Awọn eso ajara ọgba a jẹ ọna ti o rọrun lati tọju awọn eroja gbigbona ati awọn aromas ti ewebe. Wọn ṣe awọn ẹbun ti o ni ẹwà fun awọn ọrẹ ounjẹ rẹ, ṣugbọn awọn tun jẹ awọn awoṣe ipamọ nla fun ọ lati tọju. Lọgan ti o ni diẹ ninu awọn ọgba-ajara ologbo diẹ ninu ibi idana rẹ, iwọ yoo rii pe o lo wọn ni igbagbogbo bi ọna ti o yara lati ṣaṣe awọn ilana. Fun apẹẹrẹ, Mo lo ọti tarragon ni saladi ọdunkun, ati ki o ṣe ata ilẹ ododo ti o ni irun kikan bi apakan ti awọn wiwu saladi ti o rọrun ṣugbọn ti o ni imọran.
O le ṣe awọn ajarajara ti o ni awọn ewebe tutu tabi ti o gbẹ, ati pẹlu otutu otutu tabi ọti kikan. Gbona kikan jẹ ọna ti o dara julọ fun awọn ewe ti o gbẹ ati pe o setan lati lo ninu ọsẹ kan. Sibẹsibẹ, iwọ yoo gba ọja to dara julọ pẹlu adun diẹ sii ti o ba jẹ iwontunwonsi ti o ba lo awọn ewebe tutu ati otutu kikan yara. O nilo idanwo diẹ fun ọna yii tilẹ: kii yoo ni setan fun ọsẹ meji.
Ọna ti o dara ju: Awọn Ewebe titun, Ipa otutu otutu, ati Ireru
Eyi ni ọna ayanfẹ mi lati ṣe awọn ajarajara. O dara fun idaduro isinmi ti o pọju (ti a ṣe afiwe ọna ti o yara ni isalẹ). Eyi si ni ọna kan ti o le lo bi o ba n ṣiṣẹ pẹlu awọn itanna eweko gẹgẹbi awọn ododo chiiz .
- Fẹfẹlẹ ni kiakia awọn ewebe tuntun lati tu turari ati adun wọn silẹ. Loosely gbe awọn ewebe sinu apo idẹ gilasi kan (kii ṣe pataki lati ṣe atẹgun idẹ akọkọ).
- Tú kikan lori awọn ewebe titi wọn o fi di omi ninu omi. Waini ọti-waini funfun n ṣiṣẹ paapaa fun awọn ajara vinegars, ṣugbọn ti o ba fẹ lati lo ọti-waini ọti-waini pupa , ti o ṣiṣẹ daradara. Mo ti ri adun ti distilled kikan ni mimi ati pe ko lo. Apple cider kikan jẹ igbadun ti o dara fun awọn ohun elo ti o ni arobẹrẹ bii sage.
- Fi ideri bo idẹ ki o si fi aami sii pẹlu orukọ awọn eweko (s) ti o lo ati ọjọ naa. Tọju ni otutu otutu kuro lati ina taara tabi ooru fun ọsẹ meji.
- Fi ọti kikan naa sinu imọran, igo gilasi mọ. Compost tabi ṣafo awọn ewe ti a lo. Ti o ba fẹ lati ṣan diẹ ninu awọn ewebẹ ninu ọti kikan fun ohun ọṣọ, Mo ṣe iṣeduro nipa lilo igba ti o gbẹ tabi meji ti eweko kanna ti o lo lati ṣe kikan. Fun apẹẹrẹ, lo awọn leaves tarragon tuntun lati ṣe kikan naa, ṣugbọn o ṣafo diẹ ẹ sii ti awọn ti o gbẹ ti tarragon ti o gbẹ bi ohun ọṣọ ninu ọti kikan ti o ti pari. Awọn ewebe tuntun ṣe igbadun ti o dara julọ, ṣugbọn awọn ewe ti o gbẹ ni o pa apẹrẹ wọn ati awọ dara julọ.
- Kọn tabi ni wiwọ bo igo.
Ọna Quicker: Irun Opo ati Awọn Ewebe Gbẹ
Mo lo ọna yii nigbami ni igba otutu nigbati awọn ewebe nikan ni mo ni ọwọ. Awọn ọti kikan ti o dara ju iṣẹ-ṣiṣe ti o dara ju yara lọ lokan ti n ṣafani awọn epo ti oorun didun lati awọn ewebe ti o gbẹ. Emi ko ri pe ilana gbigbona gbona naa ṣiṣẹ daradara pẹlu awọn ewebe titun - wọn padanu diẹ ninu awọn igbadun wọn ninu ilana.
- Fọwọsi mọ wẹwẹ, gilasi gilasi-ooru 1/3 kun fun awọn ewe ti o gbẹ (ko ṣe pataki lati sterilize idẹ).
- Okan kikan kan si simmer (ma ṣe jẹ ki o gba si kikun itọju).
- Tú kikan kikan lori awọn ewebe ti o gbẹ. Bo ni wiwọ ki o si fi aami idẹ naa pẹlu orukọ awọn eweko (s) ti o lo ati ọjọ naa. Tọju ni otutu otutu kuro lati ina taara tabi ooru fun ọsẹ kan.
- Fi ọti kikan naa sinu imọran, igo gilasi mọ. Compost tabi ṣafo awọn ewe ti a lo. Fi aaye diẹ ti awọn ewe ti o gbẹ fun ohun ọṣọ ti o ba fẹ (wo loke). Fi ideri bọọ tabi kọn igo naa.
Tọju awọn ajarajara ajara kuro lati imọlẹ ina tabi ooru ni otutu otutu fun osu meji, tabi ni firiji fun osu mẹfa.