Brussels sprouts ni o wa kekere cabbages, eyi ti o tumo si wọn le jẹ kan bit alakikanju. Braising mu wọn jẹ ki wọn ba dara ati ki o tutu.
Ṣugbọn kii ṣe tutu pupọ! Brussels sprouts yẹ ki o ni kekere kan ojola si wọn, kan bit ti crunch. O kan kii ṣe bẹ pe o ko le ni awọn eyin rẹ nipasẹ wọn.
Fun idi naa, Mo ni imọran pe ki o simmer wọn fun iṣẹju marun lẹhinna dán ọkan wò. Ti o ba nilo gun, fun ni iṣẹju marun miiran. Emi yoo ṣe afikun ifojusi si tutu ju akoko tabi boya omi ti dinku nipasẹ idaji gangan.
Mo fẹ lati ni diẹ ninu omi ti o wa ninu pan lati ṣiṣẹ bi obe. Ṣugbọn ti o ba ti lobinrin rẹ ati pe o tun ni ton ti ọja ninu pan, o yoo rọ awọn diẹ diẹ nigba ti o ba nfa ni bota. Ṣugbọn ti o ba fẹ lati lo diẹ ẹ sii diẹ ti o lagbara okunfa onjẹ, o le ṣapọpọ kan ti o ni girafọn cornstarch slurry lati rọ ọ.
Nipa kekere, Mo tumọ pe emi yoo bẹrẹ pẹlu iwọn idaji kan ti cornstarch ati ki o dapọ mọ ni teaspoon tabi ki omi tutu, ati ki o fi awọn slurry si simmering obe. Iwọ ko gbiyanju lati ṣokuro o sinu amọ, o fẹ lati fun omi ni kekere kan ti ara.
Bibẹkọkọ, o le ṣatunṣe iye omi ti o lo nigbamii ti o ba ṣe. Iwọn apo ati panṣan yatọ si pupọ, lati sọ ohunkohun ti bi awọn gbigbona ṣe gbona ti o wa ni igbimọ rẹ, pe ko ṣeeṣe lati sọ iye iye ti omi ti yoo ṣiṣẹ fun gbogbo eniyan. Sise! O jẹ imọ-imọ, ṣugbọn o tun jẹ aworan kan.
Fun ẹya alailowun kan: Fi awọn ẹran ara ẹlẹdẹ silẹ ki o si yọ sibẹ ti awọn biriki ti dagba ni bota dipo. Ati aropo awọn ọja iṣura fun ọja iṣura adie .
Fun abajade onibajẹ: Ṣe o ni ọna ajewelo nikan lọ kuro ni bota, tun, ati lo epo olifi dipo.
Ohun ti O nilo
- 1½ lbs. brussels sprouts, stems trimmed, lẹhinna halved
- 1¼ lb ẹran ara ẹlẹdẹ, diced
- 1 ago ọja adie
- 2 Tbsp bota
- Tisher iyo lati lenu
- Ounjẹ lẹmọọn ti a fi ṣọnti pupọ, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ẹran ara ẹlẹdẹ kun si pan ti o tutu. Ṣunra laiyara lori ooru kekere, nmu irora nigbagbogbo, titi ti o ba bẹrẹ si sanra ati ẹran naa ti o ni brown brown ati crispy ṣugbọn kii ṣe sisun.
- Fi awọn alafokunro dagba soke-ẹgbẹ si isalẹ ki o si din lori alabọde-ooru giga fun iṣẹju diẹ, tabi titi wọn o fi fẹrẹ jẹ browned. Yi caramelization yoo ṣe afikun pupo ti adun si ohunelo. Lẹhinna lo awọn ẹja meji lati ṣi wọn silẹ ki wọn ba leju soke.
- Fi ọja kun, ṣan si sise, lẹhinna isalẹ lati simmer ati ki o ṣun titi ti omi yoo dinku nipa nipa idaji (iṣẹju 5 si 10), igbiyanju lẹẹkọọkan.
- Fi ara rẹ sinu bota, akoko pẹlu iyọ Kosher ati ounjẹ lemon ati ki o sin ni asan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 865 |
| Ọra pupọ | 63 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 27 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Iṣuu soda | 2,599 mg |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 59 g |