Laibikita ti awọn orilẹ-ede Mexico ti o ni akara didùn , awọn bolillos le jẹ julọ akara oyinbo julọ ti Mexico. A bolillo jẹ kekere akara (ti o to iwọn 6 inṣita) ti akara funfun ti o funfun, crusty lori ita ati pẹlu inu inu tutu. O jẹ iru onjẹ ti a nlo nigbagbogbo lati ba awọn ounjẹ Mexico , ati pe o jẹ apakan ti o jẹ apakan ti ounjẹ ounjẹ ojoojumọ ni orilẹ-ede yii.
Bolillo ni akara ti a nlo nigbagbogbo fun ṣiṣe awọn ẹja ati awọn tortas, a ma ge sinu awọn ege ati ṣiṣe ni agbọn pẹlu ounjẹ (dipo awọn tortillas ), ati pe o jẹ ipinnu ti o han fun akara lati gbadun pẹlu bota gẹgẹbi apakan ti ounjẹ owurọ , ounjẹ ọsan, tabi ale.
Bolillos di imọran lakoko ọdun 19, akoko kan nigbati ipa Farani jẹ nla ni iselu ati aṣa-ilu Mexico-otitọ kan ti a fi orukọ si orukọ ti a fi fun ni ni awọn agbegbe orilẹ-ede: pan france (French bread). Loaves gan iru tabi aami si bolillos ni tiwqn ṣugbọn die-die yatọ si ni apẹrẹ ti wa ni a mọ bi teleras ati birotes.
Pelu igbasilẹ rẹ, ọpọlọpọ awọn ilu Mexicani ko ti yan akara ara wọn ni ile; awọn ounjẹ ti o dùn ati awọn ounjẹ ti a ti gba nigbagbogbo lati awọn bakeries agbegbe tabi taara lati ọdọ awọn eniyan ti n ta ni ilẹkun si ẹnu-ọna, nigbagbogbo lati inu agbọn nla, aijinlẹ ti a fi si ọkọ keke tabi, ni igba igba diẹ, lati ogbologbo awọn ọkọ ayọkẹlẹ wọn. Ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ, awọn bakeries inu awọn ẹwọn fifuyẹ nla tobi ti fa awọn ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ iṣowo akara agbegbe, ṣugbọn awọn igbadun ti awọn akara oyinbo ko ni iduro.
Akara akara jẹ pato ni imọ-imọ ati imọ, o le gba ọdun lati ṣe akoso rẹ ni ile, nibiti awọn afikun iyọ ati awọn ẹrọ pataki ti o wa ni ibi idana ounjẹ ti ko tẹlẹ. Eyi ni ohunelo ti o dara pupọ-ohun rọrun lati ṣe pẹlu awọn eroja 6 nikan ati pe oṣuwọn kan fun awọn ti ko le ra bolillos ni ibi ti wọn ti n gbe tabi ti o kan ni igbiyanju lati ṣe ara wọn.
Se o mo? Awọn ohun ti o nipọn, ti o ni ẹfọ ti bolillo ni a mọ ni migajón . Migajón ti wa ni igba ti a fa jade ti o si sọnu nigbati o yika bolillo sinu ijapa tabi nigbati o ba nlo akara lati tẹ ounjẹ ni ayika lori awo, nlọ kuro ni fifọ ita gbangba ti akara lati ṣe iṣẹ naa.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo omi gbona
- 1 soso (1/4 iwon haunsi)
- okara iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 4 agolo
- iyẹfun akara
- 1 teaspoon iyọ
- 1 teaspoon suga
- 1 ẹyin funfun (whisked)
Bawo ni lati Ṣe O
Tú omi sinu apo nla kan, ki o si wọn iwukara lori pẹlẹ omi.
Ni ekan ti o dapọ, dapọ iyẹfun, iyo, ati suga. Fi adalu iyẹfun kun omi diẹ diẹ ni akoko kan, dapọ titi awọn fọọmu iyẹfun. Gbe esufulawa ni ekan greasi, bo pẹlu aṣọ toweli tabi asọ ki o fi lọ si ibi ti o gbona fun wakati kan.
Yọ esufulawa lati ekan, fa o si isalẹ ki o ṣe knead fun iṣẹju 10.
Pin esufulawa sinu 10 boolu. Fun awọn egungun ti ojiji ti o fẹrẹẹẹrẹ (oṣuwọn awọ-ara oṣuwọn), yika awọn boolu laarin awọn ọpẹ rẹ fun iwọn 5 -aaya kan lati ṣe apẹrẹ awọ-awọ, taara die ni opin. Gbe awọn ege lori ọkan tabi diẹ ẹ sii awọn iwe ti a yan. Bo ki o si jẹ ki awọn fifunye dide lẹẹkansi fun iṣẹju 30.
Ṣiyẹ adiro si 375 F / 190 C. Fọ gbogbo esufulawa pẹlu ẹyin funfun. Se apejuwe eerun kọọkan pẹlu awọn meji, awọn ila-2-inch pẹlu oke, ni iwọn 1/4 inch.
Bọ akara fun nipa ọgbọn iṣẹju. Yọ kuro lati adiro; tutu die-die ati ki o jẹun gbona, tabi jẹ ki o tutu patapata ki o si fi oju pamọ ni wiwọn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 58 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 183 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 4 g |