Ayẹwo ilera ti ata ilẹ fun eyi ni ohunelo aioli ti o ni punch. Aioli (ti a npe ni "ay-OH-lee") jẹ apẹrẹ ti a ti fi ọpa ti o fẹlẹfẹlẹ ti o jẹ iru mayonnaise ṣugbọn o ṣe pẹlu epo olifi dipo epo epo alabawọn.
Bi eyi, iwọ yoo ṣe daradara lati lo epo olifi ti o dara pupọ. Jọwọ ṣe ayẹwo fun akoko kan pe o le ṣe idaniloju lo soke ti $ 25 lori igo waini kan, ki o si pa o ni aṣalẹ kan.
Ohun ti Mo nba ni iyanju ni pe iwọ ṣeto idiwọn oke rẹ - julọ ti iwọ yoo ma lo lori igo waini - lẹhinna fi idi pe gẹgẹbi ipilẹṣẹ rẹ fun bi o ṣe n lo lori igo ororo olifi kan. Nigbati o ba ro pe yoo pari ni pipẹ ju oru kan lọ, kii ṣe bẹ bẹ.
Awọn nkan meji lati wa fun. Ogo igo kan, niwon ifihan si imọlẹ, jẹ ọkan ninu awọn okunfa ti rancidity. O mu mi ni irọrun nigbati mo ba lọ si ile itaja ati ki o wo awọn igo ti epo olifi lori selifu ati iyọti ni awọn irun eleyi ti o fẹrẹfẹfẹfẹfẹfẹfẹfẹ ti a ṣe sinu, o kan bombarding epo ni gbogbo ọjọ.
Ohun miiran ti o le ṣe ikogun epo olifi rẹ jẹ ooru. Nitorina tọju rẹ ni aaye dudu, kuro lati inu adiro rẹ. Nkan ti a npe ni olio nuovo , eyi ti a ṣe lati awọn olifi ikore tete, jẹ asopọ ti o yatọ patapata. Ṣugbọn ti o ba n ṣe igbimọ ara rẹ, iwọ yoo ṣe itọwo iyatọ.
Mo nifẹ lati ṣiṣẹ aioli bi itankale ipanu kan tabi fibọ, ati pe a le ṣe itọju rẹ ni ounjẹ ti a ti gbẹ tabi eja. Fun itọju gidi kan, gbiyanju o pẹlu awọn fries Faranse .
Nigbati o ba n ṣe igbasẹ ti a ti pa ọti tabi wiwọ, o jẹ imọran ti o dara lati jẹ ki awọn eroja rẹ (ninu idi eyi, awọn eyin) joko ni yara otutu fun igba diẹ ṣaaju ki o to bẹrẹ. O nira sii fun emulsion lati dagba si awọn eroja jẹ tutu.
Ohun ti O nilo
- 3 ẹyin yolks
- 1 Pint ti afikun wundia epo olifi
- 8 cloves ata ilẹ
- 2-3 tsp lẹmọọn oje
- 1 teaspoon
- Tisher iyo , tabi lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Jẹ ki gbogbo awọn eroja rẹ wa si otutu otutu ṣaaju ki o to bẹrẹ.
- Ni ọpọn gilasi kekere kan, ṣe itọju ata ilẹ ati iyọ pọ titi ti wọn yoo fi ṣẹda lẹẹ.
- Fi awọn ẹyin ẹyin ati ki o whisk ni kiakia titi adalu jẹ dan. Akiyesi : O le lo oludasẹpọ ọwọ ina, imurasilẹ tabi aladapọ kan fun eleyi.
- Nisisiyi, pẹlu alapọpo tabi Fọọmu ti n lọ ni kikun iyara (tabi pẹlu ọwọ rẹ ni irọrun bi o ṣe le) fi awọn epo olifi kun ni laiyara, bi diẹ bi isubu ni akoko kan.
- Nigbati emulsion ba bẹrẹ lati dagba, o le fi epo kun diẹ sii ni yarayara, ṣugbọn pa a ni ṣiṣan ti o dara julọ. Fikun epo naa ju sare yoo fọ emulsion rẹ.
- Nigba ti aioli ba fẹrẹ ku, fi diẹ diẹ lẹmọọn lemoni ti o fẹrẹ jade. Tẹsiwaju lati fi epo kun, duro ni igba lẹẹkan lati fi diẹ lẹmọọn pọ sii ti o ba jẹ pe adalu ba nipọn.
- Mu ireti pari pẹlu oje ti lẹmọọn ti o ku, mejeeji lati fi kan diẹ ti tanki ati lati ṣe aṣeyọri deede.
- Tọju aioli ti ko wulo ninu firiji, ninu apo kan ti o nipọn, ti a fi edidi mulẹ, nibi ti o yẹ ki o pa fun ọjọ kan tabi meji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 295 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Iṣuu soda | 324 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 6 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 4 g |