Ṣe ki o jẹ ẹranko kan ti o daju gan - kan hejii jade ti ẹran ẹlẹdẹ! Ẹwà igbadun yii jẹ aṣa ni awọn ọdun 1970 ati pe o wa ni ayika loni. Ẹran ẹlẹdẹ wa ni tan lori akara tabi ṣafihan, bi ẹfọ, ti igba ati jẹun titun.
Nipa Ti njẹ ẹran ẹlẹdẹ
Njẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o ni eranko ati eran malu jẹ wọpọ ni Germany. Awon ara Jamani ra ilẹ-ajara ti o ni ilẹ tutu fun ilo agbara ni ibi apẹrẹ, nibiti a ti ṣe ni ojoojumọ. Ọpọlọpọ itọnisọna ijọba wa fun lilọ iru iru eran yii lati le ṣe ailewu. Awọn Amẹrika n ṣe akiyesi diẹ sii nipa ẹran ẹlẹdẹ wọn, paapaa nigbati awọn eniyan n binu nipa trichinosis, ohun ti o le fa eniyan pa. Jeun eran eyikeyi ti o ni eewu ara rẹ .
USDA National Trichinae Fact Sheet ṣafihan apejuwe ati awọn ọna ti wiwa. Eto eto-ẹri kan wa fun awọn agbẹja AMẸRIKA lati fi hàn pe agbo-ẹran wọn ati ọja jẹ ofe lati Trichinella .
Awọn itọnisọna ( Hachfleischverordnung ) * ni Germany ni fifi kiko ẹran ẹlẹdẹ ni 2 ° C ni gbogbo igba, lilọ ni eran ẹlẹgbẹ alẹ ati tio ta ẹran ẹlẹdẹ ni ọjọ ti o ṣe. Ilẹ ilẹ ni a ṣe lati inu iṣan lai si tendoni ati pe o ni akoonu ti o nira ti ko ju 35% lọ.
* Imudojuiwọn: Hackfleischverordnung di aṣiṣe ni 2007 ati awọn ofin fun ṣiṣe ọja ni bayi ti o wa ninu awọn iwe meji: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung ati TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. Gbogbo awọn ọrọ ni German.
Ohun ti O nilo
- 2 lbs. ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ (tabi ẹran ẹlẹdẹ ilẹ)
- 1 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon ata (titun ilẹ)
- 1 - 2 alubosa
- Garnish: olifi fun ohun ọṣọ
- Gbigba: akara tabi yipo fun sisin
Bawo ni lati Ṣe O
- O le yan lati pọn ẹran ẹlẹdẹ rẹ funrararẹ, lati rii daju pe o jẹ tuntun. Ra ọja ati ki o gee ti julọ ti ọra. Fi awọn ege naa sinu firisa fun wakati kan, tabi titi ti wọn yoo fi duro si ifọwọkan ṣugbọn kii ṣe aisan to tutu.
- Lo awọn irin lilọ kiri nla ati awọn ami-itura gbogbo awọn ẹya ara ti grinder.
- Gun eran lai ṣe afikun yinyin. Jeki ekan ti n gba ẹtan. Akoko eran ni oṣuwọn pẹlu 1 teaspoon iyo ati ata ilẹ ilẹ titun. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ koriko tabi caraway ninu ẹran ẹlẹdẹ wọn, ju.
- Ṣe apẹrẹ tobi, ti a ṣe apẹrẹ ati ọkan kere, apẹrẹ ojiji ati gbe ẹgbẹ lẹgbẹẹ lori itẹwe.
- Ṣẹda ojiji kekere si oju oju kan.
- Ge awọn alubosa lengthwise sinu slivers. Bẹrẹ lati ibẹrẹ iru ati awọn ọpa ti alubosa sinu eran, tẹ jade. Ṣẹda awọn ila (ṣayẹwo aworan fun alaye).
- Ṣe itọju ori pẹlu olifi fun oju ati imu. Lo awọn ehin ti o ba wulo.
- Jeki chilled nigba gbogbo ẹgbẹ (lori ibusun yinyin kan, fun apẹẹrẹ) ati ki o sin pẹlu akara tabi yipo, diẹ alubosa ati eweko (ti kii ṣe deede).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 114 |
| Ọra pupọ | 6 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 3 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Iṣuu soda | 28 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 2 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 12 g |