Tí omi gbona ti o farabale lori pepeye ṣe iranlọwọ lati yo ati ki o ṣi kuro ni ọra ti o wa labe awọ ara. Igbese yii jẹ dandan lati fun ọ ni awọ ti o n ṣe pe Peking Duck bẹ dara.
Ohun ti O nilo
- 1 3 si 4 iwon (1,5 si 1.8 kg) pepeye
- 1 nla osan
- 1 alubosa kekere
- 5 tablespoons (75 mL) oyin
- 3 tablespoons (45 mL) waini kikan
- 3 tablespoons (45 mL) gbẹ sherry
- 3 tablespoons (45 mL)
- soyi obe
Bawo ni lati Ṣe O
1. Ṣiṣẹ siga karun.
2. Illa oje ti idaji osan pẹlu oyin, ọti-waini ti ọti, sherry, soy sauce ati ata. Mu lati sise ati ki o jẹ ki itura fun iṣẹju mẹwa. Ṣapa awọn obe, ṣan idaji kan fun glazing ati idaji miiran bi fifẹ sise. O le nilo lati ṣe atunṣe igbasilẹ sin.
3. Gbé awọ ara ti pepeye naa ni ọpọlọpọ awọn ibiti o ni ẹmi to dara ati ki o tú nipa galọn ti omi ti o gbona ni omi lori rẹ.
Nkan pẹlu alubosa ati idaji miiran ti osan. Jẹ ki gbẹ.
4. Gbe ni smoker ati ẹfin fun wakati 3 si 3 1/2 tabi titi ti iwọn otutu ti abẹnu yoo lọ si iwọn 170 iwọn F / 77 iwọn C. Glaze pẹlu idaji obe ni gbogbo iṣẹju 30 ni akoko ilana siga.
5. Ṣe iṣẹ pẹlu idaji miiran ti obe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1641 |
| Ọra pupọ | 129 g |
| Ọra ti a lopolopo | 44 g |
| Ọra ti a ko peye | 59 g |
| Cholesterol | 381 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 976 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 88 g |