Yiyan koriko eleyi ti a ṣe pẹlu aṣa ẹran ẹlẹdẹ ati awọn oriṣiriṣi awọn ara miiran bi ẹdọ, ifun, okan ati ahọn. Ilana aṣa paapaa pe fun ẹjẹ ẹlẹdẹ! Lakoko ti awọn purists le ṣe alaigbakan ni aaye yii, awọn ti o ni ihamọra ni awọn eroja ti o loke le tun ṣe Sorpatel pẹlu ẹran ati ẹdọ nikan, ati pe o yoo jẹ igbadun!
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ilana India, akojọ awọn eroja le ṣe oju gigun ati ibanujẹ, ṣugbọn ni kete ti o ba ni awọn nkan wọnyi ninu apo-ipamọ rẹ o kan ọrọ kan ti 'kekere kan ti eyi ati kekere kan ti eyi'! Bakannaa nigba ti awọn igbadun opin le jẹ ti ara ati ti o dabi ẹnipe o ṣòro, o jẹ rọrun pupọ lati ṣawari ti o ba tẹle awọn ohunelo. Nitorina olubereṣe, maṣe yọ kuro, fun Sorpatel gbiyanju! Lọgan ti o ba gba 'idorikodo ohun,' iwọ yoo ṣe idanwo pẹlu awọn akojọpọ rẹ ni akoko kankan.
Ṣe Sorpatel ọjọ meji ti ọjọ iwaju ti akoko ti o fẹ lati jẹ o ati ki o firiyẹ - o ṣe dara julọ pẹlu akoko! Sorpatel paapaa ni o ṣe atunṣe daradara! O ti jẹ ori aṣa lori ibusun 'iresi ti o nira' - iresi ti o nipọn to nipọn ti o n ta par-boiled ni etikun, oorun India.
Ohun ti O nilo
- 1 kg / 2 lbs bii ẹran ẹlẹdẹ, gbigbera kuro ati ki o ge sinu awọn ege 1/2 "
- 1/2 kg / 1 Lb bii ti ẹran ẹlẹdẹ ge sinu kekere 1/2 "awọn ege
- 2/3 ago funfun funfun (approx. 4.5 fl oz)
- 20 fẹrẹ pupa pupa
- 1 tsp cumin awọn irugbin
- 1 tsp coriander awọn irugbin
- 7-8 peppercorns
- 6
- cloves
- 1 "nkan ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 3 Tbsps Ewebe / Canola / sunflower epo sise
- 2 alubosa nla tobi ni o dara
- 15 cloves ti
- ata ilẹ ṣe sinu kan lẹẹ
- nkan atanpako ti Atalẹ ṣe sinu kan lẹẹ
- golf ball-sized odidi ti tamarind fi sinu 1/4 ife ti omi gbona
Bawo ni lati Ṣe O
- Gún gbogbo awọn turari (awọn ẹbẹ pupa pupa, kumini ati coriander awọn irugbin, eso igi gbigbẹ oloorun, cloves, ati peppercorns) ninu ọti kikan ki o si pa.
- Gún pan ti o ni agbara ti o ni agbara lori ina ati ki o fi ẹran ati ẹdọ kun. Mu aru-din-din ninu ọra wọn titi brown yoo fi han. Nigbati o ba ṣe yọ kuro lati pan ati ki o pa ẹhin.
- Fi epo sinu pan ati ooru lori ina ọwọ. Fi alubosa sii ati ki o din-din titi di ina brown. Fikun awọn pastes ati awọn ata ilẹ ati ki o din-din fun iṣẹju meji.
- Fi ilẹ ti ilẹ ti ilẹ ṣe ni iṣaaju ki o si din-din titi epo yoo ya kuro lati inu rẹ.
- Fi awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti a ti sisun ati ẹran, tamarind pureé, iyo lati ṣe itọwo ati ki o dapọ daradara.
- Tan ina naa lati simmer ki o si ṣun titi ti onjẹ ati ẹdọ jẹ tutu.
- Ṣiṣẹ gbona pẹlu iresi ti a ti pẹ tabi Jeera Rice ati saladi ewe kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 808 |
| Ọra pupọ | 36 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 217 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 794 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 46 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 76 g |