Ogbo ori ni awọn iru meji ti eran lati ọdọ agutan
O le wa ni ero pe ọdọ aguntan ati mutton jẹ awọn orukọ ọtọtọ fun ohun kanna nitori pe wọn jẹ agutan ti ile. Nigba ti o dabi pe o ni oye, ko tọ ni pipe. Wọn ni iyatọ ti o yatọ, paapa ni ọjọ ori wọn. Bi o ṣe le mọ, ọdun ti eranko le ni ipa lori adun ati pe tutu jẹ ẹran. Ati pe, ni idaamu, yoo ni ipa lori bi o ṣe ṣetan eran naa.
ọdọ aguntan
Agutan jẹ agutan kan ti o jẹ eyiti o kere ju ọdun 1 lọ.
Ọra kekere wa lori ọdọ-agutan, ati eran le yato si awọ lati inu awọ tutu si awọ pupa pupa. Agutan ti o kere ju osu mẹta lọ pe a npe ni ọdọ-agutan orisun omi. Ọdọ aguntan ti orisun omi jẹ tutu tutu ṣugbọn o ni adun ju ti ọdọ aguntan lọ. Ọpọlọpọ awọn ẹran agutan ti a ta ni Orilẹ Amẹrika wa lati ọdọ awọn agutan nikan nitori pe ẹranko ko ni ọpọlọpọ ninu awọn atẹle ni US
Mutton
Mutton jẹ ẹran lati ọdọ agutan ti o ti dagba ju ọdun 1 lọ, o yẹ fun 3 ọdun. O jẹ awọ pupa pupa ti o ni iwọn ti o pọju. Irun rẹ jẹ gidigidi lagbara, o le ni lati ni itọwo ṣaaju ki o le ni igbadun ounjẹ ti o ba jẹ Amẹrika.
Mutton jẹ diẹ gbajumo julọ ni Aringbungbun oorun ati Europe ju United States. Awọn ohun idaraya ti ẹranko ti o ni lati tẹri si awọn eniyan ti o tun gbadun awọn ere miiran ti o jẹ gẹgẹbi agbọnrin, ẹranko koriko, ehoro, ati awọn ẹranko miiran ti o tobi ju.
Awọn Ipapọ wọpọ ti Ọdọ-Agutan
Nitoripe awọn America fẹfẹ diẹ ẹ sii ju ti ọdọ aguntan lọ, o jẹ diẹ niyelori ju oniyii lọ ṣugbọn o rọrun pupọ lati wa awọn ọja deede.
Awọn gige ti o wọpọ ni AMẸRIKA jẹ ikun ti ejika, agbeko, loin chops, ati ẹsẹ ti ọdọ aguntan.
O tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe ọdọ-agutan ti o wa ni agbalagba duro lati jẹun ọkà, ni awọn ohun elo ti o nira, o si ni adun elege. Ọdọ-agutan ti a ko wọle, eyiti o jẹ deede lati Australia tabi New Zealand, n duro lati jẹ koriko ti o jẹ, jẹ gbigbọn, ki o si ni okun ti o lagbara.
Awọn ọna sise
Gẹgẹbi Ile-Agọ Agutan ti Amẹrika, awọn ọna igbasẹ mẹta ti o wọpọ julọ fun ọdọ-agutan ni o ni irun, braising, ati roasting. Grilling (tabi barbecuing) lori awọn ina gbigbona jẹ ti o dara fun awọn elegede ati awọn ẹran-ọsin. Ajọ aguntan ṣe iṣeduro ki o fi omi gbigbẹ pa ati salting eran fun iṣẹju 40 ṣaaju ṣiṣe lati ṣe iranlọwọ lati fọ awọn ọlọjẹ.
Braising jẹ nibiti eran ti wa ni browned ni ọra ni akọkọ ati lẹhinna ni sisun laiyara ninu apo ti a bo pẹlu iye kekere ti omi. Eyi le ṣee ṣe lori stovetop tabi ni lọla, ati ọna yii jẹ ti o dara julọ fun awọn gbigbe agbara bi igun.
Igbẹ gbigbona ti adiro rogbiro jẹ ti o dara julọ fun awọn ege tutu diẹ bi apọn tabi ẹsẹ. A ṣe ounjẹ ti a ko jinde ati ki o fun wa ni ita ita ati inu inu inu.
Nitori pe ẹranko jẹ alakikanju, ọna fifẹ-sise bi ipẹtẹ ṣe iranlọwọ lati ṣe ifunni eran naa ki o si mu iyọ jade.