Injera jẹ iyẹfun ti o ni egungun ti o lo ni Etiopia ati Eritrean ti o nipọn ju igba ti crepe ṣugbọn ti o kere julọ ju pancake kan ati pe o ni didùn inu didun kan. Ni awọn ounjẹ Ethiopia ati Eritrean, awọn ounjẹ, awọn lentil, tabi awọn ounjẹ ounjẹ ti wa ni iṣẹ lori oke ti injera, ati awọn ounjẹ ti a jẹ pẹlu ọwọ rẹ, lilo awọn injera lati yẹyẹ awọn ounje.
Lakoko ti oṣuwọn aṣa ti nlo gbogbo iyẹfun opo , ọpọlọpọ awọn ilana Injera ni AMẸRIKA lo apapo ti teff ati alikama flours, eyi ti o le jẹ idi ti Mo fẹran esi iyasọtọ yii, eyi ti o nlo iyẹfun idi gbogbo pẹlu iyẹfun teff.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo iyẹfun teff
- 2 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- 1/2 teaspoon iyọ
- 5 agolo omi gbigbona
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ni apo nla kan, darapọ awọn flours ati iyọ titi ti o fi darapọ daradara. Fi omi kun, sisọpo titi ti a fi ni idapo. Bo adiye pẹlu aṣọ inura ati ki o jẹ ki iduro, aibalẹ ni aleju.
2. Gbiyanju lati ṣe igbadun adalu pẹlu oṣon igi kan ni owurọ (o yẹ ki o wa awọn nyoju ti o nipọn lori dada, ati omi ti o fi omi ṣan gbọdọ ti jinde oke), bo lẹẹkansi ki o jẹ ki duro ni otutu otutu, ti a ko ni ojuju ni alẹ.
Tun yiyi lọ lẹẹkan si siwaju sii. Lẹhin 3-4 ọjọ, injera yẹ ki o olfato ekan ati ki o jẹ gidigidi bubbly, eyi ti o tumo si pe o ni setan!
3. Tún iwo adalu naa titi ti a fi dapọ. O gbona kan ti o tobi, ti o ni ẹrẹẹyẹ ti o dara julọ-ti o dara julọ lori awọ-ooru giga. Fi awọn agoro 1/3 kan kun si skillet, ti o ni awo ti o nipọn ti batter lori pan. Cook titi ti awọn nyoju yoo fẹlẹfẹlẹ lori gbogbo oju ti pẹrẹpẹrẹ (ma ṣe ṣiṣan, nikan ṣe ẹ ni ẹgbẹ kan bi crepe), ati, pẹlu lilo simẹnti irin, yọ injera ki o si gbe lọ si awo kan. Tun ṣe titi gbogbo awọn batiri yoo lo, fifi epo pọ si skillet bi o ṣe pataki. Sin pẹlu ẹfọ ti o wulo, awọn lentil, tabi awọn ounjẹ ounjẹ ti o fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 135 |
| Ọra pupọ | 4 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 474 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 21 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 3 g |