10 Ti o dara ju Steaks si Yiyan ounjẹ fun Iyanrin Awọn esi ti o dara julọ

A ti sọ ni ibomiiran nipa bi a ṣe le ni idẹkuro (bakannaa awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ipẹtẹ kan ninu ile ). A ti sọ tun mọ idẹ ti o dara julọ , ati ọna ti o tọ lati ṣawari rẹ . Ṣugbọn ti o ba fẹ jẹ ki awọn aṣayan rẹ ṣii, nibi ni akojọ ti awọn ti o dara julọ ti o dara ju 10 lọ si gilasi.

Fun ọpọlọpọ apakan, awọn steaks ti o dara ju lati ṣawari yoo wa lati inu apẹrẹ ti eran malu ti a pe ni kukuru . Ṣugbọn a ti fi awọn iduro duro lati diẹ ninu awọn ege miiran ti malu bi daradara, nitorina san ifojusi!

Ati ohunkohun ti o ba ṣe, ṣe idaniloju pe o ko ṣe eyikeyi ninu awọn aṣoju- wọpọ 7 ti o wọpọ julọ .

• 01 ti 10

  Ribeye Steaks

  Igi wiwun jẹ boya awọn dara julọ ti gbogbo awọn steaks, laimu apapo kan ti adun tutu tutu tobi, ẹyẹ igbanu. Boya o ba jade fun iṣiro boneless tabi egungun-ara, iwoye ẹyọ jẹ olutumọ to dara fun gilasi. Nigba miran iwọ yoo gbọ pe a npe ni ẹyọ, awọn igba miiran agbọn, ṣugbọn fun gbogbo awọn idi ti o wulo, awọn ọrọ meji naa jẹ bakannaa. Eyi ni diẹ ẹ sii nipa awọn wiwa ipẹtẹ .

• 02 ti 10

  Gigun ni Didara

  Ni afikun ti a pe ni wiwa New York, Kansas Ilu rinhoho, ṣiṣan kuro tabi oke steak oke, awọn wiwa wiwa ni gbogbo nkan bii ohun-ọṣọ bi ọmọlẹbi. Ki Elo ki o soro lati sọ ọkan jẹ dara ju ekeji lọ. Ronu ti wọn bi # 1 ati # 1A. Idẹkuro ti o wa ni ṣiṣan le ṣe igbadun igbadun diẹ sii ju ẹyọ lọ, o ṣee ni laibikita fun tutu, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn oniyipada, pẹlu kika, ogbologbo, ati marbling , ni pe ko soro lati sọ. Awọn igun-ara-inu, lakoko ti o kere si wọpọ, ni igba miiran ni a npe ni ikoko igi.

• 03 ti 10

  Tenderloin Steaks

  Akara oyinbo ti n ṣe ẹdun jẹ diẹ ti o tutu julọ ti eran malu. Iru iṣan pẹ to yika, ti o ni iṣiro ti o ni iṣiro ti o wa ni arin laarin eran malu kekere, nibiti o ma nfa ọpọlọpọ awọn gbigbe ti o lagbara ti o le ṣe alakikanju steak. Awọn downside? Ko ṣe igbadun pupọ. Ti kuna lati apakan apapo ti ikọwe wa ni ibi ti a ti gba filati filet (kiyesara awọn apọnju ti o pe gbogbo awọn fifọ filet filet). Isunra akoonu ti o kere julọ le ṣe ki wọn gbẹ. Ti o dara julọ tẹ ni lati gbadun awọn tenderloin bi ara kan Porterhouse ipẹtẹ ...

• 04 ti 10

  Awọn ile gbigbe Steter

  Eyi ni ibi ti orin yoo bẹrẹ. Igi ti ile-ije jẹ apakan agbelebu ti kukuru kekere, ti a gba lati ibusun rump, nibiti o yoo jẹ ẹya agbelebu ti egungun, pẹlu ipin kan ti iṣan abọ ni apa kan ati bibẹrẹ ti alafọwọn lori apa ohun. Awọn wọnyi yoo fun ọ ni apa ati ẹsẹ kan ni steakhouse, ṣugbọn o le fun awọn omiran ni ile fun ida kan ti iye owo naa.

• 05 ti 10

  T-Bone Steaks

  Awọn steaks T-egungun jẹ ọpọlọpọ bi awọn steaks ti ile, nikan ni wọn ti ge diẹ siwaju siwaju diẹ si ọna ti o lọra ati pe bayi ni o kere si, tabi boya ko si, ti o fẹran iṣan ara. Ni ọna miiran, nitoripe wọn wa siwaju sii lati inu ikun, ara iṣan ni T-egungun jẹ diẹ sii ju tutu lọ ni Ile-Ẹrọ.

• 06 ti 10

  Skirt Steak

  Aṣayan akọkọ ti a wa lati ibikan miiran ju kukuru lọ, abẹ ẹtan wa si wa lati inu apẹrẹ alabọ ti eran malu, pataki lati inu inu ati inu iho, nibiti o ṣe iranlọwọ fun isunmi eranko. Ti o ni itọpọ ati ti a fiwepọ pẹlu apapo ti o ni asopọ , ti o jẹ pe o jẹ ohun ti o dara julọ, o jẹ ki o jẹun ni yara pupọ lori gilasi ti o gbona gan (ani taara lori awọn ina), yoo ṣe ounjẹ nla kan. Rii daju lati ṣapa rẹ si ọkà .

• 07 ti 10

  Top Sirloin Steaks

  Top steaks sirloin fun ọpọlọpọ awọn eniyan duro fun adehun laarin iye owo ni apa kan, adun ati tutu lori miiran. Ya lati inu eran malu sirloin primal ge , eyi ti o nṣan lati isalẹ sẹhin si egungun ibadi, oke ti sirloin ti o kere julọ ju ẹtan rẹ lọ ni kukuru ti o wa, ṣugbọn o tun jẹ tutu to gilasi. O yoo jẹ drier ati ki o tougher, ki ya pataki itoju lati yago fun overcooking.

• 08 ti 10

  Flank Steak

  Igi ti o wa ni ẹja wa lati inu igi ẹlẹgbẹ, tabi ikun, ati bi ọpa aṣọ, o jẹ awọn igbadun ati alakikanju, pẹlu awọn ọra ti o lagbara ti awọn okun iṣan ti o ṣe awọn awọ ti o ni awọ. Gẹgẹbi idẹ yeri, igbọnpa flank nilo lati wa ni ibeere ni kiakia lori ooru pupọ ati ki o ge wẹwẹ lori ọkà. Opo omi ti o dara kan yoo ṣe afikun ohun adun (ṣugbọn awọn oṣoogun kii ṣe ẹran ara ).

• 09 ti 10

  Chuck Eye Steaks

  Nigbakuran a tọka si bi "ọmọ alaini talaka," ikun oju oju eegun jẹ akọkọ tabi boya akọkọ meji ti o ge kuro lati inu igi ti a ti npa ti awọn oyin , nibiti o ti n tẹle ara ẹni. Niwon ipo ti o wa ni pipin lainidii, oju iṣaju akọkọ ti o jẹ ojulowo. Ṣugbọn nitori pe o wa lati inu ẹja ju kọnrin lọ, wọn ko le pe ni abọ kan, eyi ti o tumọ si pe wọn ko le gba agbara niye fun. Boya wọn yẹ ki o pe o ni "ọmọ eniyan ti o ni imọran" dipo.

• 10 ti 10

  Flat Iron Steaks

  Awọn steaks alawọ-irin jẹ ọkan ninu awọn steaks titun lati farahan lati awọn igbiyanju ile-ọsin ti eran malu lati ṣe idibajẹ ẹja eran malu ni ọna titun ati awọn ọna-ọnà, ati ọkan ninu awọn julọ ti o ni aṣeyọri ni pe. Ti a mu lati inu apẹrẹ oyinbo ti ajẹ oyinbo, ipẹtẹ irin-pẹrẹ jẹ ipilẹ oju omi ti o ga julọ ti a ti ge ni gigun gangan ju ọna ti o kọja lọ, nitorina a ma nrago fun okunkun ti gristle ti o kọja. Cook o ni kiakia titi di igba ti alabọde ati igbadun.