Ibẹrẹ adẹtẹ julọ ti a le mọ ni Greece jẹ Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) tabi Egg-Lemon bimo. Pẹlu Avgolemono, agbọn ibile ti wa ni rọgba pẹlu awọn ẹyin ati awọn ti a fi gbigbẹ pẹlu lẹmọọn lati ṣe ipon kan, bulu ti ọra daradara ti o yẹ fun akoko ti o dinju. Yika adie oyinbo yii jẹ ohun ti o rọrun julọ, kii ṣe oyimbo bi eru, ṣugbọn o tun mu ki o jẹ didun, bimo ti chunky pẹlu broth flavorful ọlọrọ.
Ohun ti O nilo
- 1 adie gbogbo, 3 1/2 si 4 lbs.
- 2-3 seleri stalks pẹlu leaves, ge ni idaji
- 1 alubosa, peeled
- Iyọ ati ata lati lenu
- 2 tbsp.
- epo olifi
- 2 alubosa, diced
- 2 Karooti, diced
- 2 seleri stalks, diced
- 1 nla ọdunkun, diced
- 1 bunkun bunkun
- 1 15 iwon. le awọn tomati diced, pẹlu omi
- 1/2 agogo orzo pasta
- Iyọ ati ata ilẹ dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ adie ki o yọ awọ-ara ati pera pupọ.
- Fi awọn agolo adalu 8 si omi ikun nla ati fi adie, seleri, alubosa, iyo, ati ata.
- Mu omi wá si sise ati simmer kan ti a bo fun to iṣẹju 45.
- Yọ adie kuro ki o ṣeto si akosile lati dara.
- Ṣọfo alubosa ati ki o seleri.
- Ṣọra iṣan broth nipasẹ ipọnju ati ipamọ daradara. Ti o ba yan lati ṣatunṣe awọn ọja, o le firiji ni alẹ ati pe ki o wa ni ọra ti o wa ni oke oke ṣaaju lilo.
- Gún epo olifi ni ikoko bù ati ki o fi alubosa, Karooti, seleri, ati ọdunkun.
- Pa awọn ẹfọ naa fun iṣẹju 5-10 titi o fi tutu.
- Da broth pada si ikoko, fi bunkun bunkun ati awọn tomati diced ati 1/2 ago pasta.
- Simmer kan ti bo fun o kere 45 iṣẹju titi awọn ẹfọ ti wa ni jinna nipasẹ.
- Tún ikoko lẹẹkọọkan ki pasita ko duro si isalẹ.
- Lakoko ti o jẹ awọn simmers bimo, yọ eran adie kuro lati inu okú.
- Dii adie naa ki o pada si ikoko naa ki o le kikan. O le nilo lati fi omi diẹ kun tabi omi ọpọn adiye lati ṣe afikun omi ni ikoko.
- Fi iyọ ati ilẹ dudu ṣan ṣọwọ si itọwo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 672 |
| Ọra pupọ | 34 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Iṣuu soda | 313 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 63 g |