Nigba ti o ba fẹ apẹrẹ titobi showstopper ti o rọrun lati ṣe ju o wulẹ, o jẹ lile lati lu kan tart. Eyi jẹ ẹya-ara ti o ni idaniloju ti awọn apricots ti o gbẹ ati chocolate tahini ganache , ti a ni ẹṣọ ni itọpa pastry crust. A Star of David (Magen David) lattice fi aaye kan silẹ fun iṣeduro nla kan, biotilejepe o le ṣe itọnisọna ibile - tabi ki o pa awọn pastry naa patapata - fun igbaradi ti o rọrun.
Fun Afikun: Iwọ yoo ni opolopo ti omi ṣuga oyinbo apricot. Fúnti o si lo oniṣelọpọ ohun amulumala, tabi fi kun si seltzer fun sodas ti ile.
Awọn italolobo fun Aseyori:
Ayẹfun pastry ni o ni fere-iṣẹ-ṣe bi iwapọ, eyi ti o mu ki o rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu. Awọn titobi ohunelo yoo ṣiṣẹ ni ohunkohun lati inu pan tart pan 9-1 / 2 si 11-1 / 2 inch, ṣugbọn awọn pastry newbies yoo ni akoko rọrun pẹlu pan pan, bi a ṣe le yiyọ ni kikun ju kekere.
Maṣe fẹ lati idinadura pẹlu fifọ lattice, ṣugbọn ṣe fẹ jazz soke oke ti tart rẹ? Ṣe jade diẹ ninu awọn afikun iyẹfun, ṣe apẹrẹ awọn apẹrẹ pẹlu kọnisi kuki tabi ọbẹ to dara, ki o si seto wọn lori oke ti tart.
Lati mu igbimọ rẹ pọ, ṣe awọn esufulawa ti o wa niwaju akoko. Bọtini tart laini kan ati ki o fi aṣọ ti a fi sinu ọpọn ti a fi sinu ọti ti a fi sinu ọti (Ti o ko ba ṣe atunṣe, pin pipẹ ni idaji ati ila 2 tart pans - bonus!). Fi ipari si lọtọ ati ki o di fun osu mẹta, lẹhinna fa wọn lati firisii nigbati o ba ṣetan lati pe ipasẹ.
Ipo Kosher: Agbegbe
Ohun ti O nilo
- Fun Ẹjẹ Aguntan Pastry:
- 2 agolo iyẹfun gbogbo idi
- 2/3 agoga gilasi
- 1/4 teaspoon omi nla (tabi iyo kosher)
- 1 (4 iwon.) Stick bota ti ko ni itọsi (ge sinu awọn chunks)
- 1 ẹyin nla
- 1 teaspoon funfun vanilla jade
- 1 tablespoon omi omi
- Fun apricot kikun:
- 1 iwon si dahùn o apricots
- 2 1/2 agolo omi
- 1/2 ago suga
- 1/4 ago ọti oyinbo opo
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun
- Fun Ganache Chocolate Tahini:
- 1 ago (6 iwon.) Awọn eerun akara chocolate
- 1/3 ago tahini (paṣipaarọ sesame)
- 1 tablespoon oyin
- 1/4 teaspoon omi nla (tabi iyo kosher)
- 1/3 ago ipara ipara
Bawo ni lati Ṣe O
Akọkọ, Ṣe Eja Ipa Palẹti:
- Ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ ti a fi ṣe apẹrẹ paddle, jọpọ iyẹfun, ti o ni igbari suga ati iyọ. Fi bota naa kun ati ki o dapọ lori alabọde-kekere iyara titi adalu yoo fi ṣaju. Fi awọn ẹyin ati fanila ati illa titi ti o dapọ. Fi omi kun ki o si dapọ pọ titi ti esufulawa yoo fa papọ sinu kan rogodo.
- Bọtini kan yika tabi tart pan square pẹlu isalẹ ti o yọ kuro. Ya nipa 2/3 ti esufulawa ki o si ṣe apẹrẹ rẹ sinu apo tabi square, da lori apẹrẹ ti pan rẹ. Lori iyẹlẹ ti o ni irọrun, gbe jade ni esufulawa titi o fi fẹrẹ to iwọn inifita 2 ju titobi tart, (awọn esufulawa yẹ ki o wa laarin 1/8 ati 1/4-inch nipọn, ti o da lori iwọn ti pan rẹ). Gbe awọn esufulawa si pan, tẹ sii ni rọra sinu awọn ẹgbẹ. Ṣiṣe PIN ti n yika lori oke pan lati ṣahọ eyikeyi iyẹfun eyikeyi. Bo ki o si ṣaju.
- Fi awọn atẹkun esufulawa si awọn iyẹfun ipamọ. Ṣii sinu kan disiki tabi square, fi ipari si ni ṣiṣu, ati ki o refrigerate.
Tókàn, Ṣe Apricot Àgbáye:
- Fi awọn apricots sinu inu-ọṣọ. Fi omi ṣan labẹ omi ṣiṣan gbona, fifa pẹlu awọn ika rẹ lati yọ eyikeyi idoti. Sisan ati ki o fi gige pa. Gbe awọn apricots lọ si alabọde, alabọde-jinde ti o dara. Fi omi, suga, amaretto ati igi igi gbigbẹ oloorun kun.
- Mu wá si sise, lẹhinna din ooru si isalẹ ati ki o ṣe itọlẹ simmer titi awọn apricots jẹ tutu ati pe omi ti dinku, ni iwọn 20 si 25 iṣẹju. Yọ kuro ninu ooru ati gba laaye lati dara fun iṣẹju 10.
- Ṣeto okun awọpa kan ti o dara fun omi kan tabi omi kan, ideri omi lati apricots, ki o si fi akosile sile. Gbe eso lọ si ekan miiran ki o si ṣeto akosile.
Ṣe Ganache:
- Fi awọn chocolate, tahini, oyin ati iyọ sinu ọpọn alafọọlu alabọde ati ki o mura lati darapo. Gbe awọn ipara naa sinu kekere kan ti o wa lori alabọde-ooru giga, ati ki o gbona titi yoo bẹrẹ lati nya si. Tú ipara ti o gbona lori chocolate ki o si mu pẹlu orita tabi whisk titi ti chocolate yo melts ati pe adalu ṣan nipọn ati didan.
- Ṣaju awọn adiro si 375 F. Fa awọn ikarari tart ati ki o tọju esufulawa lati firiji. Tú awọn ganache sinu ikarahun tart, ki o si dan pẹlu itọpa kan ki o ba de awọn egbegbe ti pan. Sibi awọn apricots lori ganache, sisun wọn sinu awo-alawọ kan.
Ṣe awọn Lattice:
- Lori iyẹlẹ ti ko ni irọrun, gbe jade ni iyẹfun ti o ku titi ti o jẹ die-die tobi ju oju ti tart. Lilo bọọlu pajawiri, apẹja pizza, tabi ọbẹ tobẹku, ge awọn esufulawa sinu 18 (1/2 inch in width) strips. Ṣe awọn ila mẹfa lori ideri ti tart, nlọ nipa iwọn 1-inch laarin awọn ṣiṣan kọọkan. Ṣiṣẹ ni igun diẹ diẹ kuro ni iṣiro, gbe awọn iyẹfun mẹfa mefa ti o wa ni apa oke akọkọ, ki awọn ila naa ṣe awọn iwọn ni abo. Lilo aaye ti o dín ti diamond gẹgẹbi itọsọna kan, gbe apẹja ti o fẹsẹfẹlẹ lori ferese. (Fun oju wo, rọra gbe gbogbo awọn ṣiṣan ti o wa ni wiwọ bi o ba fi idi tuntun silẹ lati ṣẹda apẹẹrẹ labẹ-ilana). Ṣe atẹle taara si isalẹ isalẹ diamond lati ṣẹda ibẹrẹ akọkọ ti awọn irawọ. Tesiwaju pẹlu awọn ila ti o ku, lẹhinna tẹ ni pẹlẹpẹlẹ ni ayika awọn ẹgbẹ lati fi edidi.
- Gbe pan tart lori apo ti o yan. Ṣẹbẹ ni adiro ti o ti ṣaju fun iṣẹju 40. Yọ pan kuro lati lọla, fẹlẹfẹlẹ pastry pẹlu kekere kan ti omi ṣuga oyinbo apricot, ki o si pada tart si adiro fun iṣẹju 5 si 10, tabi titi ti pastry ti duro ati bẹrẹ si tan wura. Fi tutu lori apo ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Tọju eyikeyi awọn ohun elo ti a fi ṣii ni firiji fun to ọjọ mẹta.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 379 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Iṣuu soda | 259 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 38 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 6 g |