Pogacha, tun ṣe apejuwe pogača, jẹ akara funfun kan ti Serbians, Croatians, Macedonians ati awọn Balkans miiran, Awọn Turki ati awọn Hungary gbogbo beere pe ara wọn.
O jẹ iru si akara Itali Vienna ni itọra ati adun - erun pupa, irọlẹ ti o dara - ati pe ọpọlọpọ awọn ilana fun o bi awọn ti o wa, paapaa ti iyipo jẹ ibile.
Yi ohunelo kan-dide ohunelo nfun kan yika loaf. Ṣe afiwe pẹlu ounjẹ akara pogacha (Posna Pogača) , ohunelo ti ko ni ẹyin, wara tabi bota. Onigbagbo Awọn Onigbagbo Awọn Aṣoju Nla jẹ akoko igbala nla ti o fi pẹlẹpẹlẹ Lenten akara funfun jẹ daradara laarin awọn itọnisọna.
Ẹkọ (Balkan spelling), Pogacha (English spelling), Pogácsa (ede Hungary), poğaça (Greek), pogaçe (Albanian) jẹ gbogbo wiwu rustic tabi awọn aiwukara alaiwu ti a ṣe pẹlu iyẹfun funfun tabi iyẹfun alikama tabi gbogbo adalu kan meji. Diẹ ninu awọn akara ni ọdunkun tabi warankasi kikun ati awọn ewebẹ bi Dill ati Sesame ti o darapọ pẹlu iyẹfun.
Awọn iyatọ iyatọ nipasẹ Ekun
Gẹgẹbi o ṣe le fojuinu, gbogbo orilẹ-ede (ati gbogbo ounjẹ fun nkan naa) ṣe iṣeduro ọna ti ara rẹ, nitorina a le rii wọn ni awopọlẹ ti o yatọ, awọn eroja, titobi, ati awọn giga. Diẹ ninu awọn ti ni irọrun ọrọ-bi-ṣinṣin bi awọn miran jẹ diẹ sii bi akara funfun tutu.
Ni Bulgaria, nibiti a ti mọ akara ni idibajẹ, o jẹ diẹ sii ti iṣaju iṣoro ti o ni igbadun ati ṣiṣe nigbagbogbo bi ohun elo ti o kún pẹlu ekan ipara tabi warankasi curd tabi warankasi Bulgarian feta. Eyi jẹ tun gbajumo ni Tọki.
Ni Hungary, fun apẹẹrẹ, pogácsa ni a ṣe lati boya kukuru kukuru tabi iwukara iwukara. Awọn oriṣiriṣi awọn nitobi ati awọn titobi; yika jẹ julọ ibile.
Ọpọlọpọ awọn add-ins le ṣee ri boya ninu esufulawa tabi lori rẹ - warankasi tuntun, ti o wa ni ori warankasi, ẹja ẹlẹdẹ, eso kabeeji ti a fi sapu, ata, paprika, ata ilẹ, alubosa pupa, caraway, sesame, sunflower tabi awọn irugbin poppy.
Ohun ti O nilo
- 1 ago wara
- 1/4 ago (1/2 stick) bota
- 1 package ṣiṣẹ iwukara iwukara
- 2 gaari tablespoons
- 5 agolo iyẹfun gbogbo-idi (pẹlu afikun fun dida)
- 1 ago ekan ipara
- 1/4 agobe tabi ounjẹ epo
- 1 ẹyin nla (die die)
- 1 teaspoon iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Wara wala ati fi bota. Gba laaye lati dara si ko gbona. Fi iwukara ati suga ati aruwo titi di tituka.
- Mu iwọn iyẹfun 5 agolo sinu epo iṣẹ ti agbẹda imurasilẹ ti o ni ibamu pẹlu asomọ paddle. Fi adalu iyọ-iwukara, epara ipara, epo, ẹyin, ati iyo. Illa daradara.
- Yipada si ekuro esufulawa ati ki o ṣan ni alabọde-kekere fun iṣẹju 5 tabi titi ti esufulawa jẹ danra ati rirọ. Tan jade sinu ekan greasi nla kan. Yiyọ esufulawa lati girisi mejeji, bo ki o si jẹ ki o jinde titi ti ilọpo meji. Wo yiyọ kiakia fun yiyara nyara.
- Ooru adiro si 350 iwọn. Punch mọlẹ esufulawa ati ki o gbe ni apo-10-inch kan greased pan pẹlu awọn ẹgbẹ giga (nipa 3 inches) tabi ọwọ ni kan 10-inch yika ati ki o gbe lori dì kan ti parchment-dì dì.
- Lilo ọbẹ didasilẹ tabi arọ kan, dinku oke ti esufulawa ni igba mẹta. Diẹ ninu awọn ṣe "X" lori oke. Mii nipa wakati kan tabi titi ti o fẹ ṣe ayẹwo thermometer ti o ni kiakia ṣe iwọn 190 iwọn. Yọ kuro lati adiro ati gbe ibi itura lori itura.
- Sopọ pẹlu bota tabi ajvar (eyiti a gbin eso- ajara gbigbẹ ) ati kajmak
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 428 |
| Ọra pupọ | 33 g |
| Ọra ti a lopolopo | 13 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 206 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 351 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 22 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 11 g |