Ayẹyẹ pipe fun eyikeyi apejọ
Fun awọn ọgọrun ọdun, ọdọ-agutan ti jẹ ẹran ibile ti Ọjọ ajinde ati akoko isinmi. Eyi jẹ eyiti o tobi julọ nitori iru akoko ti ẹran, pẹlu ọdọ aguntan ti o dara nikan ni o wa ni orisun omi. Nisisiyi, o dara fun ọdọ-agutan ni ọdun yika, nitorina boya iwọ n wa ohun-ijinlẹ Ọjọ ajinde Kristi tabi ounjẹ nla kan, ṣe ayẹwo ẹsẹ ti a fi irun ẹsẹ ti ọdọ aguntan. Ọpọlọpọ awọn iṣe ti aṣeyọri ni abawọn yi, ṣugbọn fun mi, o le ṣee ṣetan ni ọna kan, lori tutọ lori ina.
Gudun sisun lori irun rotisserie ntọju ọdọ aguntan tutu ati tutu nigbati o nfi awọn eroja pupọ kun.
O le ra ẹsẹ ti ọdọ aguntan boya boneless tabi egungun. A ti ta ẹsẹ kan ti ko ni abajade boya a loro tabi ti yiyi ati ti so. Ẹsẹ abẹfẹlẹ ti dara julọ fun sisun-laimu laisi iyọọda. Yi gige ni diẹ sii paapa sisanra ati ki o yoo Cook siwaju sii daradara. Bọtini tabi ti yiyi ati ti a so, o nilo lati wa ni oju-aye ni ayika lati ṣe ifarabalẹ deedee ati tun ṣe iranlọwọ lati yago fun sisọ eran.
Lati ṣe irun ẹsẹ nla ti ọdọ aguntan, bẹrẹ pẹlu kan marinade. Niwon ọdọ aguntan ti ni adun to lagbara, yan marinade ti o ni opolopo eroja. Lemon, ata ilẹ, ati ewebe bi rosemary ati cilantro jẹ awọn eroja to dara lati ṣiṣẹ pẹlu. O yẹ ki o tun ni ifunni pẹlu omi-lile lati ṣe iranlọwọ lati mu awọn eroja jinlẹ sinu eran. Fun ipinnu ẹsẹ kan ti ko ni abawọn lori gbigbe omijẹ jẹ fun wakati 4 si 6, fun egungun-inu ẹsẹ kan gbiyanju lati ṣaju oru.
Jẹ ki ẹsẹ naa joko ni otutu otutu fun iṣẹju 30 si 45 ṣaaju ki o to fi sii lori imọran.
Pẹlu ẹsẹ tẹrin, o jẹ akoko lati gilasi. Niwon igbati ẹsẹ ti ọdọ aguntan le ṣe iwọn ni bi 8 tabi 9 poun, o nilo lati ni irun-ni-ni-itọ lori ina kekere fun fere gbogbo akoko sise. Eyi yoo gba wakati diẹ ti o da lori iwọn ti ẹsẹ, ṣugbọn o jẹ fifun lọra ti yoo jẹ ki o dùn.
Ẹsẹ-egungun yoo jẹ to gun ju pupọ lọ ju ẹsẹ ti ko ni egungun lọ. Nigbagbogbo lo ounwọn ounjẹ ti ounjẹ lati ṣe idanwo fun adidunṣe ki o si ranti lati pa itọju thermometer ni apa eran julọ ti ẹsẹ, kuro lati egungun eyikeyi.
Bẹrẹ nipasẹ fifẹ ẹsẹ lori alabọde-giga, ooru taara lati le ṣawari oju iboju naa. Eyi yoo fun eran naa ni oju-ara ti o ni ẹrun ati ki o fi awọn ifọra kun. Ti o ko ba nlo rotisserie , tan gbogbo iṣẹju 5 lati ṣawari ni oju oṣuwọn. Lori igbadun, iwọ kii yoo ni lati dààmú nipa eyi. Gilasi oju-ọna eyikeyi lori ooru ti o taara fun iṣẹju 15, lẹhinna gbe lọ si irọrun ati ki o ge awọn iwọn otutu si isalẹ. Ṣọra fun awọn igbunaya ina lakoko itọnisọna irọrun. Ẹsẹ ọdọ aguntan yoo nilo nipa iṣẹju 20 fun iwon lati ṣaṣe ki o ṣe apẹrẹ ni ibamu.
Nigbati arin ẹran naa ba de iwọn otutu ti iwọn 145, o jẹ akoko lati ya eran kuro ni ina. O fẹ jẹ ki ẹsẹ ti ọdọ aguntan sinmi fun iṣẹju 20 ṣaaju ki o to ṣa igi. Eyi yoo paapaa jade ni iwọn otutu, rii daju pe o ti pari patapata, ki o si jẹ ki awọn irun ju pada lọ sinu eran. Gbe ẹran naa, bẹrẹ lati opin opin ati ki o ṣiṣẹ ọna wa si isalẹ; ṣiṣe awọn ege kekere.