Ohunelo Ọja Ini

Awọn ọja adie jẹ eyiti o dara julọ. O le lo o gẹgẹbi ipilẹ fun awọn soups ati awọn sauces, omi omi sise fun iresi tabi risotto, fun adie ẹṣọ tabi ẹfọ, ati bẹbẹ lọ. Awọn italolobo diẹ:

• Awọn ọrun, ẹhin, awọn egungun ati iyẹ ni o dara julọ fun ṣiṣe awọn ọja adie. Ti o dara julọ julọ, sibẹsibẹ, awọn ẹsẹ ni.
• Bẹrẹ nigbagbogbo pẹlu omi tutu. Eyi yoo ṣe iranlọwọ fun diẹ ẹ sii collagen, fifun ni iṣura diẹ ara.
• Ma še jẹ ki awọn ọja ṣiṣẹ. O yẹ ki o duro ni simmer .
• Maṣe gbe awọn iṣura naa bi o ṣe simmers! Ohun gbogbo ti o nilo lati ṣe nigbati o jẹ simmers jẹ skum scum kuro lori oke, ki o si fi omi kun bi o ba fẹrẹ din diẹ.

Ohun ti O nilo

• 2 (3) awọn egungun adie ẹlẹdẹ mẹta (tabi okú lati adie adiro)
• 1 alabọde alubosa (peeled ati ki o ge)
• 1 alabọpọ alabọde seleri (ge)
• 1 karọọti alabọde (peeled ati ge)
• Fun awọn Satchet:
• 1
• Bay bunkun
• 1/2 teaspoon si dahùn o thyme
• 3 si 4 stems parsley
• 3 si 4 dudu peppercorns
• 1 clove gbogbo

Bawo ni lati Ṣe O

1. Mu awọn thyme, peppercorns, clove, parsley stems ati bunkun bunkun sinu kan nkan ti cheesecloth.
2. Rinse awọn egungun adie ni omi tutu ati gbe lọ si ibiti o ti wa ni iwọn-kekere.
3. Fi omi tutu to tutu si ikoko lati bo awọn egungun patapata - nipa iwọn marun.
4. Mu ikoko wá si sise, lẹhinna ni kiakia ati ki o fọ awọn egungun.
5. Da egungun ti o ni awọsanma pada si ikoko ki o tun bo pẹlu omi tutu, omi tutu.
6. Mu ikoko lọ si sise, lẹhinna mu ooru naa silẹ si simmer .

1. Gbe jade kuro ni iworo ti o ga si oju.
2. Fi awọn Karooti ti a ge, seleri, ati alubosa, (ti a npe ni mirepoix ) si ikoko pẹlu apamọwọ; di okun okun sachet si idoko ọja fun igbapada ti o rọrun nigbamii.
3. Simmer fun wakati 4, tẹsiwaju lati ṣe ayẹwo awọn impurities ti o jinde si oju. Omi yoo ṣo kuro, nitorina rii daju pe omi nigbagbogbo wa lati bo awọn egungun.
4. Lẹhin awọn wakati mẹrin, yọ kuro lati inu ooru ati ki o ṣe ideri ọja naa nipasẹ oriṣi sieve pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ diẹ ti cheesecloth. Ṣe itọju iṣura lẹsẹkẹsẹ, lilo omi iwẹ ti o ba wulo, lẹhinna firiji tabi din.

Akiyesi: Fun apejuwe apamọ kan, wo akọsilẹ itọnisọna yii lori apo apamọ .

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	175
Ọra pupọ	10 g
Ọra ti a lopolopo	3 g
Ọra ti a ko peye	4 g
Cholesterol	59 mg
Iṣuu soda	69 mg
Awọn carbohydrates	2 g
Fiber ti Dietary	1 g
Amuaradagba	19 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)