Ti atijọ lo frying pan bi a igbeyawo ebun? Yato ju kere lọ, ṣe ko? Síbẹ, o jẹ ohun elo atijọ ti iron irin ti a kà si ẹbun igbeyawo kan ti o niyelori, diẹ diẹ niyelori ju pan tabi pan. Ohun elo atijọ ti simẹnti ti tẹlẹ ti wa ni akoko ti o dara pẹlu awọn ọdun ọdun lilo. Nipasẹ ẹbun bayi si iyawo ati iyawo ni o ju ẹbun igbeyawo lọ: o tumọ si pe olufunni n ṣe afihan ẹbun idile ti o niyelori.
A ti lo Iron cookware ni Amẹrika ariwa lati awọn alagbegbe New England ni akọkọ, ati ni gbogbo Gusu Gẹẹ ni o ni o kere ju ọkan ti o ni imọran daradara ti wọn ko le ṣe laisi. Ọpá ọpá ati awọn ọpọn muffin, awọn ọti oyinbo ati awọn griddles, ati awọn adiro Dutch jẹ awọn nkan miiran ti o gbajumo.
NIBI IDE NI RẸ IRON?
Titiipa aifọwọyi ṣaaju ki o to jẹ iru bẹẹ, a ti ṣe apẹrẹ awọn irin-irin irin ti a fi awọn ọpa ti kii-ọpa ṣe, ati pe oju rẹ ko ni pa, gẹgẹbi ko si. Gbogbo ohun ti o nilo ni sisun ti o wa pẹlu lilo. O le duro pẹlu awọn iwọn otutu ti o ga ti o lagbara ati ti o tọ.
Ṣiṣiriṣi ṣe ti irin simẹnti le lọ lati inu adiro si stovetop ati ki o taara si tabili, gbogbo lakoko ti o ba nduro ooru dara ju fere eyikeyi ounjẹ ounjẹ miiran. Igbara yii lati daabobo ati ṣetọju awọn iwọn otutu ti o ga julọ ti o ga julọ jẹ ki o dara julọ fun sisun ati frying . Awọn ounjẹ ti o nilo lati lọ lati agbiro si adiro ko gbọdọ gbe lọ si pani miiran ti o ba jẹun ni iron irin, fifipamọ akoko ati igbiyanju bi ounjẹ le jẹ browned stovetop, lẹhinna gbe taara sinu adiro.
Iyẹfun Dutch Dutch ti o wa simẹnti ati skillet jẹ pipe fun fifun ni ibudoko, ju.
Ṣiṣe-ṣaja wa o si lọ pẹlu awọn idiyele lọwọlọwọ ati awọn ipo iṣowo. Nigba ti ko ni lati jẹun ti awọn ounjẹ duro si o ti o ba lo ati ti o mọ dada, o jẹ ayanfẹ ti o fẹ julọ fun ohun gbogbo lati awọn ọṣọ ti a ti danu si awọn ẹfọ daradara . Yato si awọn iṣeduro iṣaṣi ti ooru, o jẹ eru to ko ni lati ni irọpọ ati ki o fi awọn ohun ti o ṣafọ silẹ ni igba ti o ti gbe tabi lairo lairotẹlẹ.
Pẹlupẹlu, simẹnti irin ko jẹ ọkan ninu awọn irin-toje oloro. Ni pato, sise pẹlu irin ironu jẹ ọna ti o dara lati fi irin si ounjẹ rẹ. Awọn ounjẹ acidiki gẹgẹbi awọn tomati yoo ṣokunkun bi o ba jinna gun ju ninu pan pan irin, ati pe o le wa ohun itọwo ti ko dara julọ. Ayafi ti simẹnti simẹnti rẹ ti wa ni igba daradara, yago fun ṣiṣe awọn ounjẹ ekikan ninu rẹ. Ti pan ba wa ni gíga, ṣe ounjẹ awọn ounjẹ acid ni kiakia ati ki o yọ wọn kuro ni pan bi o ti jẹ setan.
Ti o ko ba gbagbọ, ṣe afiwe iye owo. Ọpọlọpọ awọn pans ti ironu-pẹlu ayafi ti awọn iwọn ila opin ila-igi enamel ti a sọ simẹnti irin-kere ju kere ju pan irin alagbara.
BAWO NI NIPA FUN IRẸRẸ IRON COOKWARE
Ṣiṣayẹwo fun iron irin ni o rọrun, ati awọn itọnisọna wa pẹlu ounjẹ. Ti a ba ṣe abojuto fun iron irin ni ṣiṣe fun awọn iran, ṣugbọn bi o ba jẹ pe o rii diẹ ninu awọn tita ayọkẹlẹ tabi itaja iṣowo, awọn itọnisọna fun sisun ati abojuto ni awọn wọnyi:
Wẹ iboju eyikeyi ti o ni aabo kuro ni gbogbo awọn ege pẹlu omi gbona ati kekere kan ti irẹjẹ onírẹlẹ (ọṣẹ ti o tutu yoo yọ akoko sisun). Lati ṣe akoko naa, ṣe itọju ohun naa ni adiro 225 F. Iyankan ti adiro ṣii awọn pores. Yọ pan-fi lọla lori-ki o si mu wiwọ ti a fi oju ti o lagbara to nipọn tabi kukuru lori gbogbo awọn ẹya ara (paapaa lori ita awọn igba diẹ akọkọ ti o ṣe akoko rẹ).
Gbe e pada sinu lọla fun wakati kan ati lẹhinna mu ki o fẹrẹ pa gbogbo ohun ti epo epo ti o pọ ju awọn toweli iwe. Da pada si adiro ti o gbona fun ọgbọn iṣẹju 30 miiran.
Ti o ba ni ohun elo atijọ ti simẹnti irin, yọ eyikeyi ipata pẹlu irun awọ ati akoko o ṣaaju lilo. Ti ounje ba bẹrẹ sii duro nigbati o ba n ṣiṣẹ, o nilo lati wa ni igba diẹ. Bi a ṣe lo pan pan ti a fi simẹnti ṣe, diẹ sii ni igba ti o di. Nigbagbogbo wẹ simẹnti ririn rẹ ni ọwọ, ki o gbẹ daradara ki o si tọju rẹ pẹlu awọn ọpọn ti o jẹ ki ọrin ko ni mu ki o jẹ ipanu.
Ti o ba ni iyemeji lati lo irin ironu nitori ilana akoko, o le ra iron irin-igba. Ile-iṣẹ Lodge ṣe awọn agbọn ti o ti wa tẹlẹ. Pẹlu ilana iṣeto akoko, iwọ nikan ni lati ṣetọju akoko igba lẹhin sise ati ipamọ.
O wa ni irin-irin ti a fi ami si, ti o nfunni ọpọlọpọ awọn anfani ti a ti sọ iron pẹlu ko nilo fun sisun.
A ko le lo irin ironu ti a le lo lori awọn irin-igi tabi awọn ibọn, ṣugbọn awọn agbọn ati awọn adiro Dutch jẹ adiro titi o fi di 500 F (yọ ikun naa ko ni irin).
Gbogbogbo Do's ati Don'ts
- Nitori fifẹ simẹnti fifa ko ṣe ooru gangan, ma ṣe gbe e lori apanirun kekere-kekere, ki o si mu ọ ni kikun ati ni kikun ṣaaju ki o to fi awọn ounjẹ kun.
- Ma ṣe tú omi ti o tobi pupọ sinu apo ti o gbona pupọ, nitori eyi le fa ki irin ironu naa ṣaja.
- Mase tọju ounjẹ ni irin simẹnti, bi o ti le ṣe itọsi ohun itọwo si ounjẹ. Awọn ounjẹ acidiki le run akoko asun lori pan ti o ba fi silẹ ni o gun ju.
- Awọn awọn ati awọn eeka gba gbigbona gbigbona, wọn si ni idaduro ooru naa fun igba pipẹ. Jeki awọn agbanwo ati awọn irọra ọwọ. Ti o ba ti di ọwọ mu nigbagbogbo, o mọ pe awọn wiwa ti a fi ṣetọju jẹ idaniloju to dara julọ.
- Ma ṣe lo irin ironu lati ṣan pan ti o kún fun okra, bi okra yoo tan dudu. Ti okra jẹ ọkan eroja ninu ẹrọja kii ṣe iṣoro.
- Ti ipata ba dagbasoke, ṣe atunṣe ati tun-akoko ti pan.
- Ti o ba nilo lati ṣe akopọ simẹnti iron irin simẹnti rẹ, gbe agbẹja kan, awọn aṣọ inura iwe, tabi awọn toweli iyẹwu to wa laarin awọn nkan kọọkan ki wọn ki o kọ ara wọn ki o si ṣẹgun asun,
- O ṣe pataki lati tun ṣe igbadun akoko sisẹ ti ironu irinṣe rẹ nipa lilo apẹrẹ kekere ti kukuru kukuru tabi lard lẹhin igbasẹ kọọkan. Akoko jẹ ilana ti nlọ lọwọ.
- Lati yọ iyọkuro lori ounjẹ, ṣe apan ni pan pẹlu iyọ iyo kosher ti omi. Fun paapaa koriko ti a koju lori ounjẹ, sise diẹ ninu omi ni pan.
- Fun awọn abawọn ti o wọpọ lori irin ironu ti a ti fi ara ṣe, inu ilohunsoke ti sisunpa fun wakati 2 si 3 pẹlu ojutu ti Bilisi, ti o ni teaspoon kan ti Bilisi fun gbogbo awọn agolo omi meji. Fun ounjẹ onjẹ, ṣan ojutu kan ti 2 agolo omi ati 1/4 ife ti omi onisuga fun iṣẹju diẹ ati lẹhinna lo pan pan.
Sise pẹlu irin Iron
Simẹnti le ṣee lo lori oriṣiriṣi orisun ooru pẹlu gaasi, ina, induction, seramiki / gilasi oke stoves, ati adiro. O tun le lo irin le lori irun-ounjẹ tabi fun sise idẹ.
Ma ṣe fi simẹnti iron irin simẹnti sori stovetop tabi ṣi i kọja kọja oju. Bẹrẹ sisun alapapo lori kekere ati laiyara mu ooru soke si alabọde tabi giga
Fun alẹ igbadun kan, mu skillet cornbread , jambalaya , tabi ọna ẹrọ pataki miiran si tabili ni simẹnti irin ti a fi ṣe sisun. Rii daju pe o gbe si ori ẹri-ẹri-ooru kan ati ki o bo awọn mu ki a ko le mu u ni aifọwọyi. Awọn ounjẹ ti o wa ni irin ṣe idanwo igbadun, ati pe o jẹ fun gbogbo eniyan lati ni agbara lati gbe awọn apẹrẹ wọn jọ bi o ti fẹ. Ṣiṣẹ lati pan tun mu ki o rọrun rọrun, ki o si fi omiiran laaye lati ṣiṣẹ nihin ati siwaju sinu ibi idana fun awọn atunṣe.