O dabi ibanujẹ, ṣugbọn irun eja jẹ rọrun
Lati inu omi nla si awo, eja irẹjẹ ti a ṣe ni o jẹ ki o jẹ satelaiti ti ilera. O rorun lati mura fun ọsẹ idẹ ọsẹ kan niwọn igba ti akoko akoko ati akoko gigun jẹ iwonba. Fun idanilaraya ìparí, awọn kabobs ti a fi oju omi ṣe pese awọn ika-ika ti o rọrun lati jẹun nigba ti o npọ pọ. Ṣugbọn ẹja ati awọn eja miiran jẹ elege ati ki o le gbẹ jade ni irọrun, ṣiṣe iṣẹ-ṣiṣe ti lilọ kiri o dabi ẹru. Ṣi, pẹlu awọn itọnisọna diẹ ati diẹ ninu awọn itọsi ibanujẹ, ọna ṣiṣe ti o dara julọ jẹ rọrun lati ṣe aṣeyọri.
Boya ẹja tabi iru ẹja nla kan, eweko tabi agbalagba, iyara ti o yara lori gilasi naa ṣe apẹja awọn alejo rẹ yoo bẹ ọ lati ṣe atunṣe.
Awọn oriṣiriṣi Eja si Grill
Salmon, ẹda, ẹhin, ati awọn ẹja omi-nla miiran ti o wa lati ọja ti a ti ge sinu awọn ọpọn tabi awọn sakẹ, ṣiṣe wọn ni o dara julọ fun sisunku. Awọn Fillets ni mejeji ẹgbẹ awọ ati apa ẹran ati ni kekere, bi eyikeyi, egungun. Apa awọ ara ṣe iṣeduro iduroṣinṣin si eja ti a ti gbẹ ati ki o fi edidi di ọrinrin nipasẹ fifi ipasẹ kan laarin ina ati ẹran eran. Idaraya iranlọwọ fun eja ti a ti pari ti n ṣetọju iduroṣinṣin rẹ nipasẹ awọn egungun ti o daabobo ara si awọ-ara awọ. Awọn atẹgun ti n ṣanwo lori awo, ṣugbọn o le nira lati ṣe lilọ kiri awọn egungun nigba ti njẹun.
Eja, eja, ati eja miiran le ṣee ra gbogbo. Ijajaja gbogbo eja kan jẹ rọrun lati ṣetan. Pẹlupẹlu, gbogbo eja kan n ṣe bi ile-iṣẹ ti o dara si akoko isinmi. Nitorina ti o ba fẹ lati "wow" awọn alejo rẹ, ṣe ayẹwo gbogbo ẹja rẹ-kan rii daju pe o dara lati gbe soke awọn egungun.
Epo-ẹja, bi ẹbọn ati lobster, ni a le ni ina ti o tọ ni ikarahun wọn, pẹlu asọtẹlẹ diẹ, ati lẹhinna tẹ ẹhin nigbamii fun jijẹ.
Ṣaja Ẹja naa
Gbogbo awọn ẹja-ẹja, awọn steaks, gbogbo eja, ati shellfish-yẹ ki o rin pẹlu omi tutu ati ki o ti gbẹ pẹlu iwe toweli iwe ṣaaju ki o to ni kikun. Lati ṣe ami kan, ṣiṣe ika rẹ si isalẹ "ọpa ẹhin" ti apa ti ara lati ṣayẹwo fun awọn egungun ti o nwaye.
Lo awọn tweezers lati yọ eyikeyi egungun ti o wa (o yẹ ki o jẹ diẹ diẹ). Steaks ati gbogbo eja ko beere fun igbesẹ siwaju sii. O kan akoko tabi mu wọn ati pe o dara lati lọ. Fun ede, boya ki o fọ wọn ki o fi wọn silẹ ninu ikarahun wọn tabi ki wọn gbe wọn sinu, pa wọn (kuro nikan ni awọn awọ ti o wa), ki o si fi wọn si ori kebab. Fun apẹrẹ, lo ọbẹ didasilẹ lati ṣe igun-igun naa lẹhin oju rẹ. Eda eniyan pa apoti crustacean yii nipa titẹ ni kiakia nipasẹ ori. Lehin na, ṣabọ ẹbọn naa si ẹhin rẹ ki o si ke o ni gbogbo ipari ti ikarahun naa, ṣiṣe awọn meji pẹlu ara ti o farahan.
Ọpọlọpọ eja tuntun jẹ ti o dara julọ ti a fi irun pẹlu bota tabi epo, ti a wọ ni lẹmọọn, ati lẹhinna ni iyọ pẹlu iyọ, ata, ati ewebe ti o fẹ. Eyi le ṣee lo gbogbo rẹ ṣaaju ki o to nipọn lati mu ọrinrin duro. Ṣugbọn ti o ba fẹ lati fẹfẹ, gbe ẹja rẹ mu ṣaaju ki o to ni kikun. Ṣugbọn yago fun awọn omi oju omi tabi awọn girafu, paapaa lori awọn ọmọbirin ti o nipọn tabi ẹja gbogbo-awọn sugars le sun ṣaaju ki ẹja naa ti ni kikun,
Ṣafihan Grill ati Ohun-elo
Eja ko kere julọ lati dapọ mọ gilasi mọ. Nitorina akọkọ, ṣe atẹgun rẹ daradara nipasẹ sisun wọn si oke ati lilo brush grill lati fẹku eyikeyi idoti lati inu ounjẹ ti tẹlẹ rẹ.
Ti o ba n ṣe awọn ọmọ wẹwẹ ti o nipọn, ẹja ti o dara, tabi o kan fẹ ṣe igbesi aye rẹ rọrun, dawo ni apẹja irin alagbara tabi apẹja-ọpọn-omi. Fi atẹwe yii wa lori oke giramu rẹ ki o si mu u wá si iwọn otutu, gẹgẹ bi o ṣe fẹ irunnu rẹ deede.
Ni ikẹhin, ni aaye kan ti o tobi, ti o wa ni ọwọ fun awọn ẹja ti nmu ẹja ati awọn ẹrún ẹrún fun fifẹ ati fifun awọn apọn.
Nkan ounjẹ Ija tabi Eja
Ina nla kan jẹ bọtini lati ṣe idaduro awọn oje ati ẹja ti eja. Nitorina ni kete ti prep rẹ ba ti pari, gba aaye rẹ lati gbin soke si 400 si 500 F, ti o da lori ohunelo. Nigbamii ti, epo ti atẹ tabi giramu rẹ jẹ ki o to ṣiṣe pẹlu epo to gaju, bii grapeseed, epa, tabi epo olifi.
Fun awọn fillets, ogbon ori sọ pe ki wọn da wọn ni ẹgbẹ-ẹgbẹ. Sibẹsibẹ, ṣiṣe wọn ni apa-ara, lẹhinna fifapa, ṣẹda egungun eeyan lori oju ti ara, nigba ti o pa awọ ara mọ ki fillet pa pọ bi a ti pa.
Abajade jẹ ọja opin ọja ti o tutu ati fifẹ.
Fun eja bi apẹrẹ, gbe igun-ara-isalẹ silẹ lori irinajo. Eyi n gba ọ laaye lati ṣun eran ni iwọn otutu ti o ga nigba ti o ba ṣaja pẹlu bota tabi marinade lakoko ilana.
Eja n di papọ pọ ju ti o ba fi nikan silẹ, flipping nikan ni ẹẹkan (tabi kii ṣe rara) lakoko ilana ikorisi. Grill on a fish fish , steak, or a whole fish for a total of 10 minutes per inch of thickness (measured at thickest point). Eja ti wa ni kikun ni sisun nigba ti ara bẹrẹ si flake ati pe o dara ni aarin. Diẹ ninu awọn eja, gẹgẹbi Ahi tuna, ni a maa nsaba ṣiṣẹ ni aarin ti o ni awọn ami iṣan lori ara.
Fun ede, akoko gilasi jẹ kukuru pupọ. Oko igi gbigbọn to iṣẹju meji 2 ni ẹgbẹ kọọkan, da lori iwọn. Ibẹrẹ kii yoo fi ara han bi ẹja, ṣugbọn ile-iṣẹ opa kan ni idaniloju ifarada. Lobster yẹ ki o wa ni itọju fun iṣẹju 8 si 10 titi ti onjẹ jẹ opa ati fa kuro lati ikarahun naa. Ṣọra ki o maṣe yọ ẹhin-ọti, ti o jẹ ki o lagbara.
Ọdun oyinbo tuntun kan ti lẹmọọn tabi papa ti abọbẹbẹbẹbẹbẹ jẹ gbogbo ohun ti o nilo fun sisin nkan ti ko ni ẹja. Tabi, gbe o pẹlu salsa tuntun tabi chimichurri ṣaaju ki o to fi silẹ.