Lemun ti a ti ro ni Rosemary Faranse Ohunelo Chicken

Eyi jẹ ohunelo Faranse ẹlẹwà kan ti o mu awọn ohun elo Faranse ẹlẹwà kan jọpọ gbogbo wọn jọ pẹlu adie adiro oyinbo kan.

Awọn adie adiro gba igbaradi kekere ati kekere sũru. Browning awọn adie ṣaaju ki o to roasting o n ni kekere kan messy. Ibere ​​kekere kekere naa jẹ akoko ti o lo daradara, bi o tilẹ jẹ pe adun ti dara ju eyi ti o ti ṣetan ti o ti ṣetan. Iwa kekere fun ẹsan nla kan.

Maṣe gbagbe gravy.

Ohun ti O nilo

• 1/2 ago plus 4 tablespoons afikun wundia olifi epo, ti pin
• 16 alubosa alubosa, peeled ati trimmed
• 5 Karooti, ​​bó o si ge sinu awọn ege 2-inch
• 4 eso igi gbigbẹ, ge sinu awọn ege 2-inch
• 3 cloves ti ata ilẹ, yàtọ ati peeled
• 1 teaspoon 3/4 iyọ, pinpin
• 3/4 teaspoon ilẹ dudu ata, pinpin
• 1 (4-5 Lb) adie, rinsed ati patted gbẹ
• 1 tablespoon plus 2 teaspoons lẹmọọn zest
• 1 tablespoon alabapade parsley, ge
• 1 tablespoon alabapade Rosemary, ge
• 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
• 1/3 ago Chardonnay
• 1 ago ọja adie

Bawo ni lati Ṣe O

Ṣiyẹ adiro si 450F.

Ooru 2 tablespoons ti awọn olifi epo ni kan ti o tobi, eru skillet lori alabọde-ga ooru. Fi awọn alubosa, Karooti, ​​seleri, awọn cloves ata ilẹ, ¾ teaspoon iyọ, ati ¼ teaspoon ata, ati ki o ṣeun, sisẹ lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 10. Nigbati awọn ẹfọ naa ti wa ni caramelized, sibi wọn lẹgbẹẹ mejeji ti pan pan ti o tobi ati ṣeto.

Din ina die ni die-die ati ki o jẹ ki pan lati dara kan.

Fi 2 tablespoons epo si pan ati ki o pada pan si alabọde-ga ooru. Akoko adie ti a pese sile pẹlu iyọ ati ata ti o ku, ati ki o brown o ni epo ti o gbona. Gbigbe adie lọ si aarin ti pan, ki o din ge 1-inch si inu awọ-ara, ki o si tú awọn ounjẹ ti o wa ni oke ti adie. Ṣiṣe ifarahan fa ṣi awọn slits ni awọ ara ati ki o ṣe apẹtẹ zọn, parsley, rosemary, ati thyme labẹ awọ.

Fi ọti-waini kun si skillet ati deglaze, pa gbogbo awọn browned brown lati pan. Lẹhin ti waini ti simmered fun 30 aaya, fi awọn ọja adie ati ooru nipasẹ. Tú awọn obeini waini lori adie. Bo pan ti a fi ro pẹlu mimu pẹlu ideri tabi wiwọ ti o ni wiwọ ati ki o rosoti ni adiro ti o ti kọja fun iṣẹju 60-70, titi ti awọn ayẹwo adie 170 nigbati a ba fi thermometer si inu itan. Gba awọn adie duro lati wa ni otutu otutu ni pan fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣa igi.

Sin awọn adie ti awọn ẹfọ rogbodika yika. Maa ṣe gbagbe lati ṣe awọn gravy lilo awọn juices osi ni pan lati sise.

Ṣe awọn atunṣe 8.