Bi a ṣe le Fi Ikarafun Akara

Ṣiṣewe akara oyinbo le jẹ ọkan ninu awọn igbesẹ ti o ni igbadun igbadun akara oyinbo , ṣugbọn ero ti o le dẹruba diẹ ninu awọn alakoso alako. Lọgan ti o ba ye awọn igbesẹ ti o rọrun, sibẹsibẹ, iwọ yoo wo bi ipilẹ jẹ ilana naa ko si ni iberu kuro ni awọn ilana ti o npe fun fifun. Nigbati o ba ronu nipa rẹ, awọn eniyan ti ti ọwọ ikunra ni ọwọ fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun, nitorina kilode ti o ko le ṣe? O gba iṣẹju mẹwa 10, iyẹfun kekere, ati awọn ọwọ ọwọ rẹ tikararẹ.

Idi ti A Nilo lati Gbọ

Awọn idi kneading jẹ ẹya pataki ti ṣiṣe akara ni lati ṣẹda be ati agbara ninu awọn esufulawa, nlọ o silky ati ki o asọ pẹlu kekere kan cushiony lero. Iyẹfun ni awọn ọlọjẹ meji ti o darapo lati dagba gluten, eyi ti o ni idajọ fun ṣiṣẹda awọn ẹya ara rirọ ninu esufulawa. Lẹhin ti awọn eroja iyẹfun ti wa ni adalu, awọn ọlọjẹ ni o wa ninu ilana ti a ko ni fọọmu ati ki o so pọ pọ. Nigba ti a ba ti ni wiwọn naa, awọn ọlọjẹ bẹrẹ si ila ni ọna ti ọna ti gluteni ṣe idagbasoke ati ṣẹda ọna ti o fun laaye fun sisẹ ti awọn ikun ati awọn esufulawa lati dide.

Awọn Igbesẹ Mii fun Kneading

Kneading nikan gba to iṣẹju diẹ, o nilo ọwọ rẹ nikan, iyẹfun adalu, ati iyẹfun iyẹfun kan lati tọju esufulawa lati duro.

1. Lo apako kan tabi tabulẹti ti o fun laaye laaye lati fa ọwọ rẹ lati ṣetọ ni esufulawa nigba ti ko ṣe ọ ni ori lori tabili kan.
2. Wọ awọn iyẹfun pẹlu iyẹfun ati ki o scrape awọn esufulawa jade ti awọn ekan pẹlẹpẹlẹ si countertop.

1. Bẹrẹ bẹrẹ simẹnti esufulawa, titari si isalẹ ati lẹhinna, nikan lo awọn igigirisẹ ọwọ rẹ.
2. Agbo awọn esufulawa ni idaji si ọ ati tẹ mọlẹ. Lẹhinna lo awọn igigirisẹ ọwọ rẹ lẹẹkansi lati tẹ si isalẹ ati ita, gigun ati fifọ awọn okun ti gluteni ati awọn fila oyinbo.
3. Tan awọn esufulawa nipa iwọn 45 ati ki o tun ṣe ikun pada pẹlu igigirisẹ ọwọ rẹ. Ti o ba n ni alalepo, fi iyẹfun diẹ diẹ sii.

1. Tesiwaju lati kunlẹ, kika ati yika esufulawa, titi ti o fi jẹ danra ati afikun.

Awọn italologo lati Knead Daradara

Kneading jẹ ilana ipilẹ ati ilana atunṣe, ṣugbọn awọn ohun kan tun wa lati wa ni aikan lati mu ki ilana naa rọrun ati siwaju sii ni aṣeyọri.

• Kneading le jẹ aṣiṣe. O le fẹ lati wọ apọn tabi awọn aṣọ atijọ lati dabobo iyẹfun lati sunmọ lori aṣọ rẹ ti o dara.
• Maa tọju iyẹfun iyẹfun kan ti o wa ni agbegbe iṣẹ agbegbe rẹ lati lo lati dabobo esufulawa lati duro si akọle rẹ tabi ọpọn idẹ ati bii ọṣọ fun eruku ọwọ rẹ pẹlu iyẹfun lati tọju esufulawa lati duro si ọ.
• Ṣe akiyesi ti fifi iyẹfun pupọ ju, tilẹ, niwon ṣe bẹẹ le ja si ni akara ti ajẹ. Ti esufulawa rẹ ba wa ni alalepo ṣugbọn o lero bi o ti fi iyẹfun kikun kún, jẹ ki iyẹfun naa joko fun iṣẹju marun, eyiti o jẹ ki omi lati fa iyẹfun naa; eyi yoo mu ki esufulawa rọrun lati mu.
• Ti o ko ba mọ daju ti o ba ti ni iyẹfun ti o kun, o le ṣe idanwo "windowpane" naa. Yọ kekere kan ti iyẹfun (nipa iwọn ti rogodo gilasi) ki o si mu u larin atanpako rẹ ati awọn ika ika meji akọkọ ti ọwọ kọọkan ki awọn esufulawa wa niwaju rẹ. Lẹhinna, gbe awọn ika ọwọ rẹ ati awọn atampako kuro larin ara wọn lati ṣafihan iyẹfun. Ti esufulawa ko ba ya, o tumọ si pe o ti ṣetan o; ti o ba jẹ pe ilu ti nfa yato si, o nilo lati ṣan ni diẹ sii.