Awọn ọpọlọ ni o wọpọ julọ ni Spain bi akọ ati pe a maa n ṣiṣẹ ni igba otutu ati tutu. Awọn igbasilẹ igbinia ti Spani jẹ irorun: nigbagbogbo, nikan awọn eroja meji kan darapọ lati ṣaju awọn igbesi aye Spani titun.
Awọn wọnyi ti n ṣe ẹlẹwà marinated elesin (ti a npe ni mejillones en escabeche ni Spani) wa ni kekere Tinah agolo ati ki o kan nipa eyikeyi fifuyẹ. Didara (ati nitorina idiyele) yatọ gidigidi. Ṣugbọn fifi wọn ṣe lati awọn ohun itọwo ti o dara julọ, ati pe o rọrun! Gbogbo awọn ti o nilo ni diẹ ninu awọn ẹfọ tuntun ati diẹ ninu awọn ohun ọdẹ, ati pe iwọ yoo gbadun awọn igbin ti a ti sọ ni ile ti ko ni akoko.
Awọn ẹiyẹ wọnyi ni awọn ohun elo ti a fi irun gbigbẹ ti alubosa, ọti-waini, ata ilẹ ati paprika ti o jẹ deede pẹlu akoko. A fẹ lati ṣe satelaiti yii ni ojo kan wa niwaju ki o si tọju rẹ ni firiji fun o kere ju wakati mẹrinlelogun lọ. A sin i ni ọjọ ti o nbọ pẹlu akara oniruuru alawọ, boya bi ohun elo (kan Spani tapa) tabi ipilẹ akọkọ.
Ohun ti O nilo
- 2 poun ti awọn agbega irun ninu awọn ọmọ wẹwẹ wọn
- 1/2 tobi
- ofeefee tabi funfun alubosa
- 6
- awọn cloves ata
- 2 si 3 tablespoons afikun wundia epo olifi
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 tablespoons mu Spanish paprika
- 2 agolo (16 oun) ti waini funfun ti o gbẹ
- 6 tablespoons kikan
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣẹ awọn igbin pẹlu dida lile, yọ eyikeyi idoti lori ita. Fi omi ṣan ni kikun labẹ omi ṣiṣan.
- Fi gbogbo awọn igbin sinu ikoko nla pẹlu iwọn 1-inch ti omi ni isalẹ. Bo ki o si gbe lori ooru giga ati ki o ṣun titi titi awọn ikunle yoo ṣii.
- Yọ kuro lati inu adiro ki o si gbe awọn egbọn ni inu ẹja kan.
- Fi omi ṣan labẹ omi tutu. Ṣeto akosile ki o gba laaye lati tutu.
- Lakoko ti o ti wa ni irun isinmi, Peeli ati gige awọn alubosa ati awọn cloves ata ilẹ. Tú 2-3 tablespoons ti Spanish olifi epo sinu kan nla, eru-bottomed pan frying ati epo ooru lori alabọde ooru. Lọgan ti epo ba gbona, tẹ ẹbẹ alubosa ati ata ilẹ sibẹ titi ti wura fi jẹ awọ.
- Yọ pan lati ooru ati fi iyọ, paprika, waini funfun, ati kikan. Ṣi gbogbo awọn eroja lenu titi ti iyo ati paprika ti wa ni tituka.
- Yọ awọn ibon nlanla lati inu ẹran. Jasi eyikeyi awọn ibon nlanla ti ko ṣi.
- Pada frying pan si olulana pẹlu alubosa ati awọn waini ati ki o mu waini ọti-ooru lori kekere. Fi awọn iṣoro si pan ati aruwo. Simmer lori kekere si alabọde-kekere fun iṣẹju 3-4, lẹhinna gba wọn laaye lati dara fun iṣẹju 5-10 ṣaaju ki o to sin.
- Sin pẹlu awọn apẹrẹ ati awọn ege ti akara ti Faranse.
Biotilejepe awọn igbin wọnyi jẹ igbadun ni kete ti wọn ba ti jinna, wọn jẹ diẹ igbadun nigbati o jẹ ẹtu ati ki o jẹ ọjọ keji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 642 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Iṣuu soda | 928 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 37 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 57 g |