A Summer Smörgåsbord

Ni Norway ati Denmark, awọn tabili ounjẹ onigbọwọ ti a mọ julọ bi "smorgasbord" (gbolohun ọrọ Swedish) ni a npe ni koldtbord , "tabili tutu kan." Bi o ti jẹ pe awọn adanirun ti aṣa, ti a fi pamọ fun Keresimesi ati awọn isinmi miiran, gẹgẹbi awọn ounjẹ tabi awọn casseroles, ninu ooru o ṣe ori (ati pe o kere si iṣẹ!) lati pese akojọpọ asayan ti awọn iṣọ ti a pese sile tutu. Orisirisi, awọn igbadun ti o ni ibamu, ati awọn irawọ, ati igbejade ti o dara julọ jẹ bọtini si idunnu ti koldtbord ti o dara . Nibi ni awọn ibile mejeeji ati awọn imọran atilẹba ohunelo ti o ni imọran fun ooru ti o tẹle rẹ smorgasbord:

• 01 ti 12

  Icelandic Lumpfish Caviar

  Icelandic lumpfish caviar, lakoko ti o ti jẹ kere ju owo ju caviar sturgeon Russia, sibẹ ti o ni ifọwọkan ti didara si awọn ti o ni idanwo idanwo gẹgẹbi awọn titun poteto tabi awọn ti a fi bura awọn eyin. Ibẹrẹ lọ ọna ti o gun julọ lati ṣe idaniloju ifarahan ati awọn eroja ti awọn ounjẹ ti o rọrun, ti afihan abinibi Scandinavian fun iyipada diẹ ninu awọn eroja agbegbe ti o wa ni awọn igbadun ti o dara julọ fun oju ati awọn ohun itọwo.

• 02 ti 12

  Cold-fura si Gravlax lori Rye Crispbread

  Boya ounjẹ olokiki julọ ti Scandinavia, itọju otutu ti a ṣe itọju-ooru jẹ afẹfẹ lati ṣe, o nilo awọn igbesẹ diẹ ati diẹ si-si-ko si iṣẹ. Ibẹrẹ ti ege-ege ati ki o ṣiṣẹ lori rye crispbread pẹlu eweko dill dun , o jẹ pataki ati ti nhu apa kan smörgåsbord ajekii.

• 03 ti 12

  Egungun ti a yanju

  A smörgåsbord yoo ko ni Scandinavian ti o ba ti ko ni kan diẹ yatọ si orisi ti pickled egugun eja! Biotilẹjẹpe o wọpọ julọ ni o wa ninu ọti-waini tabi ekan ipara ninu awọn ẹja ti awọn ile-itaja Ile Onje Amerika julọ, ẹja ẹja tun jẹ ohun ti o gbayi (ati gidigidi ni ilera) nigbati o ba ṣetan pẹlu tomati, eweko, curry, ati orisirisi awọn ounjẹ miiran.

• 04 ti 12

  Scesinavian Cheeses

  Awọn cheeses Scandinavian, ti a ṣe lati wara ti ewurẹ, malu, ati paapa reindeer, jẹ iyatọ bii igbelaruge agbelebu warankasi tabi lo lati ṣe awọn ọja ti a yanju ọtọ, omelets, casseroles, tabi sauces. Awọn orisirisi awọn agbalagba ti o ni lati ṣe pẹlu oriṣiriṣi akara oyinbo kan: brown Nowejiani Gjetost, Nøkkel ost pẹlu caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, ati ọpọlọpọ awọn oriṣi ti Havarti Danish (Dill, Cranberry, mustard, garlic). Plain Havarti ṣe ipinnu daradara si awọn ohun elo ti a yan bi Savory Havarti Cheese Cookies pẹlu Caraway .

• 05 ti 12

  Ibẹdi kukumba Marinated

  Šii firiji kan ni ibi-ilẹ Scandinavian tabi Ilu Scandinavian-American, ati pe o yoo ṣawari iwari idẹ kan ti awọn agbasọrọ ti a ti ṣetan ti a ti ṣetasilẹ joko laarin awọn bota ati awọn egugun ti a ti yan. Lilo awọn ọna atijọ ti igbasilẹ ati itoju, Scandinavian n ṣe ounjẹ pupọ lati ṣiṣẹda awọn ilana ti o ni kikan ti o nmu ki o lo awọn eroja ti awọn ounjẹ akoko. Awọn cucumbers wọnyi jẹ o tayọ julọ bi saladi ti o ni ipilẹ-nikan ati bi idunnu ti o ba awọn ounjẹ, awọn sose, tabi awọn ounjẹ ipanu oju-oju.

• 06 ti 12

  Ewebe Eran Eran

  A le lo iru tabi egungun ti a fi ẹda mu lati ṣe saladi Scandinavian herring. Awọn oyinbo ti a yanju, awọn cucumbers titun, apples apples, poteto titun, ati dill titun darapọ pẹlu awọn egugun eja ati itanna elemoni-caraway vinaigrette lati ṣe saladi yi bi agara ati ki o ṣe awọ bi o ṣe ni ilera.

• 07 ti 12

  Awọn Beets Pickled

  Awọn beets ti a npe ni Pickled jẹ ni ibi gbogbo kọja Scandinavia bi awọn cucumbers ti a ṣe afẹfẹ ati fun idi ti o dara. Gẹgẹbi awọn ẹfọ "igba otutu", awọn ọti oyinbo maa pa daradara fun igba pipẹ ninu awọn ipo tutu, pese orisun ti o niyelori ti awọn ẹda ti o ni ilera nigbati awọn ẹfọ ooru ko si. Ati nigbati a ba yanju, gbogbo awọ pupa ati awọ wọn dara julọ ni a mu dara si; ti o pọ julọ bi pickles nigba ti o ba wa nikan, wọn tun ṣe iranlọwọ awọ, adun, ati irun ti o ni irọrun si awọn saladi ti awọn ẹranko, awọn Hamburgers Swedish (, ati awọn ounjẹ ipanu oju-oju (ni Danish, smørrebrød ).

• 08 ti 12

  Gravlax Smoked

  Aisan gravlax ti o ni itutu gba lori iwọn titun ti igbadun nigbati a ba n mu itanna fun wakati kan tabi meji šaaju ki o to sin. O jẹ apẹrẹ ti o tayọ lati pese awọn alejo ti o kere ju ti o fẹran salmon wọn.

• 09 ti 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , kan ọra-wara ati ki o savory "Sandwich akara oyinbo," ni centerpiece ti julọ Swedish celebratory buffets. Ṣetan pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ meji tabi mẹta ti awọn ounjẹ ipanu ounjẹ ti o dara julọ ati lẹhinna ṣe dara si pẹlu awọn alailẹgbẹ ati alabapade ẹfọ, eja, ati / tabi awọn tutu, o dabi ọlá lati wo bi o ṣe jẹ.

• 10 ti 12

  Sitiroberi Snow

  Scandinavia jẹ ilẹ ti o dara julọ ti oorun oru ni ooru, ti awọn imọlẹ ariwa ni igba otutu. Ati paapaa ni awọn ọjọ pẹlẹpẹlẹ ti Keje, a ko le ri isinmi nikan lori awọn glaciers ti awọn fjords ṣugbọn tun ni irisi Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Bakan naa ni itura bii ti o ti pese sile ti o si ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ ni awọn gilaasi tọkọtaya tabi tio tutunini sinu apẹrẹ asọye ti o dara julọ, omi-ẹri iru eso didun kan jẹ imudaniloju to daju fun awọn ọjọ aja aṣenirin ti Keje.

• 11 ti 12

  Aṣayan Valmondries

  Iroyin Norse ni o ni awọn valkyries, awọn oluso-ọṣọ si Odin ati awọn agbọtí si awọn akikanju ti Valhalla, yoo gba ọjọ kan kuro ninu ogun ati ẹjẹ, fun awọn awọ awọ ti o ni ẹwà wọn, wọn si n ṣafo ni alaafia kọja awọn omi idakẹjẹ ... idanwo awọn ọkunrin ati awọn oriṣa lati siwaju sii mayhem pẹlu ẹwa wọn. Nibi ti wọn ti ṣe apẹrẹ-ni-ọti-oyinbo ti o wa ni ọpọn oyinbo, ti o kún pẹlu oṣooṣu ti o wa ni erupẹ ati sisun lori adagun ti eso almondi obe .

• 12 ti 12

  Danish Rasberibẹ Pẹpẹ (Hindbaer Snitter)

  Ọkan ninu awọn pastries ti julọ gbajumo Denmark, hindbaer snitter layer raspberry Jam laarin awọn meji kukuru kukuru kukuru. Ọkan ojola ti awọn wọnyi, ati awọn ti o yoo ko pada si stale lọwọ processaster pastries lati apoti paali.