Awọn igbẹkẹle Eggplant Crispy ti wa ni atilẹyin nipasẹ awọn ti wọn nsin ni Galatoire ká ni New Orleans, isin ti itanran ile titun New Orleans. Awọn powdered suga garnish le dun gan weird, ṣugbọn o tun tun ti nhu. Isun diẹ ti igbadun ti o tutu ati eruku kan ti o jẹ ti koriko suga ti nmu ẹja ile ti o ni ewe jade. Gbiyanju awọn wọnyi ati pe o le ni oye idi ti itan (a n sọrọ awọn ọdun 1800 ati tẹlẹ), awọn eniyan ti ṣe igbadun awọn iṣaro wọn.
N wa nkan ti ko din? Gbiyanju awọn ibi-itọju Eggplant wọnyi ni dipo.
Akọsilẹ lori isinmi igba diẹ: Ọpọlọpọ awọn ilana npe fun oyun ọdun lati fa jade eyikeyi kikoro (awọn ọdun atijọ yoo jẹ kikorò ju awọn ọmọde, awọn ẹya ti o bajẹ). Nipa sisọ awọn igi, eyini ni, fifun wọn ni omi saliti fun diẹ, iwọ mejeji yọ jade ti o ni itọju ati ki o ṣe iranlọwọ fun awọn ẹyin naa ki o pa apẹrẹ rẹ nigba ti o ba n ṣiṣẹ nitori iwọ ko tun fa omi rẹ jade, bakanna, ọna ti o wa ni gíga iyọ ni.
Ohun ti O nilo
- 2
- awọn oṣupa
- 2 tablespoons plus 1/2 teaspoon iyọ
- 1 ago iyẹfun
- 2
- eyin
- 3 agolo akara oyinbo titun tabi panko
- 1 ago epo fun frying
- Dash ti Tabasco tabi awọn miiran gbona obe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣegun awọn eggplants, sisọ awọn ikẹhin ti o gbẹ. Ge awọn eweko ni awọn iwọn ila opin 1/2-inch. O le peeli wọn, ti o ba fẹ. Diẹ ninu awọn eniyan ri igba otutu pe o nira sii lati ṣe ayẹwo ju awọn omiiran lọ, nitorina o fẹ jẹ tirẹ.
- Tu 2 tablespoons ti iyo ni ekan nla kan ti omi. Brine awọn ẹyin ni omi iyọ fun ọgbọn išẹju 30 - lo ideri ikoko tabi awo ti o wọ inu iṣan ti ekan naa lati ṣe iranlọwọ ki o jẹ ki awọn ẹyin naa dinku labẹ sisun.
- Ni akoko kanna, ṣeto aaye ibiti onjẹ rẹ. Fi iyẹfun naa ati iyọ 1/2 teaspoon iyọ ni apo nla kan tabi apamọwọ nla kan ki o darapọ. Whisk awọn eyin pẹlu 2 tablespoons ti omi ni ekan nla kan. Fi awọn atẹjẹ akara tabi panko ni apo nla miiran tabi apamọwọ nla kan. Fi wọn si ori counter tabi aaye iṣẹ miiran ni aṣẹ naa, sosi si apa ọtun ti o ba wa ọwọ ọtun.
- Oṣuwọn 1/2 inch ti epo ninu ikoko nla tabi frying pan ati fifẹ si 375F. Ti o ko ba ni thermometer kan, lo idimu ti o kan igi lati ṣe iwọn otutu ti epo: fi sii ninu epo; epo naa ni kiakia ti nyara soke ni ayika mu, ti ko ba ṣe, epo ko gbona, ti o ba n da lẹsẹkẹsẹ ati ki o ni agbara, o gbona ju.
- Ṣọra awọn ọdun ati ki o gbẹ wọn daradara pẹlu awọn aṣọ inura iwe tabi toweli toweli ibi idana ounjẹ.
- Fi awọn ododo sinu iyẹfun. Tún o lati ma so awọn ọpa daradara.
- Gbe awọn igi jade kuro ninu iyẹfun naa, ki o fi ipalara pa gbogbo iyẹfun ti o kọja bi o ṣe bẹ. Fi igba otutu floured ninu adalu ẹyin. Tún titi gbogbo igba yoo fi fi awọn ẹyin bo. Gbe awọn batiri jade, jẹ ki eyikeyi awọn ẹyin ti o tobi ju lọ kuro ni ẹyin bi o ṣe, ki o si fi wọn sinu awọn akara oyinbo, Pa apo ṣiṣu naa ki o si gbe awọn ẹyin ni ayika ni awọn crumbs, titi gbogbo igi ti o nipọn ti wa ni daradara ti a bo pẹlu awọn ikun.
- Gbẹ awọn ẹyin ni awọn ipele (ma ṣe ṣe apejọ pan) titi brown yoo fi ni gbogbo awọn ẹgbẹ, nipa iṣẹju 4 fun ipele. Ṣọra awọn ọdun lori apo idalẹnu tabi lori awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn aṣọ inura iwe. Sin gbona pẹlu Tabasco ati / tabi igbari suga.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 544 |
| Ọra pupọ | 11 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Iṣuu soda | 1,008 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 93 g |
| Fiber ti Dietary | 14 g |
| Amuaradagba | 20 g |