Eja Kofta Curry jẹ awọn bọọlu ẹja ni kan ti nhu, nipọn gravy. Eyi jẹ ounjẹ ọsan ti o dara julọ tabi ounjẹ ounjẹ ounjẹ ti o ni ẹwà pẹlu iresi ati saladi alawọ kan tabi ounjẹ agbegbe kan. Ma še jẹ ki akojọ pipẹ awọn eroja tabi imọran aṣiwère rẹ. Eja Kofta Curry jẹ tọ ni iṣẹju gbogbo ti o na ṣiṣe ọ.
Ohun ti O nilo
- Fun Kofta:
- 2 X 400 gm ti awọn ẹja oriṣi (ni brine tabi epo)
- 1 alabọde ti a ge alubosa ge daradara pupọ
- 1/2 ago koria coriander ti o dara pupọ
- 2 tsps awọn ege leaves mii daradara
- Eyi je eyi: 2 alawọ ewe chillies (ge daradara pupọ)
- 1 tsp ata ilẹ pa
- 1 tsp pẹlẹpẹlẹ
- Eyin 2
- 1/2 tsp coriander lulú
- 1/2 tsp cumin lulú
- 1/4 tsp aamchur lulú (eja mango lulú)
- 1/4 tsp garam masala
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1/2 ago lẹẹkansi / semolina
- Ewebe / sunflower / canola sise epo lati pan din-din awọn koftas
- Fun Gravy:
- 5 ounjẹ epo epo
- 2 alabọde won alubosa (ge sinu merin)
- 3 awọn tomati alabọde alabọde (ge sinu awọn merin)
- 2 alawọ ewe dudu
- 2 tsps ata ilẹ pa
- 2 tsps Finger paste
- 2 tsps coriander lulú
- 1 tsp cumin lulú
- 1 ọdun sẹyin
- 1/2 tsp turmeric lulú
- 1/2 tsp pupa chilli lulú
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- 1/2 ago titun coriander leaves (ge, lati garnish)
Bawo ni lati Ṣe O
Lati ṣe awọn koftas:
- Fi awọn chunks ẹja oriṣiriṣi sinu apo nla kan, jinlẹ ati ki o mash titi awọn ti o fi papọ ni kikun.
- Fi awọn iyokù awọn eroja kun diẹ - ayafi semolina ati Ewebe / sunflower / epo-epo-ti-canola. Darapọ daradara pẹlu kanbi tabi ọwọ rẹ titi gbogbo awọn eroja yoo fi darapọ daradara. Tan idaji awọn soobi ni awo - a yoo fibọ awọn koftas ninu rẹ lati fi wọn wọn. Eyi yoo fun awọn koftas ẹlẹwà, ti wura, diẹ ni awọn alarinrin ni ita!
- Ṣajọpọ adalu ẹja sinu meta "iwọn ila opin ti awọn balubosa / soseji ni nitobi ati ki o ṣe iyipada kọọkan kofta ni semolina ki o ṣe itọlẹ ni gbogbo ọna.
- Lakoko ti o n ṣe eyi, ooru to epo to pọ ni irọ-frying ijinlẹ, si pan / shallow din-din awọn fifun diẹ diẹ ni akoko kan. A yoo fi kun epo diẹ sii nigbamii bi awọn olubasoro epo yii ti lo soke. Jọwọ fi kun bi o ti nilo fun bayi.
- Pan fry kan diẹ koftas ni akoko kan n ṣakiyesi ki o má ṣe sọ wọn ni pan. Ṣọra daradara ki o yipada bi ẹgbẹ kọọkan n gba wura.
- Awọn koftas ti wa ni ṣe nigbati wọn ba wa ni crispy ati wura lori mejeji. Pa ẹhin lori awọn aṣọ inura iwe fun nigbamii.
Lati ṣe awọn gravy:
- Ooru 2 tbsps ti epo ti o wa ni pan pan (ni alabọde ooru) ati nigbati o gbona, fi alubosa kun. Fry titi di igba die. Pa ooru naa kuro. Lo eekan ti a fi sita lati yọ alubosa kuro ninu pan ati ki o fi wọn sinu eroja onjẹ. Gbẹ awọn alubosa, awọn tomati, awọn awọ ti o ni alawọ ewe. Gbiyanju lati ma fi omi kun nigba lilọ kiri, ti o ba ṣee ṣe.
- Gún epo ti o ku ni pan kanna (ni alabọde ooru) ki o si fi lẹẹ pọ ti o ṣe si ti o nigba ti o gbona. Fry fun iṣẹju 2-3.
- Fi afikun awọn ohun elo turari ti o wa pẹlu awọn ododo , ati ki o din din titi omi yoo fi bẹrẹ si ya kuro ninu masala (alubosa-tomati-turari).
- Nisisiyi fi 2 agolo omi gbona si masala yi ki o si mu sise si ori afẹfẹ. Simmer ati ki o jẹun titi di gravy ti wa ni tan / dinku si nipa 3/4 ti opoye atilẹba (nigbati o ba fi omi kun).
- Nisisiyi fi awọn koftas kun si irọra. Cook fun iṣẹju 1, lati ooru awọn koftas nipasẹ. Ṣiṣẹ gidigidi lati yago fun fifọ wọn.
- Pa ooru ati awọn dida pẹlu igi leaves coriander. Ṣe išẹ gbona pẹlu iresi ati apo-ẹgbẹ ẹgbẹ ẹfọ kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 262 |
| Ọra pupọ | 15 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 77 digigiramu |
| Iṣuu soda | 236 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 23 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 11 g |