01 ti 07
Slashing awọn Fish
jonas unruh / Getty Images Grilling a whole fish is dramatic and thrifty gbogbo ni akoko kanna: O gba lati fi ẹja nla kan, eja ti a ti nmu si tabili - ati pe o padanu eran ti o kere ju ti o fẹ pe o ti ni ẹja ni igba akọkọ.
Bẹrẹ pẹlu ẹja ti o ti ni iwọn ti o ni iwọn ti o ti ni awọn gills ti a ti ke jade. Ni akọkọ, o nilo lati dinku ẹja ni apa mejeeji ni gbogbo inṣi mẹta tabi bẹ. Eyi ṣe iranlọwọ fun ẹja gbogbo eja ni deede. Ti o ko ba ṣe eyi, apakan apakan naa yoo jẹ atunṣe nigbati o ba ti fi opin si opin.
Igbesẹ-ẹsẹ yii nlo awọn bulu ti a fi oju bii, ti a mọ gẹgẹbi rockfish ni South, ṣugbọn awọn oludiran to dara julọ fun itọju yii ni bluefish, ilu pupa, awọn ohun elo nla, ẹja, iru ẹja salmoni, iru ẹja kekere kan gẹgẹbi Sockeye, omi dudu, porgies, seabass funfun, Pacificfishfish, weakfish, snapper , ati grouper.
02 ti 07
Epo Eja naa
Philip Wilkins / Getty Images Awọn eja ti nmu ẹja le jẹ ẹtan -wọn ọpa si imọran pupọ. Nitorina gbe sẹhin nipasẹ ṣiṣe daju pe gilasi rẹ jẹ o mọ patapata , gbona gan , ati pe o dara pupọ . Ṣe eyi nipa didi iwe toweli kan ni canola tabi diẹ ninu awọn epo miiran ti ko ni owo, ki o si pa irun pẹlu rẹ ṣaaju ki o to fi ẹja naa silẹ.
Bi ẹja tikararẹ, o yẹ ki o ni epo ti o fẹlẹfẹlẹ ti epo tastier gẹgẹbi olifi tabi epo epo . Eyi yoo ṣe iranlọwọ fun idiwọ lati dẹkun si irunnu ati iranlọwọ fun awọn akoko ti o tẹle si ẹja naa.
03 ti 07
A Tip lori Prepping a Gbogbo Eja
Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Getty Images Igbesẹ kiakia: Ni ọwọ "tutu" ati ọwọ ọwọ kan. Iwọ yoo nilo lati mu awọn ẹja naa nigbagbogbo bi o ti ṣe amojuto pẹlu rẹ ṣaaju ṣiṣe, ati pe o ko fẹ lati ṣiṣe si ṣiṣe lati wẹ epo kuro ni ọwọ rẹ. Nitorina pa ọwọ kan mọ, awọn miiran gbẹ.
04 ti 07
Fi iyọ Fish dara
Mint Images / Getty Images Se iyọ ẹja rẹ-diẹ sii ju ti o ro pe o nilo lati. Nkankan nipa ẹja salty, ti a ti gbẹ ni sisun lori ina iná lile. Yum! Fipọ iyọ ni iyọ lori gbogbo awọn ẹja, pẹlu ori, iru ati inu iho ara.
Ma ṣe fi awọn akoko miiran kun ni aaye yii! Ọpọlọpọ awọn akoko miiran, paapaa ata dudu, yoo sun lori irungbọn ati ki o ṣe itunra nigbati o ba jẹ ẹja. Fi awọn igbadun afikun sii fun igba ti ẹja ba de kuro ni ooru.
05 ti 07
Nkan ounjẹ gbogbo Ẹja Gbogbo
wundervisuals / Getty Images Fi eja silẹ lori irun oju omi pẹlu iru ti o kọju si ita lati ooru. Oun yoo ṣe ounjẹ pupọ ju igbari ori lọ, paapaa pẹlu awọn awọ ti o ṣe. O ṣe pataki pupọ pe ki iwọ ki o ko ni iyẹfun ẹja nla lori ooru ti o ga julọ! Won yoo jona si ẹfọ lori ita ṣaaju ki o wa ni sisun laarin. Igbesẹ, alabọde ooru jẹ ohun ti o fẹ.
Bawo lo se gun to? Ni iwọn 10 iṣẹju fun ẹgbẹ kan lori ẹja 20-inch bi bii isalẹ yiyọ. Ofin apapọ jẹ iṣẹju mẹwa fun inch ti sisanra.
Nikan ṣokasi ẹja rẹ lẹẹkan. O jẹ iṣiro ti o nira ti o nbeere ki o fi gbe ẹja naa lọ pẹlu awọn ẹja meji (tabi ọkan gun ọkan), ki o si fi irun ti o tan. Ti o ba ti ṣe ohun gbogbo ni ọna ti o tọ, iwọ yoo gba diẹ tabi ko si awọ ti o fi ara rẹ si imọran.
Ṣe irọra n ṣẹlẹ? O tẹtẹ. Maṣe furo, ẹja yoo si tun dun!
06 ti 07
Eja ti a pari
Philippe Desnerck / Getty Images Lọgan ti eja ṣe-Iwọ yoo mọ nipa wíwo egungun ti o farahan ninu ọkan ninu awọn iyọn ati rii pe o ti jinna nipasẹ titi di aaye yii-gbe e kuro ni irun oju-iwe ati ki o gbe e si ori itẹ lati sinmi diẹ. Gbadun awọn "oohs" ati "aahs" ti awọn alejo rẹ.
07 ti 07
Sise Aja Eja Kan
Lisa Romerein / Getty Images Lati sin, gbe egungun kan kọja labẹ apakan kan ti a ti gbe wọle ki o si gbe e jade lọ si ori apẹrẹ kan. Fun apakan ti o sunmọ si ori, gbe aaye lọ si oke eja lori awọn egungun, ti o bẹrẹ si isalẹ egungun, lẹhinna ni ayika oke ati isalẹ si awọn egungun ni iṣipọ semicircular. Eyi ni idaniloju ohun kan ti ko ni egungun.
Oh, ki o ma ṣe gbagbe awọn ẹrẹkẹ ti ẹja, eyi ti o jẹ apakan ayanfẹ mi. Wọn yoo jẹ awọn orun ti eja olomi ni isalẹ labẹ oju kọọkan. Ati awọn irun, ti ko ba jẹ dudu sisun, jẹ ipalara ati didun-ẹtan. O tun le ṣaja ni ẹran laarin awọn egungun, bakannaa ninu ikun.
Njẹ gbogbo eja kan n ṣe fun apẹrẹ, onje ti o niye jinlẹ. O le ma jẹ dainty, ṣugbọn o daju pe o dara!