Ile ounjẹ ti o wa ni oke afẹfẹ ṣe awọn irawọ irawọ lori ibi idẹti afẹyinti
Awọn egungun T-ori paṣẹ owo owo-ori bi awọn idiyele pataki ti o ṣe pataki ni awọn ile-iṣẹ ti oke. Ṣugbọn o le rii pe a kọn pa yi, ni igba miiran a ma pe ile-iṣọ, ni ọpọlọpọ awọn ile-itaja ọti oyinbo. Nigbati a ba ṣe akojọ lori akojọ kan, ile-iṣọ kan, eyiti a ti ge lati apakan ti o tobi julo ti kukuru lọ, le sin meji.
Kini Kini Ọkọ T-Egungun?
Sisẹ lati apakan iwaju ti kukuru ti o wa lori arin arin arin, ẹhin-ije T-egungun kan ni o ni awọn ibiti o ti wa ni oke ati awọn ti o fẹrẹẹgbẹ, awọn mejeji fẹ awọn gige lori ara wọn.
Ẹsẹ T-sókè lati lumbar ya awọn ọna meji. Fọtini ti o tutu lori ile ti o tobi julo - paapaa kanna ṣugbọn fun titobi - gbọdọ jẹ o kere ju 1/4 inch ni aaye ti o tobi julọ lati pe fun orukọ; awọn ofin sọ T-egungun gbọdọ ni o kere 1/2 inch.
T-egungun naa dapọ adun idẹ ti steakẹsẹ kan, ti a npe ni wiwa New York nigbati o ta ni ara rẹ, pẹlu iyọda ọwọ ti filati filet. Iye owo ti o niyeye n ṣe afihan ipo rẹ lori eranko, ti o wa lati agbegbe pẹlu eegun ọpa pẹlu awọn iṣan ti o kere julọ. Awọn egungun T-egun ti o kere ju 1-inch nipọn, bi o ṣe jẹ pe ko jẹ dani lati wa 1-2/2-inch-thick-steaks.
Bawo ni O Ṣe Cook Aakiri T-Egungun?
T-egungun ti ṣe fun grilling. Awọn ọra ti o pọju jẹ ki o tutu nigba ti ọkàn tutu jẹ ọkan tutu ati adun. Egungun ti ko ni idamu pese ohun ti o lagbara lati dani ipẹtẹ naa ati isipade o lai ṣe atunṣe ẹran naa ati sisun oje ti o ni idunadun tabi ṣafihan gbigbona.
Ni idaraya, awọn irawọ ti o dara to dara julọ lori awọn ohun-ọti oyinbo ti ile-ode ni awọn ikede ati nigbagbogbo jẹ ayanfẹ ti oluwanje ita gbangba.
Awọn steak nilo diẹ ẹwà ọṣọ ati ki o yẹ ki o wa ni irẹẹrẹ oled, wa ni idajọ ati ki o jinna gbona ati ki o yara. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe apa sise ti o dinra ti yi ge joko ni ọtun ni tẹ ti egungun nitosi awọn ipilẹ.
Ilẹ yii yoo wa ni dinku ju awọn iyokù. Igbese ti o yara julo, filet naa, yẹ ki o wa ni ipo ti o pọ julọ lati ina tabi ti o le pari soke nipasẹ akoko ti awọn apẹja keke nipasẹ.
O ṣee ṣe lati ṣun T-egungun kan ninu ibi idana ounjẹ, pẹlu ọna ẹrọ stovetop ati apa ọna ti o ni awọn esi ti o dara julọ. Bẹrẹ pẹlu wiwa ni kiakia ninu irin simẹnti ti a fi nmu siga tabi agbọn skọ miiran, lẹhinna gbe gbigbe lọ si irin-irin 400 F titi o fi de ẹsùn ti o fẹ, lati iṣẹju 5 si 15 ti o da lori sisanra ti ge. Lo thermometer ti a kaju ni kiakia fun iwọn otutu ti o tọ julọ, ki o si jẹ ki o wa ni apakan ti eran ti o wa lati egungun.
T-egungun ti jẹ ẹya Amerika ge. Ni awọn orilẹ-ede Awọn Agbaye Britani, ẹgbẹ ẹgbẹ ti T-egungun ni a mọ ni ile-ẹṣọ lakoko ti a ti mọ apakan apakan ti o ni itọlẹ gẹgẹbi fillet.
Awọn ilana itọju T-Bone Steak
Hankering fun ipakoko? Ṣayẹwo awọn ilana yii fun awokose: