Kini ọna ayanfẹ rẹ lati jẹ artichokes? Njẹ o fẹran wọn ni ọna Faranse - gbogbo ohun ti a gbin pẹlu bota mimu fun titẹ awọn leaves? Tabi ṣe o fẹran ara wọn ni Itali - awọn ẹyẹ atishoki akoko ati awọn akoko ti o wa ni awọn saladi rẹ, pizza ati antipasti?
Ti o ba nifẹ awọn atisẹki ati pe o n wa ọna titun ati ti o yatọ si lati ṣeto wọn, gbiyanju wọn ni ọna Turki. Ni Tọki, o ko jẹ nikan awọn leaves tabi okan ti atishoki, o jẹ gbogbo isalẹ ti awọn ewebe. Ọna yi ni o gba irun adẹtẹ atishoki diẹ fun atishoki!
Awọn anfani ti Atọki atẹgun
Awọn ile-iṣẹ Artichoke Style ara Turki jẹ ounjẹ ti o ni ẹwà kan jẹ nikan, bi yiyan si saladi, tabi ọna ilu Turkii gẹgẹbi apakan kan ti o tobi ju ila ti 'meze', tabi awọn alarinrin ti o wa ṣaaju ki o to onje akọkọ. Awọn eroja imọlẹ ati sisun pẹlu itọlẹ igbẹ igbo titun ju kuku ju agbara adun ti atishoki lọ.
Ohunelo yii ṣe apẹrẹ iyanu fun ile-iṣẹ. O le ṣetan o tẹlẹ ati pe o dara julọ ati nla julọ lori awo. Lọgan ti o ba kọ bi o ṣe le ge ati pe atishoki, igbaradi jẹ rọrun.
Mo fẹ lati ṣe imuraṣeto yii ati ki o jẹ ẹ fun ọpọlọpọ awọn ọjọ nigbati o nwo abawo mi. Artichokes jẹ gidigidi nutritious, kekere ninu awọn kalori, carbs ati sanra ati giga ni okun ati Vitamin C laarin awọn ounje miiran ti ilera. Yi ohunelo nikan jẹ tun nla fun awọn vegetarians ati vegans.
Ohun ti O nilo
- 6 awọn artichokes nla
- 1 ago parili alubosa (peeled)
- 1 karọọti alabọde (peeled ati ki o ge sinu awọn cubes kekere)
- 2/3 ago Ewa (titun tabi tio tutunini)
- 1 titun ọdunkun alabọde (peeled ati ki o ge sinu cubes kekere)
- 1 lẹmọọn (oje ati rind)
- ọpọlọpọ awọn irugbin ti igbo igbo
- 1 teaspoon iyọ
- 2 teaspoons gaari
- 1/2 teaspoon ata funfun
- 1/3 ago afikun olifi epo olifi
Bawo ni lati Ṣe O
Trimming rẹ Artichokes
Lati bẹrẹ, o yẹ ki o ni ọbẹ ti o lagbara, ti o ni ọpa ti o dara julọ ati awọn ti o mọ ti awọn ibọwọ ọgba lati daabobo ọwọ rẹ lati awọn ẹgún ni opin ewe kọọkan.
Akọkọ, yọ gbogbo awọn leaves ni ọwọ. Lẹhinna, lo ọbẹ rẹ lati yọ awọn leaves inu ti o tutu ati "choke" ni ipin lẹta ti o jẹ pe o jẹ pe o wa apple kan.
O le ge awọn stems, tabi fun ifọwọkan ti ohun ọṣọ, o le peeli lẹhinna ki o si ge wọn gbogbo nipa iwọn kanna ni o fẹrẹ meji inṣi pẹ.
Tun lo ọbẹ rẹ lati ṣatunkun ni ayika awọn ẹgbẹ ati yọ awọn leaves kuro lati isalẹ.
Eyi ni ilana itọsọna nla kan lati fihàn ọ bi o ṣe le ṣe:
Bawo ni Lati Wẹ ati Ṣiṣaro Atimiriki kan
Ni ipari, o yẹ ki o ni agogo atishoki kan ti o dara julọ, ti a ko ni ayẹyẹ pẹlu tabi laisi ipẹ. Tun kanna ṣe pẹlu gbogbo awọn artichokes rẹ. Nigbati o ba pari, ṣe diẹ ninu awọn omi ti lemoni ni gbogbo awọn agogo atishoki lati pa ki o ṣokunkun. O tun le fi wọn pamọ sinu firiji fun ọjọ kan tabi meji ti a fi palẹ sinu omi ti a ṣepọ pẹlu oje lẹmọọn.
Ṣiṣẹ awọn iṣaṣere Atẹgun Rẹ
Ṣeto awọn ile-iṣẹ atishoki rẹ pẹlu awọn stems soke ni isalẹ kan ti o tobi saucepan. Fi awọn alubosa alẹ, awọn Karooti cubed, Ewa, suga, iyo ati ata ati eso lemon ati rind. Fi omi to pọ si pan lati bo awọn iyẹlẹ nipa nipa idaji-inimita.
Wakọ ni epo olifi lori oke ki o si gbe awọn irun ti igbo dill lori oke. Tan ooru si oke, mu sise, ki o dinku ooru si isalẹ ki o bo.
Jẹ ki awọn artichokes simmer rọra fun nipa iṣẹju 15. Fi awọn ọdunkun cubed ati ki o tẹsiwaju lati simmer titi ti awọn atelọlẹ jẹ tutu ati pe omi ti fẹrẹẹ mọ, nipa iṣẹju 15 diẹ sii.
Fi silẹ ati Ṣiṣe Awọn Atunṣe Rẹ
Yọ pan kuro ninu ooru, yọ ideri kuro ki o jẹ ki o tutu si isalẹ lati yara otutu. Yọ awọn atẹgun ti igbo dill ki o si sọ wọn kuro. Yọ ọkọ atishoki kọọkan ni rọra pẹlu iranlọwọ ti aaye kan ki o si seto wọn lori ori itẹ-iṣẹ.
Sibi awọn ẹfọ ti a ṣeun laileto ni ayika awọn ipilẹ ti awọn artichokes. Wakọ omi ti o ku lori wọn, fifi diẹ ninu awọn epo olulu ti o ba nilo.
Fọra pẹlu igi gbigbẹ titun ti o nipọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 656 |
| Ọra pupọ | 37 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 26 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 273 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 63 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 22 g |