Ayẹwo julọ ti n ṣawari lori eran lori ounjẹ ounjẹ.
Ọkan ninu awọn ikọkọ ti o tobi julo ti irun nla ni ninu aṣayan awọn eniyan. Eyi jẹ pataki julọ nigbati o ba de ọdọ ọdọ-agutan. Mọ ohun ti o n ṣe ni pataki fun nini ẹran ti o fẹ. Lakoko ti ọdọ aguntan ko le jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ti o ro nipa irun, ko si eran miiran ti o ni anfani diẹ sii lati inu ina bi ọdọ-agutan.
Atọjọ ti sọ pe orisun omi ni akoko fun ọdọ-agutan. Ọdọ ọdọ aguntan ti a lo si ọjà ni Oṣu Kẹrin ati Oṣu lati ra ati pe o ṣe itọju fun sisanra ti o dara julọ.
Ni akoko yii, o ṣeun si ọmọ ọdọ-ibisi ọmọde ti a ti ṣakoso ni a le ni ọdun kan. Sibẹsibẹ, o le wa aṣayan iyipo ti awọn ọja ọdọ aguntan ni agbedemeji agbegbe naa ki o le nilo lati ṣa silẹ nipasẹ itaja itaja pataki kan tabi ọja ọja.
Kini lati wa fun? A pa awọn aguntan ni orisirisi awọn ọjọ. Ọdọ-Agutan tọka si ọdọ ọdọ ti o dagba lati ọsẹ kan si awọn oṣu mẹjọ. Ọdọ-agutan ti o gbona jẹ ọkan si ọsẹ meji kan. Ọdọ ọmọde jẹ ọdun merin si mẹfa. Agutan deede (ohun ti o gba ni fifuyẹ) jẹ ọsẹ mẹfa si ọdun kan ni ọjọ ori. Lẹhin eyi, a tọka si bi ẹranko tabi ọdọ aguntan. Pẹlu ilọsiwaju ti o pọ ni ile-iṣẹ iṣakojọpọ ẹran, ohun ti o yoo ri ni pe ọdọ-agutan ni ọja ko ni ọdọ bi o ti n lo. Agutan alagbaṣe yoo ṣe iwọn ni 32 lbs. ati mutton ni 50 lbs . Idi fun awọn ayanfẹ ọdọ aguntan ni wipe bi agutan kan, ẹran naa di alakikanju ati agbara sii ni adun. Ọpọ eniyan ko fẹran agbara, ayun gamy.
Nitorina bawo ni o ṣe sọ ohun ti o n gba? Gẹgẹbi ọdun ogbó, ẹran naa yoo di dudu. Ọmọ aguntan Hothouse ni awọn awọ-ara ti o ni awọ-awọ, ti o dara julọ ati awọn awọ pupa nipasẹ awọn egungun. Mutton ni awọ dudu, ti o fẹrẹ jẹ eleyi ti, egungun awọ ati awọ funfun. Ati, dajudaju, ọna miiran lati sọ ni iwọn. Awọn kere awọn ge awọn kékeré ọdọ aguntan.
Awọn ọmọde ọdọ-agutan naa jẹ adun diẹ sii ati awọn ẹran tutu diẹ sii.
Nitorina, kini o ṣe pẹlu ọdọ aguntan / mutton? Idi ti o fi fun ọ ni idaniloju. Awọn gige ti o dara julọ lati lọ fun ni ẹrẹ, ẹsẹ, rump ati egbe. O le jẹ awọn gige wọnyi gege bi o ṣe jẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu, ṣugbọn iwọ yoo gba ohun kan, eyiti o jẹ alakikanju, ounjẹ ti o lagbara. Ikọkọ ti ọdọ aguntan ati ọdọmọkunrin ni o wa ninu iṣaṣere ati fifẹ. Ikọkọ yii pada lọ si awọn ọjọ akọkọ ni awọn agutan ti njẹun.
Awọn ọna ti atijọ julọ ti ngba ọdọ-agutan ati ẹranko silẹ (ọdọ-agutan jẹ gidigidi tobẹẹ ni ọjọ atijọ nitori ti itumọ ti ni egbin) jẹ awọn wiwa ati fifọ. Igbọnran Ajabi jẹ ounjẹ ti o gbajumo laarin awọn agbo-ẹran ti n gbe awọn eniyan dide. Igbẹtẹ yoo wa ni sisun fun igba pipẹ lati ṣe ifunni eran naa ki o dinku idunnu. Awọn ọdọ aguntan miiran ni Moussaka (aginju ilẹ ti a fi pẹlu awọn ẹfọ) ati Badshahi Gosht (ọmọdekunrin, ọmọdekunrin ti iwọ ko ti gbe titi o ti ni igbin ti o dara).
Gbogbo itanran ati dandy, ṣugbọn kini nipa irọrun? Lati ṣe agbọn nkan ti o jẹ tutu ti ọdọ-agutan tabi ẹranko ti o nilo lati ṣe atẹgun ati marinade. Ti o da lori ohun ti o ge ti o nlo, ya eran naa ki o si san daradara pẹlu ẹlẹgbẹ onjẹ . Eyi yoo ṣe iranlọwọ lati fa idalẹnu eran, ti o jẹ ki o jẹun diẹ sii daradara ati gbigba awọn ọmọ ati awọn tendoni lati fọ diẹ sii.
Lẹhinna lo kan marinade. Iwọ yoo fẹ lati jẹ ki eyi joko fun ọjọ ti o dara, tabi o kere ju ojiji. Awọn aṣa marinades fun ọdọ aguntan bẹrẹ pẹlu epo olifi ati pari pẹlu akoko ti Mint, lẹmọọn tabi ata ilẹ. Mo fẹran ata ilẹ. Mint Mint si ọdọ-agutan ni ero mi nikan ona kan lati bo adun to lagbara ti awọn agbalagba.
Nigbati o ba n rin, rii daju pe oju ti eran naa ni o dara ti a fi bo epo. Ọdọ-Agutan yoo duro diẹ sii ju awọn ounjẹ miiran. Nigbati sisun tabi barbecuing, fun o kan marinade ati stuffing. Pẹlu awọn gige nla ti ọdọ aguntan, ṣe awọn iṣiro sinu eran ki o si fi awọn cloves ata ilẹ daradara. Gudun pẹlu parsley, thyme, rosemary, basil, leaves bay, ati bẹbẹ lọ. Ti o ba ṣe eyi o tọ awọn aladugbo yoo ṣabọ awọn irun wọn ki o si lọ sinu apohinde rẹ (ẹwẹ idiyele).
Ranti pe ọdọ aguntan ni adun to lagbara. Maṣe pa o mọ; mu o ṣiṣẹ.
Ata ilẹ, epo olifi , ọti-waini, basil, thyme, rosemary, ata, eweko ti o nipọn, adun curry ṣe afikun si adun ọdọ-agutan. Maṣe fi ara rẹ han. Ọdọ-Agutan jẹ ẹran akọkọ lati diẹ ninu awọn aṣa aṣa ti o dara julọ ni agbaye (Greek, Italian, and Indian).