Ibẹrẹ Niçoise jẹ ẹya ti o dara julọ, ti o ṣafihan saladi ti o ni ẹda ti tuna, awọn poteto, ẹyin ti o ṣa lile , olifi, ati awọn ewa alawọ.
Awọn Anchovies jẹ ẹya-ara miiran pataki, ṣugbọn emi ko mọ pe gbogbo eniyan ni iru ọna kanna nipa wọn. Bi eyi, Mo ti sọ awọn anchovies ni wiwu ibi ti wọn kii yoo han, ṣugbọn iwọ yoo tun ni igbadun wọn.
O le, dajudaju, sin gbogbo awọn ọmọbirin ti o ti wa ni ori saladi, bi a ti ṣe ni aṣa, tabi fi wọn silẹ patapata ti o ba nilo.
Lati ka diẹ ẹ sii nipa Ayebaye bistro Faranse yii, wo: Bawo ni lati ṣe Saladi Nicoise
Ohun ti O nilo
- Fun Saladi:
- 1/2 iwon funfun poteto (scrubbed)
- 1/4 iwon titun awọn ewa alawọ ewe (ayun)
- 4 awọn ọja ti o ṣaju lile (peeled ati quartered)
- 1 tobi (12-iwon.) Le ṣe eja (ṣiṣan)
- 2/3 ago olifi olifi ti o ni itọ-igi ti o ni itọ-fẹn (eg Kalamata)
- 4 agolo ọti saladi (bii ọpọn ọmọ tabi ọya ti o tobi ju lọ si awọn ege-eya)
- Fun aṣọ asọ:
- 1/2 ago afikun wundia olifi epo
- 1/4 ago ife pupa waini ọti
- 1 tablespoon Dijon eweko
- 2 cloves ata ilẹ titun (peeled)
- 3-4 awọn ọpọn ti awọn anchovy
- Tisher iyo lati lenu
- Eso ilẹ tutu pupọ lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Mu omi ikun omi kan wá lati ṣan. O yoo ṣaba awọn poteto fun iṣẹju mẹrin 4, lẹhinna yọ wọn kuro pẹlu idabẹrẹ ti a fi slotted, imugbẹ, fi omi ṣan ati ki o gbẹ wọn lẹhinna ki o pin wọn ni idaji. (Fi omi silẹ ninu ikoko, bẹbẹ, iwọ yoo lo o fun awọn ewa alawọ ni iṣẹju diẹ.)
- Ṣẹ kan skillet pẹlu kekere kan ti epo titi ti o gbona, ki o si gbe awọn ti poteto poteto ni pan, ge ẹgbẹ isalẹ.
- Jẹ ki wọn jẹun fun iṣẹju kan tabi meji titi ti awọn irugbin ilẹ yoo fi brownly brown, ki o si yọ wọn kuro ninu pan ki o si gbe lọ si ekan kan. Tún pẹlu iyọ Kosher ki o ṣeto akosile.
- Mu omi pada si sise, ki o fi awọn ewa alawọ ewe kun. Blanch fun iṣẹju meji, lẹhinna imugbẹ ati boya ṣe-mọnamọna wọn kan ekan ti omi omi tabi ki o kan omi ṣan pẹlu omi tutu pupọ lati dẹkun sise. Nigbana ni imugbẹ ki o si gbẹ wọn pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o ṣeto akosile. (Ma ṣe fi wọn silẹ ni omi omi omi wẹ tabi wọn yoo di omi silẹ.)
- Darapọ epo, kikan, eweko, ata ilẹ, anchovies ati ki o ge chives ni kan Ti idapọmọra. Ṣiṣe titi di dan. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher ati ata dudu dudu. (Awọn anchovies jẹ iyọ, nitorina o le nilo iyọ iyọ diẹ sii.)
- Gbe ọya saladi sinu ekan kan. Wakọ meji tablespoons ti awọn wiwu ati ki o fi si lati ndan. Gbọn kuro eyikeyi ọpa ti o pọ. Nisisiyi ṣeto awọn ọya lori awọn apẹja ti awọn merin mẹrin tabi ọkan ti o tobi apẹrẹ. Ṣe pin awọn ọdunkun halves gẹgẹbi, pẹlu awọn ẹgbẹ browned ti nkọju si oke.
- Tú awọn ewa alawọ ewe ati awọn tomati ti o ni asọ ti o wọpọ lati wọ wọn ni itanna, ki o si seto wọn lori awọn apẹja ti n ṣalaye tabi awọn apẹrẹ.
- Nibayi pin ẹtan naa ki o si gbe e si arin awọn apẹrẹ. Ṣeto awọn iyẹfun ti a fi oju lile ṣubu, ki o si ṣaṣọ pẹlu parsley tuntun ati ki o sin.
Akiyesi: Dipo ti vinaigrette, o le ṣe iṣẹ saladi Niçoise kan pẹlu iyo kan .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 720 |
| Ọra pupọ | 44 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 26 g |
| Cholesterol | 289 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 670 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 33 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 49 g |