Nkan ati igbadun, agbọn aguntan yi ti wa ni idẹrin, ti a ni irun lori ina ti o lọra, ti o si dapọ pẹlu adalu ọra yogurt. Ohunelo yii jẹ nla fun eyikeyi ayeye ṣugbọn o jẹ igbadun nla fun Ọjọ ajinde Kristi ati Awọn isinmi. Ṣe išẹ sẹẹli akọkọ yii pẹlu ẹgbẹ kan ti o ni itọka ti sisun tabi sisun.
Ohun ti O nilo
- 1
- ẹsẹ ti ọdọ-agutan (awọn ọmọde, 3 si 4 poun)
- Fun Brine:
- 2 quarters omi
- 1/2 ago iyọ (isokuso)
- 1/2 ago suga
- 1 lẹmọọn (ti ge wẹwẹ)
- 4 sprigs thyme
- Fun Baste:
- 1 ago wara (itele)
- 1 tablespoon lẹmọọn zest (lati 1 lẹmọọn)
- 1 si 2 cloves ata ilẹ (minced)
- 1 kekere
- shallot (finely ge)
- 1 tablespoon epo olifi
- 1 tablespoon omi (fi diẹ sii ti o ba jẹ wara pupọ)
- 2 teaspoons cumin lulú
- 1 teaspoon thyme leaves (alabapade)
- 1 teaspoon eweko lulú
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon marjoram
- 1/4 teaspoon cloves
- 1/4 teaspoon allspice
Bawo ni lati Ṣe O
Lati brine: Ọdọ aguntan ti a gbe sinu ohun elo ti ko ni irin pẹlu ideri kan. Darapọ omi pẹlu iyọ ati suga. Illa titi mejeeji ti ni tituka patapata. Fi lẹmọọn lẹmọọn ati awọn iwoye rẹ si brine. Tú omikara, bo, ki o si gbe sinu firiji fun wakati 4-6. Yọ irun pupa lati brine ki o si yọ kuro ni ideri lati se imukuro eyikeyi iyọ iyọda. Pat gbẹ ati ki o mura fun grilling. Idasilẹ ti o ku iyọ.
Ṣaṣiwe grill fun alabọde si alabọde-giga ooru. Ṣe atunṣe, Ṣe ile-iṣẹ ọdọ aguntan lori irungbọn ki o ni aabo ni wiwọ. Ipalara naa yoo dinku lakoko sise ati pe o nilo lati wa ni atunṣe lẹẹkansi nigba ilana sise. Fi pan pan ti o wa labẹ apẹjọ ati irunju lori alabọde si alabọde-giga, ni aiṣe-taara.
Darapọ gbogbo awọn eroja fun balẹ ni apo alabọde. Dudu adalu jọ jade pẹlu bit 1/15 mL ti omi. Lo diẹ ẹ sii ti o ba lo wara Wara, bi o ṣe n wa nipọn. Wọ 1/3 ti awọn iyọ nigba iṣẹju mẹẹdogun akọkọ ti akoko idẹ. Tun ilana tun ṣe lẹhin ọgbọn iṣẹju. Wọ ẹṣọ ti o kẹhin lẹhin ti eran ba de 125 iwọn F / 50 iwọn C. Grill fun afikun 20 si 30 iṣẹju tabi titi ti ọdọ aguntan ti de irubajẹ ti o fẹ. Lọgan ti a daun, fara yọ ẹsẹ aguntan kuro ninu ọpa rotisserie ki o si gbe pẹlẹpẹlẹ si igi gbigbọn to lagbara. Gba eran laaye lati sinmi fun iṣẹju mẹwa 10, bo ṣaaju ki o to sima. Bibẹbẹbẹ sinu awọn ege ege 1/2 inch ati ki o sin pẹlu ẹgbẹ awọn ayanfẹ rẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1195 |
| Ọra pupọ | 74 g |
| Ọra ti a lopolopo | 32 g |
| Ọra ti a ko peye | 31 g |
| Cholesterol | 347 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 11,638 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 35 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 93 g |