Spaghetti ti ọgbẹ le lu ọkan gẹgẹbi ohun elo, bi curry ko ṣe ọkan ninu awọn ohun ti o ṣepọ pẹlu itumọ Italian. Sibẹsibẹ, o han, nigbagbogbo ninu awọn ilana ti a ṣe lati ṣe igbadun awọn ifẹkufẹ ti awọn olutẹ, ati pe, ni ibamu si Livio Cerini del Castagnate, kii ṣe nkan ti a gbọdọ ṣe ni itọju: Ọkan gbọdọ ni imọran daradara ki o si bọwọ fun awọn akoko sise.
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa alabọde-alabọde
- 2 tablespoons
- bota (unsalted)
- 1 tablespoon parsley (finely minced)
- 1 tablespoon seleri (finely minced)
- Dash ti iyọ
- 1 bunkun bay bunkun (crumbled)
- 1/4 ago iyẹfun
- 1 ago broth
- 2-3 iparafun tablespoons
- 1 ago ti eran tabi eja (diced, wo awọn imọran ni isalẹ)
- 3/4 iwon (380 g) spaghetti
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹrẹ mu minẹ alubosa alabọde ati ki o fi ooru ṣan lori ina afẹfẹ pẹlu tablespoons meji ti bota ti ko ni imọra, sisọ pẹlu kan sibi onigi ati rii daju pe o wilts laisi awọ ni gbogbo; lẹhin iṣẹju diẹ fi kan tablespoon kọọkan finely minced parsley ati ki o seleri ati ki o tẹsiwaju sise lori kanna kekere ina; lẹhin iṣẹju mẹwa diẹ kun awọn pinches meji ti iyo ati iyọ ti o ti gbẹ.
- Tesiwaju stirring briskly, ki o si fi ikun mẹẹdogun kan (25 g) iyẹfun ṣe atẹle pẹlu tablespoon tablespoon ti o dara julọ curry lulú .
- Tesiwaju ṣiṣe iparapọ lori ina kekere kan titi ti o fi gba odidi daradara, eyi ti o yẹ ki o laiyara mu ago kan (250 milimita) ti oṣuwọn simmering. Iwọ yoo gba ipara die-die kan ti o yẹ ki o ṣe simmer fun idaji wakati kan ṣaaju ki o to yọ kuro lati ina ati ki o ṣe àlẹmọ nipasẹ ọpa-ọti-waini ti a fi finely lati yọ awọn okun oriṣiriṣi.
- Da ounjẹ ti o yan si ina, ki o si mu ni awọn tablespoons 2-3 ti eru ipara (tabi wara, ti o ba fẹ), ati, ti o ba fẹ, kekere oun lẹmọọn. A ṣe obe, o si jẹ awọsanma ofeefee, ipara-ara, o si maa n ṣe awọ ara bi o ti nyọ (fifun lati yọ awọ ara). Bi o ti n ṣiṣẹ, o le fi kun, ti o ba fẹ, adie diced, ẹran ẹlẹdẹ, tabi ẹran malu, tabi awọn crustaceans, ẹran lobster, tabi ede, eyi ti yoo ṣe ifọwọkan ifọwọkan. Ṣe atẹle kan igbọnwo ida fun meji, ati ikarahun ati ki o devein ede naa ti o ba jẹ ohun ti o yan.
- Nigbati obe jẹ simmering, yan awọn pasita: Spaghetti yoo ṣiṣẹ daradara, bi yoo ṣe awọn ẹya ara ẹrọ miiran ti o kere julọ. Iwọ kii yoo fẹ korisi ti o wa ni erupẹ tabi maccheroni nibi. Cook awọn pasita, idaji meji fun meji, ni ọpọlọpọ salted omi, ki o si ṣi o nigba ti o jẹ ṣi dipo al dente. Pada si ibi ikoko alabọde naa, tú awọn obe-ori-ni-ori lori rẹ, ki o si ṣeun, sisọpo pẹlu kan sibi, titi ti a fi pin iṣọkan ti a pin ati pe pasita naa ṣe.
- Sin gbona!