01 ti 08
Ṣe ounjẹ awọn eroja
Ṣe awọn eroja naa. S. Wongkaew Mu gbogbo awọn eroja kuro.
- 2 ẹyin yolks
- 1 tsp eweko
- 150 mls epo epo
- 1 tsp funfun kikan
- 1/2 iyọ okun iyọ
- 2 dp ge dill (iyan)
- 2 tsp ge chives (iyan)
- 1/2 T ere anchovies ti o dara
Ṣe to iwọn 150 ọdun
02 ti 08
Darapọ awọn yolks ati eweko
Fi eweko eweko kun. S. Wongkaew Darapọ awọn ẹyin yolks ati eweko ni ekan ti o mọ.
03 ti 08
Whisk papọ
Whisk papọ. S. Wongkaew Fún awọn yolks ati eweko ni kiakia fun ọgbọn-aaya titi di isopọ daradara.
04 ti 08
Fi ororo kun epo
Fi ororo kun epo. S. Wongkaew Fi iṣọrọ fi epo kun diẹ diẹ silẹ ni akoko kan, lakoko ti o tẹsiwaju lati whisk vigorously. O ṣe pataki ki a ko fi epo pupọ pọ ni ẹẹkan bibẹkọ ti mayonnaise yoo pin.
"Pin" mayonnaise tumo si pe mayonnaise jẹ runny dipo ọra-wara. Eyi jẹ nigbagbogbo nitori a ṣe afikun epo pupọ ni ẹẹkan. Ti o ba ṣaṣe awọn mayonnaise, bẹrẹ lẹẹkansi nipa fifi 1 tablespoon ti pipin pipin si 2 ẹyin yolks. Eyi ni orisun mayonnaise. Tẹsiwaju lati fi epo kun diẹ diẹ silẹ ni akoko kan lakoko wiwi.
05 ti 08
Jeki whisking
Jeki whisking. S. Wongkaew Jeki laiyara fi epo kun, epo diẹ diẹ ni akoko kan, lakoko ti o nwiwi - adalu yoo tutu ati ki o di ohun ọra bi itaja mayo-itaja-itaja.
06 ti 08
Fikun kikan funfun
Fikun kikan si mayonnaise. S. Wongkaew Nigbati o ba ti fi kun nipa 80 mls ti epo si awọn yolks, fi awọn kikan si adalu ati ki o tẹsiwaju lati whisk. Eyi yoo mu awọ ti awọn mayo rọ. Akoko pẹlu 1/2 tsp iyọ ati fi fi epo ti o ku silẹ laiyara lakoko ti o tẹsiwaju si whisk.
07 ti 08
Awọn itọsẹ oyinbo Mayonnaise
Awọn itọsẹ oyinbo Mayonnaise. S. Wongkaew Bayi o ni ipilẹ mayonnaise. O le ṣe awọn itọsẹ nipasẹ fifi awọn eroja kun gẹgẹbi awọn ewebe titun ti a gbẹ, awọn anchovies finely gege, awọn gherkins finely gege tabi awọn alubosa Spani tabi awọn ata ilẹ ti a fi finely pa. Awọn o ṣeeṣe jẹ ailopin.
08 ti 08
Ti ibilẹ Herbed Mayonnaise
Ti ibilẹ Mayonnaise. S. Wongkaew Pada si ohunelo mayonnaise.