch-nipọn (ti epo ko ba bo awọn faili rẹ daradara, o le fẹ lati tan ẹja naa kọja ni aaye idaji. awọn apẹja eja, ṣeto agbele ti itutu kan lori awọn ohun elo ti a fi ọgbẹ tabi awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ onigbọwọ; tabi nìkan laini awo kan ti awọn fẹlẹfẹlẹ diẹ ti awọn aṣọ inura iwe.
- Lo spatula tabi koko ti a fi sita lati gbe ẹhin naa jade kuro ninu epo ati pẹlẹpẹlẹ ti agbero ti a pese silẹ tabi awọn aṣọ inura lati fa. Sin gbogbo awọn faili fun awọn olukọja lati ge ara wọn; yan wọn lati sin; tabi, yọ awọn faili sinu ohun ti o dabi awọn ẹja ti o le jẹ.
* Mo wo awọn ẹda ti a mu awọn okun papọ oyinbo ti Black Pacific nitori pe o jẹ iṣakoso ti iṣakoso daradara, apeja alagbero, ati awọn albacore ti a mu mu ni ọna yii ni lati ni awọn ipele kekere ti Makiuri ti a kọ sinu awọn ọna ṣiṣe wọn. O tun jẹ iru oriṣi ẹja kan ti o dara julọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1622 |
| Ọra pupọ | 166 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 119 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Iṣuu soda | 415 mg |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 27 g |