Boya o nsero lati jẹun ni ile ounjẹ Korean kan, lọ si Korea, tabi ṣe ounjẹ ara koriko ti o ni ile rẹ, ifarahan kiakia si onjewiwa Kánisi yoo fun ọ ni gbogbo awọn ipilẹ ti o nilo.
Awọn apa awopọ
Awọn ounjẹ koriko wa jade lati awọn ẹja miiran pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ẹgbẹ (banchan) ti a nṣe nigba ti ounjẹ. Nọmba awọn apẹja ẹgbẹ le wa nibikibi lati 2 si 12, ṣugbọn ounjẹ ounjẹ ojoojumọ jẹ o kere diẹ.
Nitorina nigbati o ba jẹun ni ounjẹ ounjẹ Korean kan, awọn ounjẹ awọn ẹgbẹ rẹ yoo wa si ọdọ rẹ ṣaaju ki o to jẹun ninu awọn ọpọn kekere ati pe o le jẹ ohunkohun lati awọn ẹfọ si eran si eja ti a pese sile ni awọn ọna pupọ. Awọn ounjẹ ti Korean jẹ gbogbo iṣẹ ni akoko kanna, nitorina ko si awọn itọsọna ti o yatọ bi ni awọn ilu Cuisines ti Western.
Awọn ilana
Okun jẹ egungun ti fere gbogbo ounjẹ koriko . Ni awọn igba diẹ, awọn nudulu yoo rọpo iresi, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn akoko, gbogbo eniyan jẹ ekan iresi pẹlu ounjẹ wọn. Ojo melo, ẹni kọọkan yoo ni opo ti ara wọn tabi ipẹtẹ. Awọn ounjẹ ẹgbẹ ati awọn apẹja akọkọ tabi awọn n ṣe awopọ, eyi ti o jẹ ẹran, eja, tabi tofu ti wa ni gbogbo iṣẹ-ara ile ni arin tabili naa. Nigbakuran ipẹtẹ nla kan yoo ropo satelaiti akọkọ ati pe yoo wa ni ọna ẹbi ni tabili.
Eroja ti o wọpọ
Awọn Korean ti pari iṣẹ ti itoju ounje lori ẹgbẹgbẹrun ọdun, bẹẹni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wa ni a yan, salted, tabi fermented ati ọpọlọpọ ni o fẹra.
Kimchi, koriko ti o ni itumọ ti Korea, ni o ni ju awọn ọgọrun orisirisi ti awọn ẹfọ miran, pẹlu diẹ ninu awọn oriṣiriṣi ti ko leri. Bó tilẹ jẹ pé àwọn koríko koríko àti àwọn amọkòkò ti wa ni gbona pupọ (ti o fẹrẹ fẹlẹfẹlẹ), ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni a ṣiṣẹ ni tutu tabi ni otutu otutu.
Koria jẹ ile larubawa kan, nitorina awọn ara Kore jẹ ọpọlọpọ awọn eja bibẹjẹpe eran ti di pupọ julọ ni ọdun 50 tabi ọdun.
Awọn ounjẹ ti o wọpọ julọ ati awọn sauces ti a lo ninu onjewiwa Korean jẹ: epo sesame, ata ti ata ata (kochujang), awọn ododo ti chili (kochukaru), soybean paste (daenjang), soy sauce, ata ilẹ, atalẹ, ati scallions. Gegebi abajade, ọpọlọpọ ti onjewiwa Kariya jẹ eyiti a ṣe afihan, igbadun, ati igboya.
Awọn Ohun kekere
Ohun gbogbo, pẹlu eran ati adie, ti wa ni ge sinu awọn ege ajẹbi ki ko si nilo fun ọbẹ kan. Awọn koriana tun dara julọ ni lilo awọn chopsticks nitorina ti o ba jẹ ẹran ti o tobi ju tabi ti a ti ṣe ẹja ti a ti ni kikun, a le pin si pẹlu awọn apẹrẹ. (Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ ti Korean jẹ braised tabi marinated fun igba pipẹ fun ẹran tutu). Onjẹ awọn ounjẹ koriko ni a jẹ pẹlu aṣa pẹlu awọn irin igi-irin ati awọn ohun elo ti o wa ni irin-irin-irin ti o wa ni deede pẹlu awọn eniyan ti o joko lori ilẹ.
Diẹ ninu awọn Itanran ti Culinary Korean
Ounjẹ kọnisini ti ni ipa nipasẹ awọn oniwe-ilẹ-ilẹ (ile larubawa), afefe (awọn igba otutu ti o gbona, ti o gbona ati awọn winters tutu pupọ), sunmọ awọn aladugbo China ati Japan, ati iṣẹ ile Japanese lati ọdun 1910-1945. Awọn onisowo ọja Europe tun ni ipa lori onjewiwa pẹlu fifiranṣẹ awọn Portuguese ti awọn ata alali si Korea ni ọdun 17th. Ni ọdun 18th, awọn ododo ata ti a ti lo ni lilo ni igbasilẹ ti onjewiwa Korean.