Kini Curry Powder?

Ti o ba jẹ tuntun si sise onjẹ India, o le rii ọrọ ti curry yiyi ni awọn ilana. Kini curry lulú tabi curry? Ṣe o gbọdọ jẹ fun gbogbo ounjẹ India?

Kini Curry Powder ati Kini Curry?

Iwọn curry jẹ iru ounjẹ India, ati itọdi curry jẹ eroja pataki ni ọpọlọpọ - ṣugbọn kii ṣe gbogbo - ounjẹ India. Eyi jẹ aṣiṣe aṣiṣe kan, tilẹ, bi gbogbo ounjẹ India ko ni itọri curry.

Korẹ jẹ ohun elo India kan ti o ni awọn ẹran ati awọn ẹfọ ati ki o wa lori iresi.

Ni igbagbogbo, o ni igbasilẹ ara India ti a ṣe pẹlu awọn ohun elo to lagbara gẹgẹbi turmeric. Ọpọlọpọ awọn orisirisi awọn ounjẹ ti curry tabi awọn itọka. Awọn idapọja turari ti a lo ninu curry nigbagbogbo ma yato ni ibamu si awọn igbagbọ ẹsin, awọn aṣa aṣa tabi awọn agbegbe agbegbe. Awọn turari le jẹ ilẹ tabi lo gbogbo, tabi wọn le ṣe sisun tabi fi kun aṣeyọri nigba awọn oriṣiriṣi igba ni ilana sise.

Eran ni igbi kan le jẹ shellfish, adie, eja, tabi ẹran. Curry le jẹ ajewewe, ju, itumo pe ko si eran ti o wa. O jẹ fun ọ awọn oriṣi awọn eroja ti o lo ... awọn ohun-itọsẹ le yato si atijọ ati bi o ṣe rii pe.

Ṣiṣe rẹ Powder Curry

Curry lulú jẹ apopọ ti awọn turari ti a mọ gẹgẹbi gaala masala. O ti wa ni afikun si diẹ ninu awọn n ṣe awopọ pẹlú miiran turari lati mu wọn adun ati aroma. Lakoko ti awọn eroja ipilẹ ti a lo ni o wa kanna, ile kọọkan ni awọn ipa ti ara rẹ ki opin esi yoo ma yatọ lati ile si ile.

Ti o dara didara awọn eroja, awọn ohun elo ti o dara julọ ati awọn satejade ti o nlo ni eyiti o ti lo.

Ọpọlọpọ awọn India ṣi fẹ lati mura ara wọn ti o ni ara wọn ṣaaju ṣaaju sise. Ṣiṣe ara rẹ le dabi ibanujẹ ti o ba bẹrẹ pẹlu ounjẹ India, ṣugbọn ohunelo yii ati ounjẹ ti o dara kan ni gbogbo nkan ti o nilo lati ṣe itọri ara rẹ.

Awọn ipopọ ti awọn turari ti o kun julọ coriander, kumini, turmeric, ata ata, ati fenugreek. Awọn turari miiran ti a le dapọ si erupẹ curry ni ohun gbogbo lati Atalẹ, eso igi gbigbẹ oloorun, ata ilẹ, ati eleyi si irugbin eweko, eweko dudu, ati irugbin fennel. Ko si nkankan lati lu adun ti koriko eleyi ti a ṣe tuntun tabi ti o ni imọran. Gbiyanju lati ṣe awọn ara ti ara rẹ ti awọn idapọ ti itanna curry.

Ọpọlọpọ awọn akojọpọ ti o le ṣe igbadun kukuru nla ati, nitorina, igbadun nla, ju! Ti o ba bẹrẹ lati ṣe idanwo pẹlu sise India, gbiyanju lati ṣe igbadun ipilẹ, lẹhinna ṣe atunṣe rẹ nipa fifi kun tabi mu awọn ohun elo turari ni ipele ti o tẹle. Awọn ohun itọwo le yatọ si ni iyatọ lori fifi kun tabi mu awọn turari diẹ, fun ọ ni ọpọlọpọ awọn ohun itọwo lati gbadun.