A ko fẹ lati fọọ iwo ti wa, ṣugbọn macaroni ati warankasi ni o yẹ-gbọdọ ni! Gyda creamy ati awọn alubosa caramelized ti wa ni o kan jade ninu aiye yii. Bọtini fifẹ oyinbo ti iṣẹdi n ṣe afikun ikun ti o dara, ati pe pasta ti o wa ni ọti oyinbo ti o ni ẹja ọti-waini daradara.
A ro pe gouda le jẹ ti o dara julọ ati ti oṣuwọn ti ko dara julọ fun macaroni ati warankasi. O jẹ ìwọnba, sibẹ awọn eniyan, yo daradara, o si duro fun igba pipẹ. O yoo ko ni rọọrun awọn iṣọrọ ati ki o Stick si awọn nudulu lai si sunmọ ni stringy.
O kan rii daju lati ya akoko rẹ daradara caramelizing awọn alubosa. (Ko si iyan ati pe o kan diẹ ninu awọn suga si awọn alubosa ki wọn yipada brown.) Wọn nilo lati ni jinna laipẹ lori akoko ti o gun julọ lori ooru alabọde kekere, lati le jẹ asọ, dun ati didi. O yẹ ki o ni anfani lati tẹ lori alubosa daradara ati pe yoo han pe o jẹ softness. Iwọ kii yoo fẹ lati jẹ eyikeyi ohun-ounjẹ maafa ati iruelo warankasi gbogbo lẹẹkansi.
Ohun ti O nilo
- Fun awọn alubosa:
- 1/4 ife ti bota
- 1 tablespoon epo olifi
- 3 Alubosa Vidalia (alabọde-iwọn)
- Iyọ (lati lenu)
- Fun awọn Macaroni ati Warankasi:
- 1/4 ago bota
- 1/4 ago iyẹfun ti ko ni iyẹfun
- 3 agolo gbogbo wara
- 2 ago gouda warankasi (shredded)
- 1/2 ago gruyere warankasi (shredded)
- 1/2 teaspoon iyo kosher
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1 iwon pasta orecchiette (tabi awọn ota ibon nlanla, jinna)
- Fun Breadcrumb Topping:
- 1/4 ife ti bota (yo)
- 1 ago Awọn akara akara panko
Bawo ni lati Ṣe O
- Preheat lọla si 350 F.
- Ge kọọkan alubosa ni idaji ati lẹhinna ki o fi sibẹrẹ.
- Gún epo olifi ati bota ni ibiti o ti n gbe ni iwọn alabọde-kekere. Fi alubosa si pan ati ki o tan wọn bakanna. Wọ iyo lori awọn alubosa.
- Mu awọn alubosa naa ni iṣẹju diẹ titi ti wọn fi jẹ awọ caramel, ti o tutu pupọ ati ti o tutu, ni iwọn ọgbọn iṣẹju. Ṣeto awọn alubosa ni ẹhin ki o si bẹrẹ sii ni pasita.
- Ṣiṣẹ awọn irin-iṣẹ gẹgẹ bi awọn itọnisọna paati, kuro ni pasita al dente. Ṣeto awọn pasita si apakan ki o si ṣe awọn obe ọti-waini.
- Fi bota si bokoko nla lori ooru alabọde. Lọgan ti bota ti yo, whisk ni iyẹfun. Cook awọn bota ati iyẹfun iyẹfun fun nipa iṣẹju 3, ṣe igbiyanju nigbagbogbo, lati ṣaju iyẹfun iyẹfun.
- Fi wara ati ki o whisk titi o fi di idapo. Ṣeun adalu wara titi ti o fi gbona, ṣugbọn ko ṣaju.
- Fi ṣọra ninu awọn ẹfọ oyinbo ati whisk titi wọn o fi yo. Fi iyọ ati ata kun ati aruwo. Pa kuro ninu ooru.
- Fi awọn ounjẹ si awọn bọọdi ti o ti yo o ki o si mura lati darapo.
- Bọtini kan sita 9x13-inch casserole ati ki o fi awọn eroja macaroni ati warankasi ti a pese.
- Top awọn alarini ati warankasi pẹlu awọn alubosa caramelized. Bo ori pẹlu awọn akara breadtered ati ki o gbe ni lọla lori apo ile-iṣẹ kan.
- Ṣeki fun awọn iṣẹju 20, titi oke yoo fi jẹ ti brown ati awọn ẹgbẹ ti wa ni bubbly.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1433 |
| Ọra pupọ | 75 g |
| Ọra ti a lopolopo | 42 g |
| Ọra ti a ko peye | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Iṣuu soda | 1,498 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 141 g |
| Fiber ti Dietary | 9 g |
| Amuaradagba | 48 g |