Gremolata jẹ apẹrẹ ti a ṣe lati awọn parsley ti o dara julọ, ata ilẹ, ati lemon zest. O jẹ nla nitori pe o ṣe afikun imọlẹ ati awọn ohun elo aromatiki si awọn n ṣe awopọ bi awọn ohun ọṣọ ti a lelẹ ti o le jẹ ohun ti o wuwo tabi akọsilẹ kan.
O ṣe aṣa pẹlu ẹran-ara, paapaa ohun-ọṣọ ti a fọwọsi ti a dagbasoke bọọlu osso buco , ṣugbọn yoo tun dara pẹlu ọdọ aguntan, o jẹ igbasilẹ ti o dara julọ fun awọn ẹja ati awọn ounjẹ eja.
Pẹlu afikun ti glug ti epo olifi daradara, o tun kan lasan marinade. Ni ibomiran, pẹlu epo olifi ati isunku ti kikan kikan, iwọ ti ni ẹwà ati irun ọṣọ saladi.
Parsley ati ata ilẹ yẹ ki o wa ni ge daradara finely, ati gbogbo eyi ti o le jẹ ki o le ṣiṣẹ. O le ni idanwo lati ṣa gbogbo awọn eroja ti o wa ninu eroja ounjẹ kan ati pe o pe ọjọ kan, ṣugbọn eyi kii ṣe imọran to dara. Fun ohun kan, ti o ba ti gbiyanju lati gige parsley ni eroja onjẹ, iwọ mọ pe, dipo ti o ti pa ọ, o yi parsley rẹ sinu inu omi tutu, irora ti o nipọn. Fun nkan miiran, ẹrọ isise naa n ṣan soke ata ilẹ, o nfa ki o tu awọn agbo ogun ti o ni imi-ọjọ ti o nmu ooru gbigbona ati ẹdun kikorò.
Ọna ti o dara julọ lati fi ṣe alarin awọn ata ilẹ, dipo lilo ọbẹ kan ni lati fi awọn ẹda naa silẹ ki o si fi wọn pa wọn pẹlu awọn ẹda ti orita. Akọkọ, tẹju wọn ni ọna kan, ati lẹhinna tan-ideri-iwọn-ogo 90 ati ki o ṣe ipalara ọna miiran.
Iwọ yoo ṣe akiyesi pe gremolata jẹ pupo bi pesto, ati gẹgẹbi awọn iyatọ ti pesto , o le gba pẹlu awọn gremolata pẹlu rẹ. Gbiyanju iparo awọn ọya oriṣiriṣi fun parsley, bi basil, cilantro, Mint, tabi eso oyinbo. Awọn ẹja kan ti a ti ge, awọn ilẹ ti o wa ni ilẹ, tabi paapaa ti o wa ni erupẹ ti o nipọn le ṣinṣin ni awọn ọna oriṣiriṣi.
Ohun ti O nilo
- 1 opo Italika (ewe pẹrẹbẹ) parsley
- 1 clove ata ilẹ, peeled
- 1 lẹmọọn
- Kosher iyo & ilẹ titun-Black Black, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ ki o si gbẹ parsley daradara.
- Yọ awọn leaves ati awọn mince finely titi ti o ni nipa 2 tablespoons tọ.
- Fi finely mince awọn ata ilẹ.
- Lo yester lemoni lati yọ nipa 1 teaspoon ti lemon zest.
- Darapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo Kosher ati ata dudu. O le ṣe awọn ohun amọja pọ pẹlu kan ti ara ati pestle tabi o kan lo afẹhin ti kan sibi tabi isalẹ ti gilasi kan.
N ṣe iwọn 3 tablespoons, tabi to lati ṣe dida awọn 6 servings ti eja tabi eran aguntan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 39 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 57 mg |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |