Ẹka Opo Pupo Ẹro: Ẹsẹ-ọna-Igbese Demo

01 ti 05

Bẹrẹ pẹlu Ẹka Ọra Alailowaya

Bẹrẹ pẹlu Ẹka Ọra Alailowaya

Fun idiwọ yii, Mo lo ejika ẹran-ara ti ko ni egungun (nigbakugba ti a npe ni koriko Boston tabi apoti Boston) ti o ṣe iwọn to 3½-4 poun. Ọpọlọpọ awọn oludasẹta yoo di erin naa sinu itẹwọgba, ekun ju ti o to ta.

Eyi jẹ wulo nitoripe ohun-ọdẹ n ṣe diẹ sii daradara nigbati o ti so mọ ọna naa. O tun ṣe irẹwẹsi fun ọ lati yọ eyikeyi ọra kuro lati oke ti wiro ṣaaju ṣiṣe oun. Ọra naa ṣe afikun igbadun, ọrinrin, ati agara, nitorina lọ kuro nibẹ!

Lati bẹrẹ pẹlu, preheat rẹ adiro si 500 ° F.

02 ti 05

Mura awọn ohun elo Spice

Mura awọn ohun elo Spice

Fun awọn turari bibẹrẹ, dapọ awọn eroja wọnyi ninu ekan kekere kan:

• 1 Tbsp si dahùn o itemole pupa ata
• 1 tsp ata ilẹ lulú
• 1 Tp ilẹ Atalẹ
• 2 Tbsp Kosher iyo (KO iyọ okun tabi iyo tabili)
• 1 tsp ilẹ funfun ata
• 2 Tita brown
• 2 TM afikun epo olifi ti o fẹràn
• 2 Wini ọti-waini pupa

Awọn wiwọn to wa ni pato ati awọn eroja ko ṣe pataki si pataki, ṣugbọn ohun ti a n ṣe ni ṣiṣe ipilẹ ti dun, salty ati lata. Darapọ ohun gbogbo papọ lati fẹlẹfẹlẹ kan ati ki o pa gbogbo rẹ lori agbọn.

03 ti 05

Bẹrẹ ni Ooru giga, Pari ni Low Heat

Bẹrẹ ni Ooru giga, Pari ni Low Heat

Rọ ẹran ẹlẹdẹ ni 500 ° F fun igba akọkọ iṣẹju 20. A bẹrẹ ni iwọn otutu ti o ga julọ pe ki ita ti agbọn naa yoo tan gbogbo brown ati agara ati ti nhu. O le wo ẹfin eefin ninu adiro, ṣugbọn o dara - maṣe ni ipaya!

Lẹhin iṣẹju 20, dinku ooru si 250 ° F ki o si ṣetan fun wakati meji miiran tabi bẹẹ. Yi iwọn otutu kekere yoo dẹkun eran lati gbigbọn jade. A ṣe ohun-ọdẹ naa nigba ti ita jẹ dara ati brown ati pe iwọn otutu ti o wa ni iwọn otutu 145 ° F ni a ṣewọn pẹlu iwọn thermometer ti a ka .

04 ti 05

Agbegbe Piati Iyokuro 15 Awọn iṣẹju, Nigbana ni Ibẹrẹ

Agbegbe Piati Iyokuro 15 Awọn iṣẹju, Nigbana ni Ibẹrẹ

Mimu eran naa duro ṣaaju ki o to ṣe titẹ silẹ ti o ni abajade ninu ohun ọdẹ julọ juicier. Iyẹn jẹ nitori sise n ṣe itọju lati ṣaja gbogbo awọn juices ti inu ẹran ni inu aarin agbọn. Mimu o ṣaaju ki o to ni fifun ni yoo fun awọn amuaradagba ni anfani lati ṣe atunṣe diẹ ninu awọn ọrinrin naa, nitorina awọn irun omi naa kii ṣe gbogbo wọn silẹ si ori ọkọ rẹ .

05 ti 05

Sin Pọn Pọro pẹlu Polenta Ipara ati Ẹfọ

Sin Pọn Pọro pẹlu Puroru Polenta ati Veggies

Polenta kan ti o rọrun, ọra-ara jẹ igbadun ti o dara julọ fun ẹran ẹlẹdẹ-sisun. Fun ohun elo kan, itanna asparagus ti o rọrun ju bẹ jẹ ayanfẹ to dara, bẹẹni awọn ariwo ti o ni idari ti o ni ẹwà bayi .

Akara oyinbo 3½-4 lb. yẹ ki o jẹun si 6 si 8 eniyan, ti o da lori bi ebi npa wọn. Ki o si gbẹkẹle mi, iwọ yoo fẹ lati gba ọkan ninu awọn opin awọn ege. Gbadun!